Чесночный дух образуется при разрывании чесночной плоти

Озимый чеснок Скоро сажать озимый чеснок. В стиле обучения искусству жить, разберемся, чем определяются свойства чеснока. Автор: Георгий Афанасьев Использование чеснока в основном связанно с действием вещества аллицина – от него зависит и запах чеснока и бактерицидные свойства. Но есть чеснок нужно только хорошо разжевывая или мелко нарезая его, а еще лучше раздавливая (не даром придумали чеснокодавки – они оказывают очень важное действие — какое станет понятно ниже). Аллицин Именно благодаря тому, что чеснок содержит аллицин, например снижается свертываемость крови. Аллицин отвечает за резкий запах чеснока. А при термо-обработке чеснок уже почти не содержит аллицина, который разрушается при нагревании. Точнее