Домашний тофу

В моей практике изготовления тофу из 200 грамм сухих бобов выходит без малого килограмм тофу (точнее 936 грамм). Промышленно тофу делают более сухим (сильнее прессуют, это связано с задачей продлить срок хранения, так как при более низкой влажности продукт менее подвержен порче. Я уверен что для домашнего личного использования этого не нужно делать. Все кто пробовали тофу у меня, отмечали, что он не сухой и приятный на вкус. Но даже при промышленном производстве из 20щ грамм бобов получается 383 грамма готового тофу (у меня вызодило 468 грамм, за счет более высокой влажности. Тем более, что на Востоке готовят тофу различной влажности