Березовый и кленовый сок

Teh Socio Bio Anthropo Econ Берёзовый сок не единственный, собираемый человеком. Автор: Георгий Афанасьев В фантастических объемах собирают сок американского (ясенелистного) клёна (Acer negundo) и сахарного клёна (Acer saccharum). Причем собирается не только для внутри странового употребления, но еще и активно подается по всему миру. Как то в столице Австралии Канберре мы ели блинчики с кленовым сиропом. Может кто то знает историю как канадцы сумели сделать кленовый сироп одним из пунктов экспорта? Пришлите информацию. Как это делалось? По-моему, это пример удачного глобального маркетинга местного продукта питания. Есть конечно отличия меду соком клена и соком березы. Сравним березовый и кленовый сок