Ранней весной холодно, растения попадают под возвратные заморозки и мало какие из них накапливают большую зеленую массу

Но есть исключения. Посмотрите на фотографии: в регионе 53 северной широты в конце апреля мы имеем огромные побеги по 60–70 сантиметров особого лука с чесночным запахом — лука Суворова, или анзура. И вот интересный факт: его листья — настоящий поливитаминный концентрат. По данным исследований, содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в них в 4–5 раз выше, чем в обычном репчатом луке, они богаты каротином (1,3 мг на 100 г сырого веса) и белками (около 1,5%). Такой набор делает его не просто ранней зеленью, а, пожалуй, самой витаминной «бомбой» в саду в начале сезона. Из такой зелени можно собрать не на салатик,