Иван-чай

Иван-чай, кипрей узколистный (лат. Chamérion angustifólium) Chamérion angustifólium Биотоп. Растение хорошо растет на бывших гарях, его летучие семена хорошо засеивают большие территории иногда растет сплошными обширными полями. Пищевое. Съедобны цветки, которые можно использовать для украшения салатов и других блюд. Так же цветки высушивают и применяют для украшения блюд зимой, так как они хорошо сохраняют свой цвет при сушки не под прямыми лучами солнца. Корни богатые крахмалом сушат и размалывают в муку, которую используют при выпечке хлеба. Свежие корни можно использовать в еду, тушить, готовить овощное рагу. Самые молодые растения, только что поднявшиеся из земли — можно готовить как овощи, мягкие