Эту неделю уделю #FoodNet#АСИ Сосредоточусь на одном направлении, которое выделилось «#ОрганическоеЗемледелие«. Всю неделю встречи, чтение материалов для того что бы сравнить российское движение в контексте мировых рынков, которые возникают вокруг органик. Как всегда, это не только конечное производство продуктов питания. Но и сети распространения знания, приобретения и подтверждения квалификации, необходимой для органического земледелия. Новые центры семеноводства и система студий биоценозного проектирования, так как на старых индустриальных полях ничего такого вырастить невозможно — требуется редизайн территории с изменением ландшафта. Это и поиск новых моделей в торговле Станислав Наумов, и новые машины, электроника, интернет вещей — все что разрабатывается в соседних направлениях #НТИДмитрий ПесковЕвгений Кузнецов. Нужно оценить как поменяется органическое сельское хозяйство, когда придут крупные игроки — привыкшие работать с миллионами тонн и десятками тысяч гектар. Какие то первые опыты ставит Белая Дача. Сопоставить с мировыми трендами инДор и аутДор #ГородскимФермерством, оценить возможность исправления нашего регулирования строго разделившего лесоводство и сельское хозяйство и фактически запретившего перспективное во всем мире агролесоводство и аллейное земледение, посмотреть на водные системы в производстве — устаревшие гидропоники и приходящие им на смену авкапоники, аэропоники, … как то так. Самое сложное понять тренды в потреблении продуктов питания и других продуктов земледелия, как будет развиваться диетология, в чем тренд приготовления пищи — какое мест займут домашнее и общественное питание? Научиться видеть не только то что на поверхности.
