Лук мангыр

Собирают его от снега до снега весь сезон можно сорвать листья и отправить на кухню. Очень морозоустойчив, под землей луковиц не формирует. Ценен пером- которое у него плоское как узкий ремешок. Можно заготавливать на зиму. Или делать быстрые закуски за 2-3 дня. Вот один из рецептов (попробуем на день трав 12 июля). Квашеный мангыр**: Листья слоями укладывают в банку с морковью и семенами укропа, заливают рассолом (1 ст.л. соли на 1 л воды). Ферментируют 3–4 дня при комнатной температуре, затем хранят в холоде. Подают к мясу или в супам