Кервель

Купырь бутенелистный, или Кервель (лат. Anthríscus cerefólium) Кервель однолетнее растение в отличии от похожего на него пищевого растения купырь. Кервель обычно выращивают на огороде, купырь же чаще растет как дикорос. Anthríscus cerefólium Похожий вид купырь лесной (лат. Anthríscus sylvéstris), но у него полый стебель высотой 60-150 см. Если этимологию слова кервель проследить до древнегреческого, найдем, что это означает «листья радости». Пищевое растение. Рекомендуется для использования свежих листьев (до цветения) в домашней кулинарии в качестве пряной приправы к блюдам, при консервировании и засолке. Кервель вырастает 40–70 см. Используется в свежем виде, как салатное растение, пряная приправа для горячих блюд. Имеет вкус