Утренняя чиабатта, замечательно ароматная, с вязковатым тестом и хрустящей корочкой

Делается на удивление просто — видимо, итальянские крестьяне отработали эффективный рецепт хлеба, который не требовал от хозяйки много времени. Вечером взять полтора стакана воды комнатной температуры и развести в ней чайную ложку соли, в три стакана муки добавить чайную ложку сухих дрожжей, залить водой. Замесить мягкое, слегка липкое тесто, влить 2 столовые ложки оливкового масла, промесить, свернуть в шар, положить в пакет, выдавить из него воздух и положить в холодильник на 12 часов. На следующий день, не переминая заново — внимание, это важно, еще раз вымешивать не надо — сформировать из теста чиабатту, дать подойти час-полтора, выпекать в духовке на