Витамины

Научное согласие по тому сколько витаминов сошлось сегодня на цифре 13 витаминов. 4 из них водорастворимые и 9 водорастворимые. Это при том, что число их колебалось в районе 20 веществ, а в ряде литературе назывались и цифры до 80. Но введение жестких критериев отсеяли все кроме этих 13.

Критерии:

  1. Жизненно важны для биохимических реакций человека
  2. Не производятся эндогенно (или собственное производство не покрывает потребности)
  3. Требуются в микроскопических дозах. (на этом отсеяли ряд веществ которые требуются граммами в день из отделили от витаминов)

Итак Витамины = 4 +9

Жирорастворимые A, D, E, K

Витамин А (Ретинол)Жир рыбьей печени
Витамин D (Эрго-/Холекальциферол)Жир рыбьей печени
Витамин Е (Токоферол)Масло ростков пшеницы
Витамин К (Филлохинон)Люцерна

Водорастворимые Витамин С и витамины группы B.

Витамин В 2 (Рибофлавин)Яйца
Витамин В 12 (Кобаламин)Печень
Витамин В 1 (Тиамин)Рисовые отруби
Витамин В 5 (Пантотеновая кислота)Печень
Витамин В 7 (Биотин)Печень
Витамин С (Аскорбиновая кислота)Лимон
Витамин В 6 (Пиридоксин)Рисовые отруби
Витамин В 3 (Ниацин)Печень
Витамин В 9 (Фолиевая кислота)Печень

Это пример строения витамина, а именно В12 в середине которого размещен кобальт.

Связь витаминов с микроэлементами:

(+)

  • Витамин А улучшает усвояемость железа,
  • Витамин В6 увеличивает биодоступность магния,
  • Цинк заметно улучшает усвояемость витамина D,
  • Витамин Е усиленно действует при наличии селена.

(-)

  • Витамин В9 препятствует всасыванию цинка,
  • Кальций, магний и цинк препятствуют усвоению железа,
  • Медь и железо обесценивают действие витамина В12,
  • Кальций теряет биодоступность в присутствии фосфора.

Материалы:

  • Лекции о витаминах https://youtu.be/9gMqslUCXnI доцент кафедры фармакологии ЯГМУ Смирнов Николай Алексеевич Лекции по фармакологии Ярославского государственного медицинского университета
  • «Витамины и БАДы: фармацевт об их пользе и вреде«, Гиттер Кристин

Запись опубликована в рубрике Общий дизайн. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий