Насадки для домашней колбасы

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому

http://foodforest.ru/

Сегодня расскажу про дополнительные материалы и  оборудование для домашних колбас. В общем я уже писал о этой теме в записи Домашние колбасы.

Вся эта информация собрана в рамках темы питание со своей земли. И в ней было рассказано о других продуктах (Замена молока, Хлеб домашний).

Автор: Георгий Афанасьев

Вернемся к оборудования для домашней колбасы. Для старта нужно всего два дополнения. Крупная сетка для мяса и насадка для изготовления колбас.

Это простые и незатейливые дополнения к обычным и электрическим мясорубкам.

Так много, как показано на фотографии сеток-решеток наверно не нужно держать в доме, но для крупной нарезки хорошо подходят накладки, которые на фотографии расположены слева.

Решетка №4 "Колбасная"

Или такие сетки подойдут с округлыми отверстиями. Мясо будет резаться крупными, но не очень крупными кусками.

Теперь посмотрим на насадку для изготовления колбасы и домашних сосисок на мясорубку.

Насадка на мясорубку — простая вещь.

Есть две разные насадки. Первая, фотография которой выше была приведена именно для колбасы.

А вторая насадка не сильно у нас распространена, т.к. она для изготовления “пустых  колбасок”.

И эту полую колбаску (скорее котлетку с пустым местом внутри) потом еще дополнительно фаршируют. Называется кеббе.

Насадки для кеббе выглядят так.

Ну что ж подведём итоги.

Дома можно делать вареную, варено-жаренную, сыро-вяленную и подкопчённую колбасу. Для вяленных правда нужно использовать специальные закваски, но они продаются обычно в одном магазине вместе с чревами.

Домашнее приготовление колбас может позволить сильно сократить или вовсе прекратить закупку магазинной колбасы. Качество домашней несравнимо лучше. Получается она отличной, вкусной. Своей рукой ни кто не будет плохие продукты класть в собственную еду.

Teh Socio Bio Anthropo Econ

Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:

  • Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
  • Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа

Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте

 

Знания оборудование для колбасного домашнего производства
Люди, организации
Территории

© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью

Связанные записи:

 

Хлеб домашний

 


Словарь:

 

 

  • Насадки для набивки колбас
Запись опубликована в рубрике Животные, Здоровье с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий