Отзыв Nika Ganich

Nika Ganich, которая однажды готовила из наших продуктов на ярмарке «Фермерский обед» опубликовала прогноз, что будет модным в гастрономии — 2019. Все точно, нельзя не согласиться: локальная еда — продукты, выращенные неподалеку, еда с полезными добавками — мы много исследуем эту тему, добавляя в рацион адаптогены, травы и дикоросы, традиционная русская и советская кухня, ферментированные продукты — например такие как квашеная капуста, моченые яблоки, соленые огурцы. Я считаю, что еще важны два разнонаправленных тренда: с одной стороны, суперпростая ежедневная готовка — блюда, которые делаются минут за пятнадцать, с другой — движение к высокой домашней кухне, когда люди раз в несколько