Полынь обыкновенная (Artemísia vulgáris)
Использование в кулинарии.
Цитата по книге «Специи и приправы» Кашин Сергей Павлович «Полынь-чернобыльник часто применяют в качестве пряной добавки к блюдам из свинины, утки, гуся и жирной дичи. Ею также можно приправлять морскую рыбу, соусы, маринады и подливы.»
Готовят с чернобыльником уксус, добавляют в домашний майонез.
цитата «Третий Ангел вострубил, и упала с неба большая звезда, горящая подобно светильнику, и пала на третью часть рек и на источники вод. Имя сей звезде «чернобыль»; и третья часть вод сделалась полынью, и многие из людей умерли от вод, потому что они стали горьки.» Нужно заметить, что скорее всего речь идет не о чернобыльнике. Так как растение не горькое. В отличии о других полыней, например полыни серебристой или горькой.
По мнению Линнея (правда в изложении Карамзина «История государства Российского», у самого Линнея я не смог проверить наличие такой цитаты) «многие огородные травы, растущие единственно на степях Азиатской России, сделались известны в Европе тогда, как Готфы заняли Италию. В числе сих трав он именует шпинат, лебеду, чернобыльник, дикий хмель.»
Сорное растение. Рудеральное растение, сопутствующее жилью человека или места его обитания.
Масличное растение. Эфирное масло получают паровой дистилляцией из сухого сырья. Ароматное растение. Полынь за счет содержащихся в ней летучих веществ обладает приятным запахом. (туйон, кумарины, кверцетин, …)
Лекарственное растение. Применяют как средство улучшающее аппетит. Не нужно думать, что это значит, что человек больше съест и потолстеет. Он съест с удовольствием и предварительно будут подготовлены ферменты для усвоения этой пиши. В народной медицине используется как антиспазматическое средство. Как многие полыни обладает глистогонным действием. В народной медицине полынь используют при нервозности, истощении. (В основном в составе сборов растений с успокаивающим действием, полынь же помогает как антиспазмолитик).
Палочки из полыни используют в процедуре прижигания активных точек, наряду с иглоукалыванием. В процедуре прижигания тлеющую полынь подносят близко к коже, но не прислоняют полностью.
Из длинных прочных веток полыни можно связать веник для подметания в бане. Собирают до появления семян, так как позже полынь будет осыпаться семенами больше чем подметать имеющийся мусор.
Красильное растение. Зеленая краска из травы полыни.
Кормовое растение. Поедается животными. Может использоваться для силосования.
Пряность. Используется как пряная приправа к мясным блюдам. Охотники готовят с полынью дичь. Улучшает пищеварение, облегчает усвоение жирной пиши.
Во Вьетнаме полынь выращивают и используют как прянут зелень. В Китае молодые отростки полыни (когда она еще с хрустом ломается при сгибании) собирают и жарят.
Напитки. В Европе используется как компонент в некоторых Gruit-элях.