Черемша

Черемша, Колба, Лук медвежий (лат. Állium ursínum) Лист черемши весной Близкие виды с которым иногда путают Лук победный (Allium victorialis) и Лук охотский Allium ochotense. Állium ursínum Черемша Биотоп. Влажные листопадные леса, в которых ранней весной достаточно света и тепла для раннего роста черемшы, сразу после схода снега. Пищевое. Съедобны все части растения. В свежем виде как зелень для салатов, начинка для пирогов. Используют в вареном виде, добавляют во вторые блюда. Заготавливают для засолки, квашения. Заготавливают обычно в несколько этапов: вначале молодые проростки с еще не развернувшимися листьями, затем лист до периода цветения, сами бутоны и цветы так же съедобны,