В питание я настоятельно рекомендую круглогодично включать проростки

Именно проростки, а не микрозелень Для зимнего периода это очень актуально, а для весеннего перехода и преодоления «зимней усталости» может быть ещё важнее.Перед Пасхой часто проращивают зерна пшеницы, чтобы создать «зеленый ковёр», на который потом укладывают куличи. Но, честно говоря, в таком зелёном виде зерно полезно для кур и другой домашней птицы. Для человека же там мало что пригодно в пищу.А вот настоящее начало пути — это именно проростки, особенно в период появления корешка, то есть на самой ранней стадии прорастания. В этот момент зерно полно всего самого ценного для человека. Биохимию этого процесса я подробно разбираю в отдельном занятии,