Вкус

Вместе с индустриальными способами производства еды на первый план выдвинулись качества “лежкость”, транспортабельность, стандартизованность по размеру и весу. Вкус продуктов – отошел на второй план. Но в месте с развитием усадьб и производством еды для себя – вопрос о вкусе опять интересует многих. Сегодня хочу поговорить про таблицы систематизации вкуса. Вот пример.   У кленового сиропа оказывается несколько десятков вкусов. Много зависит от того это первый сок или сок собранный в конце самодвижения, зависит от возраста дерева и сорта клена, от места его произрастания. Коньячный вкус Таблица вкуса шоколада Кофе – половину таблицы занимает описание видов вкуса, а половину описание