Соя культурная

Соя культурнаяGlycine maxзерно; белок Питание. Прекрасный продукт содержащий очень много белка (32-35%). Важно, что у сои полый набор незаменимых аминокислот. Пищевое производство. Применяется как наполнитель в мясном производстве и многих других направлениях производства пищи. Соевая окара — добавляется в котлеты, колбасы, выпечку, другие продукты пищевого производства, где требуется наполнитель содержащий белок и богатый клетчаткой. Агротехника. В основном сою выращивают индустриальным способом как и все зерновые культуры. Но в небольших размерах ее можно вырастить и на своем огороде для питания и использования как кормовой культуры. Сорта. Для северных регионов созданы сорта хорошо переносящие весенние возвратные заморозки: Магева, Окская, Светлая, Касатка, Припять.