В корзине этой недели, кроме всего остального, самые летние овощи, кабачки и баклажаны. Из них можно приготовить тысячи блюд, у нас были запеченные кабачки.
Три кабачка порезать на полукольца, поджарить на сковороде. Отдельно обжарить фарш с луком или кусочки любого мяса — около 300 г. И отдельно сделать соус: растопить 50 г. сливочного масла на сковороде, всыпать в горячее масло столовую ложку муки, помешивать на огне, пока смесь не приобретет кремовый цвет. Добавить 300 мл молока (пару ложек молока можно заменить сливками), помешивать на небольшом огне, пока соус не загустеет до состояния жидкой сметаны. Кабачки и фарш (или мясо) выложить в форму для выпечки слоями, сверху посыпать любым тертым сыром (но только сыром, а не сырным продуктом, иначе не расплавится и будет лежать, как пластилин. Домашний сулугуни отлично подходит) и положить тонкие ломтики помидора. Запечь до золотистой корочки. Не самый лаконичный рецепт, потому что несколько отдельных процессов надо сделать, но все быстрее, чем может показаться. Очень вкусно, и подача на стол красивая.
