Утренняя чиабатта, замечательно ароматная, с вязковатым тестом и хрустящей корочкой

Делается на удивление просто — видимо, итальянские крестьяне отработали эффективный рецепт хлеба, который не требовал от хозяйки много времени. Вечером взять полтора стакана воды комнатной температуры и развести в ней чайную ложку соли, в три стакана муки добавить чайную ложку сухих дрожжей, залить водой. Замесить мягкое, слегка липкое тесто, влить 2 столовые ложки оливкового масла, промесить, свернуть в шар, положить в пакет, выдавить из него воздух и положить в холодильник на 12 часов. На следующий день, не переминая заново — внимание, это важно, еще раз вымешивать не надо — сформировать из теста чиабатту, дать подойти час-полтора, выпекать в духовке на

Полная информация доступна только для членов клуба "Лесные сады" https://foodforest.ru/club и участников наших он-лайн курсов https://foodforest.ru/yourbiocenosis (на сегодня в базе знаний более 5 тыс статей)

Вход для зарегистрированных пользователей
   
Запись опубликована в рубрике Общий дизайн. Добавьте в закладки постоянную ссылку.