Дягиль лекарственный

Дягиль лекарственный (лат. Angélica archangélica) Двухлетнее растение. Некоторые другие виды рода Ангелика (всего 123 вида): Angelica sylvestris Дудник лесной  Angelica palustris  ДУДНИК БОЛОТНЫЙ (красная книга Московской области) Пищевое. Используются все части растения. Лист, цветы, семена, корень, стебель. Свежие листья, можно использовать в салаты. Из засахаренных корней и «дудки» дягиля готовят цукаты. Напитки. Дягилем облагораживают вина, на нем настаивают водку или спирт изготавливая крепкие настойки, ликеры (с добавлением сахара). На дягиле настаивают уксус. Пряное растение. В виде порошка добавляют в первые и вторые блюда, выпечку. Декоративное. Высокое красивое растение, декоративно с весны и до поздней осени. Косметика. Дягиль используют для отдушки ряда