Доводилось вам в путешествии пробовать испанскую паэлью?

А было удивительно что в ней мидии, крабы, креветки в не очищенном виде?Что полезное можно получить из ракушек? Есть ли смысл в приготовлении риса вместе с раковинами и панцирями ? А все дела в белке. Ведь раковины это так называемые биоминеральные образования в которых есть до 5% белка. Интересно при варке ракушек — можно ли извлечь белок в бульон? Не знаю. Но вкус блюда они точно меняют. Из панциря креветок точно можно, что то полезное извлечь, делают же на основе панциря раков — особое красное масло. Мы подготовили две лекции по «Белковому питанию» Перейти можно по QR коду. Участие бесплатное