Кубышка желтая (лат. Nuphar lutea)
Биотоп. Различные водные объекты от мелких застойных прудов, до заводей на реках. Хорошо устойчива к загрязнению воды. Обычно растет на мелководье, но иногда прорастает с глубины до 5 метров.
Аэратор застойных водоемов. У кубышки есть особенность строения стебля, внутри которого есть специальные каналы для транспорта воздуха с поверхности воды вниз к корням. Называются они аэренхима. Это удивительный, но эффективный способ снабжения корней, которые нуждаются в поступления воздуха, а оказываются в зоне где в окружающей воде практически полностью отсутствует кислород, который расходуется на окисление растительных остатков упавших на дно. Так аэренхимы спасают не только себя но и сам водоем от заболачивания.
Кубышка желая (водное растение наверно все ее видели, но максимум что про нее можно подумать, что это декоративное растение, для украшения пруда). Но то что это и салатное и чайное растение и лекарственное — наверно мало кто задумывался.
Пищевое растение. В сыром виде корневища ядовиты, но съедобны после тепловой обработке. Клубни и семена кубышки находят а обугленном состоянии на стоянках раннего неолита на Севере России (около 10 000 лет до н.э.). Коренные американцы собирали с каноэ кубышку в начале осени. «корневища варили или жарили их в течение нескольких часов, а затем очищали от кожуры, чтобы обнажить их сладкое клейкое содержимое. Корневища так же сушили и перетирали в крупу или муку. Семена при легком обжаривании открывались как попкорн и становились доступными для еды. » Семена содержат до 45% крахмала.
Декоративное растение. Цветет с середины весны до начала осени, практические все теплое время года в наших широтах. Начало цветения с 3-летнего возраста (если растение выращено из семян). Одно из название в Европе «бутылка бренди» это связанно с запахом цветков, которые для привлечения насекомых, в том числе мух создают аромат похожий на запах браги или спирта.
Химический состав. В листьях обнаружено до 0,1 % алкалоидов. Корневища в свежем виде содержат алкалоид нюфарин (
Напитки. Поджаренные семена употреблялись как заменитель кофе.
Агротехника. Растение эффективно размножается с помощью отростков корневой системы. Но эффективен и самосев. Ее семенные коробочки после созревания взрываются и разбрасывают по воде около 400 семян из каждого цвета, они разлетаются как осколки гранаты. Для захвата новых территорий кубышка кроме разбрасывания семян выработала еще один механизм, семена около 72 часов после разбрасывания плавают и их относит ветром и волнами на большие расстояния, и по истечению этого времени они тонут и прорастают на дне.