Великобритания посвящает неделю теме “Хорошая еда в городе” (The Good Food for London Conference).
Неделя пройдет с 10 по 16 сентября 2012 года
Своеобразным девизом фестиваля городской еды – можно назвать “Еда выращенная и приготовленная у Вашего крыльца”.
Для устойчивого города безальтернативным является развитие локального – внутригородского производства еды. Это за одно решит и экологические вопросы. Съедобность выращенной в городе еды – практические важнейший критерий пригодности территории для жизни.
Одним из инициаторов является ресторанная сеть этичной еды (restaurant network Ethical Eats), Столичные огороды (Capital Growth), запланировавшие рост в 2012 году городских пространств для выращивания еды и обществом Столичная Пчела.
Неделю в барах, пабах, ресторанах будут демонстрироваться блюда сделанные из ультра-местных фруктов и овощей, трав и меда. Поставки продуктов будут осуществляться с городских ферм.
Запланирован конкурс Food Safari, для тех кто сможет собрать максимально разнообразное дико произрастающей еды в городе.
Хорошо им они уже перешли на топливо класса Евро-5 и Евро-6, и выбросы серы и тяжелых металлов от автомобилей сократились до незаметных.
Ждем перехода в России, который при лоббировании компаний производителей был отложен. На новые марки топлива перешел только Лукойл досрочно.
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
-
Symbiocity: биологические технологии в городах
-
Проекты лесных садов: Лондон
-
В каких городах мира реализована концепция Food Forest
Ссылки то теме:
Дополнительная информация:
-
#urbanfoodweek
Словарь:
-
Местная еда
-
Городские фермы
-
Дикорастущая еда в городе