Продолжаем тему питание со своей земли.
Молоко в структуре питания в России занимает очень большое место. На человека в год около 260 литров молока, конечно это вместе со всеми молочными продуктами – маслом, сметаной, сырами, и разными кисло-молочными продуктами.
Автор: Георгий Афанасьев
Позже подумаем как можно в своем хозяйстве получить достаточно молока и разных молочных продуктов. И посмотрим насколько сложно иметь домашнее молоко.
А сегодня узнаем как его “подделывают”.
Замена молока
Одна линия получения домашнего молока состоит в замене животного молока растительным. Это в первую очередь, приемлемо для строгих вегетарианцев.
Рисовое молоко
Тут можно вспомнить что целые страны не потребляют животного молока. Например, у японцев нет подходящего фермента для переваривания коровьего молока и они страдают расстройством желудка при его потреблении.
Молоко из овса
Подобную ситуацию с заменой молока можно найти и в других странах. Чаще всего молоко заменяется зерновым молоком, из которых самое известное соевое молоко. Кроме зернового молока пользуются ореховым молоком. Молоко можно получить из риса, миндаля, овса, пшеницы, ржи, тритикале, …
Нужно сказать, что использование этих напитков прочно связанно с привычками в питании. Как пример можно привести взаимное неприятие хлопкового масла в центральной части России и подсолнечного масла в регионах средней Азии. Хозяйкам картофель поджаренный на “не своем” масле кажется не съедобным. Можете на себе проделать такой эксперимент и попробовать какое то не привычное растительное масло использовать как основное в своем питании. Долго вы не продержитесь на кунжутном растительном масле. А в регионе произрастания кунжута, кунжутное масло любят.
Так что возвращаясь к зерновому молоку, скажу, что это дело пищевых привычек, которые могу меняться. В Москве продается соевое молоко, в том числе и в магазинах премиум класса. Соевое молоко идет по 70 рублей за бутылку, очень и очень дорого учитывая, что из 100 грамм зерна получается около 1,8 литра молока.
| Teh | Socio | Bio | Anthropo | Econ |
Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:
- Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
-
Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа
-
…
Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте
| Знания | Растительное молоко |
| Люди, организации | |
| Территории |
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
Словарь:
-
Растительное молоко
-
Зерновое молоко
-
Соевое молоко
-
Ореховое молоко