Архив метки: специи

Амми

Амми большая (лат. Ammi majus) Лекарственное. Выращивают для заготовки плодов. Всё растение содержит содержит фурокумарины (от 0,5 до до 2,2 %), больше в плодах, меньше в других частях растения. Используют для восстановления пигментации кожи при витилиго. Так как фурокумарины стимулируют  … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Сумах дубильный

Пряность добывают из Сумаха Дубильного (Rhus coriaria). Пряность. Для получения семян из которых изготавливают специю «сумах»потребуется мужское и женское растение. Так как сумах двудомное растение. Пряность с выраженным кислым вкусом, ее часто используют для заправки салатов. Кроме использования в чистом … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Крестоцветные

Довольно большая группа растений, многие из которых мы выращиваем, а некоторые сами селятся как сорняки на наши поля, как тот же икотник или ярутка. Собрал наиболее известные растения, что бы учитывать расположение посевов при севообороте. Для чередовании мест расположения однолетних … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Классификаторы пищи. Индия

Фрагмент беседы Дмитрий Семенов Вообще про способ "свежевания" домашней птицы. В Индии ( кроме Гоа) тушки курицы вообще не хранят в холодильниках. (В холодильниках вообще, кажется, там хранят только пиво и колу) Между забиванием птицы и ее приготовлением — проходит … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Чесночный дух образуется при разрывании чесночной плоти

Озимый чеснок Скоро сажать озимый чеснок. В стиле обучения искусству жить, разберемся, чем определяются свойства чеснока. Автор: Георгий Афанасьев Использование чеснока в основном связанно с действием вещества аллицина – от него зависит и запах чеснока и бактерицидные свойства. Но есть … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий