Готовимся к Дню трав, который будет уже послезавтра

У нас в программе — базовый мастер-класс по ферментации иван-чая. Вкус многих чайных напитков сформирован за счет того, что листья не просто высушили, а сначала ферментировали, благодаря чему раскрылся их настоящий аромат, появилась яркость и терпкость. Если правильно заферментировать, например, листья земляники, то в настое они будут давать волшебный летний запах земляничной поляны на солнце. Принципы ферментации едины, мы покажем все именно на иван-чае. Каждый участник мастер-класса сделает небольшую партию чая для себя и увезет домой заготовку, которой надо будет дать время на созревание, потом высушить и заварить. Чтобы было, на что ориентироваться, делаем заранее небольшую партию, которая как раз