Молочные реки: как и зачем бывшие горожане создают экофермы

ГМО, консерванты, антибиотики — это они заставляют покупателей искать альтернативу магазинным продуктам и переплачивать за экологичность, а предпринимателей — развивать фермерский бизнес. Plus‑one.ru узнал у фермеров, насколько сложно создать с нуля успешный бизнес в этой сфере. Георгий Афанасьев, основатель фермы «Лесные сады»Фото: foodforest.ru «На своей земле мы восстанавливаем забытые растения, которые там росли» Георгий Афанасьев, проект «Лесные сады», Тульская область Уже 25 лет Георгий работает в консалтинге, разрабатывая социально-экономические стратегии развития для правительств Москвы, Татарстана, других регионов. «Каждый раз оставался какой-то „осадочек“, который в стратегию не брали. Проект „Лесные сады“ позволяет протестировать интересные мне идеи без каких-либо ограничений», — говорит Георгий. Чистое питание и эстетическое удовольствие Ферма «Лесные сады»Фото: foodforest.ru Главная идея «Лесных садов» — создание биоразнообразия