Одуванчик 2

Однако, одуванчик может быть чрезвычайно полезен и для питания человека. Так в нем содержится протеиназа, фермент, который отвечает за фрагментацию белков на более мелкие фрагменты — аминокислоты. Максимальное количество протеиназы в одуванчике в апреле, когда он сам просыпается после зимнего сна и ему нужно запасы перевести в ликвидные активы, обеспечивающие рост. Корни вообще рекомендуют собирать осенью после окончания вегетации (лист засох) или ранней весной. Так вот одуванчик стоит собирать и осенью и весной, правда у него будет разных химический состав. И если осенью он наполнен инулином и другими «запасами». То весной активируется протеиназа, которая может сильно помочь человеку в усвоении