Печенье с цветами

Эксперимент с инстраграммным-нарядным печеньем с настоящими цветами. Такое любят публиковать в социальных сетях, правда, часто немного лукавя — показывают фотографии еще сырого теста с свежими растениями.

Самое главное: брать можно только цветы, в которых вы уверены, лучше свои, и никогда, никогда не используйте в пищу цветы и лепестки из букетов. С ними вообще лучше поменьше контактировать, потому что все букетные цветы обрабатываются довольно лютой химией. Ну и важно учитывать возможные аллергии, хотя бОльшая часть садовых цветов безобидна.

Свежие цветы использовать не получится, лучше собрать их за день до выпечки и высушить между двумя листами чистой бумаги, прижав сверху тяжелой книжкой — отличная энциклопедия «Жизнь растений» вполне подошла. Лучше всего брать цветы, которые не рассыпаются на лепестки и достаточно крупные. Крошечные лепестки раскладывать не очень продуктивно. Отлично подходят молодые листочки мяты. В следующий раз надо будет сделать сырное несладкое печенье с листочками мяты, шалфея и розмарина.

Дальше делаете базовое песочное тесто, формируете печенье и ставите его в духовку на 7 минут. Достаете горячее печенье, каждое смазываете яичным белком (к 1 белку следует добавить 1 столовую ложку воды и взбить вилкой), украшаете печенье цветком или лепестками, слегка вдавливая их в поверхность — это существенное условие — и повторно смазываете белком. Ставите в печь и доводите до золотистой корочки. Забавный маленький проект на летние выходные, здорово делать с детьми или в подарок, если идете в гости. Если положить в нарядную банку, будут производить впечатление.

Нравится рецепт? Поделитесь с друзьями. И приезжайте к нам на День трав уже в эту субботу, регистрация — здесь https://foodforest.ru/herbday2022

#АзбукаРастений#РецептыЛесныхСадов

Запись опубликована в рубрике Общий дизайн. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий