Сирень сорт «Сенсация»

Опубликовано 03.04.2019 автором Катерина Подолецких
#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрали березовый сок

Опубликовано 03.04.2019 автором Катерина Подолецких
Из разных мест Лесных садов вкус немного отличается. Хотя попробовав напиток можно принять за прохладную колодезную воду, слегка сладковатую. Но это раствор всего, что нужно дереву, что бы выпустить через неделю первые клейкие листочки. В поставке этой неделе будет бутылочка березового сока. #лесныесады #дикоросы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дикоросы в Апреле Лесные сады

Опубликовано 01.04.2019 автором Катерина Подолецких
В апреле самый последний срок в который собираем почки березы и сок березы. Чуть позже из сока березы делаем квас. Из ранней зелени уже доступна крапива и сныть, причём сныть еще можно собрать в виде не развернувшегося листа, слега красноватого оттенка, проростки любистока. На чай собираем лист бадана, те самые 2-х летние черные листья, которые перезимовали под снегом и хорошо ферментировались. Лист первоцвета на салат (с добавкой его же цветов), ну и верба в соотвествующее воскресенье. Эти замечательные вещи будем вкладывать в наши продуктовые корзины в апреле. Если вы знаете, что еще в этом месяце можно собирать и готовить расскажите (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хлеб наш

Опубликовано 30.03.2019 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пупавка красильная

Опубликовано 29.03.2019 автором Катерина Подолецких
В соответствии с названием используется в окраске тканей. Цвет ткани придает лимонно желтый. Другое название Антемис красильный, народное «желтая ромашка» растение многолетнее. Цветение в середине лета обильное, долговременное. Место посадки солнечное место, нормально выдерживает засуху. . #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Душица

Опубликовано 29.03.2019 автором Катерина Подолецких
Душица под снегом подросла и вышла уже с листьями. Сорт душица Aureum #лесныеСады #пряныеТравы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первые съедобные дикоросы

Опубликовано 27.03.2019 автором Катерина Подолецких
Крапива. Кремнёвые иглы с запасом муравьиной кислоты внутри появляются сразу с первыми листьями. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лапчатка Гибсон Скарлет

Опубликовано 25.03.2019 автором Катерина Подолецких
Лапчатка Гибсон Скарлет (Potentilla Gibsons Scarlet) #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ясная встреча в ЯсноПоле

Опубликовано 24.03.2019 автором Катерина Подолецких
Дмитрий Черепков (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Клевер в теплице

Опубликовано 23.03.2019 автором Катерина Подолецких
Решил проходы в теплице задерновать. Пробую на роль тепличных почвопокровников разные растения. На фотографии всходы — клевер белый, ползучий сорт Ривендел, посеян в проходах между грядками в теплице. Начал всходить. Если приживется, то еще и азот в почву добавлять будет. Есть и ограничения у такого решения, что бы клевер не захватывал грядки нужно, что бы они были как в нашей теплице — высокими. Тогда у каждого растения свой ярус и они не сильно мешают друг другу. Заползти на высоту 30 см клевер не может. #лесныеСады #почвопокровные (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

О целостности биосистем

Опубликовано 23.03.2019 автором Катерина Подолецких
По границе нашей земли протекает ручей, он имеет исток на нашей территории.и мы владели северным берегом этого ручья. Сейчас завершилась сделка приобретения земли и оба берега ручья оказываются в одном владении и управлении. По плану это место станет зоной культивирования водных растений. Кроме того теперь можно проводить и комплексные работы по укреплению берегов и предотвращению водной эрозии. Проектируем водные и прилегающие к ним влажные биотопы в Лесных садах. #лесныесады #Вода (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Летние школы в Лесных садах

Опубликовано 23.03.2019 автором Катерина Подолецких
По некоторым датам мы закрываем набор. Почти все участники зарегистрировались и оплатили свое участие как «early birds». Очень приятно, что к нам приезжают люди с длинным планированием и высоко организованные в личных графиках. Остались буквально несколько мест и те кто хотел, думал к нам приехать на школы — пожалуйста поторопитесь. #летняяшкола #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наш сайт

Опубликовано 23.03.2019 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

16 сортов чабреца после зимовки

Опубликовано 22.03.2019 автором Катерина Подолецких
14 из них хорошо себя чувствуют. С лимонным запахом очень хорош, нужно переносить на размножением, потом на огород. Пару перезимовавших веточек добавленные в чай делают его ароматным. Ранней весной оказывается можно уже и за урожаем ходить по своей земле. #лесныесады #пряныетравы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скворцы

Опубликовано 22.03.2019 автором Катерина Подолецких
Наш вариант картины «Скворцы прилетели» переименованная в «Скворцы налетели». Скворцы как сад камней. Одного из них с любого ракурса всегда не видно. Но не знают они что мы задумали скворечники превратить в синичники. Легким изменением диаметра летка. #лесныесады #птицы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кровохлебка после зимовки

Опубликовано 21.03.2019 автором Катерина Подолецких
Кровохлебка перезимовала под снегом с зелеными листьями. По факту «вечнозеленое растение» получилось. И отличное салатное растение. При использовании в пищу нужно следить за количеством, что бы сильно не увеличить свертываемость крови. Ну для такого эффекта нужно большими пучками ее есть. Вот цитата из Кухни Робинзона Замятиной «В кулинарии листья черноголовника и кровохлебки используются в салатах, супах, томатных, яблочных и рыбных блюдах, напитках. На кровохлебке настаивают уксус. В Якутии корневища кровохлебки, а они у нее толстые, длинные, ползучие, вымачивают в воде и варят или жарят, получая гарнир к мясу. В Монголии листья обоих растений заваривают и пьют как чай» #лесныесады Наталия (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приехал на наш склад тандыр из Кыргызстана

Опубликовано 19.03.2019 автором Катерина Подолецких
Ура, тандыр приехал. У нас есть маленький — подарок Elena S. Aksenova, большой тандыр — и вот еще готовый, стационарный. В маленьком очень хорошо мясо готовить, даже интересней шашлыка получается. А в больших будет разный хлеб, лепешки, пироги и самса. Страшно уже соскучались по гостям. Купили в одном дальнем районе, уже близко от Ферганы (через границу). Пока в упаковке и еще не обожжен первой топкой. Это кстати ответственный момент. Все участники наших летних школ и гостевых дней (день меда, день хлеба, день адаптогенов, день сыра) смогут попробовать огненно горячие лепешки из тандыра и самсы, которые мы делаем и с мясом (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

На вторую неделю поста мы приготовили продукты с рецептами

Опубликовано 18.03.2019 автором Катерина Подолецких
1.Вегетарианское лобио из красной фасоли с айвой 2. Тыква с рисом 3. Салат с черносиливом, проростками семечки и грецким орехом 4. Щи капустные постные 5. Каша гречневая из зеленой гречихи http://foodforest.ru/easter2019 принимается подписка на оставшиеся 6 недель поста и на праздничную Пасхальную корзину (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дятлы «прилетели»

Опубликовано 14.03.2019 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дятел половину зимы смотрел на подкормку для синичек, потом оголодал и решил, что лучше рискнуть ради еды, чем замерзнуть голодным

Опубликовано 14.03.2019 автором Катерина Подолецких
Прилетает до сих пор, хотя уже середина марта идет, и подружку приводит. Смешной, осторожный, на пингвинчика похож. Для бердвотчинга нет подоходящего слова на русском языке, но наблюдение за птицами может стать национальным хобби. Бесконечный источник радости. Ждем тех, кто в душе крылат, на летней школе по орнитологии. http://amp.gs/4gSj (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

28 июлям 3 августа Энтомологический квест в Лесных садах

Опубликовано 11.03.2019 автором Катерина Подолецких
«Как юному биологу провести лето? В летней школе на экоферме «Лесные сады» энтомология, орнитология, ботаника в июле и августе. Я рекомендую энтомологическую смену, которая будет проходить с 28 июля по 3 августа. В течение 7 дней мы с коллегами будем проводить для участников экошколы лекции и практические занятия, на которых они изучат анатомическое строение и биологическое разнообразие насекомых, их значение и роль для человека и фермерского хозяйства. Об экоферме: Территория 124 га, на которых есть лес с грибами и ягодами, небольшой водоем и луг. Участники смены будут жить в летнем домике на охраняемой территории. Гости спят в спальных мешках на (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Видео с неформальным рассказом о проекте «Лесные сады»

Опубликовано 11.03.2019 автором Катерина Подолецких
https://youtu.be/whashMr8wJI (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рекомендуем курс по травничеству

Опубликовано 07.03.2019 автором Катерина Подолецких
Травничество — это не только для бабушек и народных целителей. Разбираться в полезных растениях, в общем, такое же органичное умение, как готовить: внезапно открывается целый мир новых возможностей. Из «исходного кода», можно собрать для себя простые средства при простудах (зачастую — дешевле и лучше аптечных), косметику, ароматы для дома. Ну и жить в наших краях и не уметь обращаться с неимоверным богатством окружающего мира — несколько расточительно. http://amp.gs/4pKL (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Обзор-пересказ интересной книги, которая еще не вышла на русском языке

Опубликовано 07.03.2019 автором Катерина Подолецких
Тема идеально попадает в сезон, потому что книга рассказывает о глобальном рынке цветов: где выращивают все эти метровые розы и тугие тюльпаны, как они путешествуют по миру (больше, чем многие люди). Цветы — адски антиэкологичный бизнес. Их растят со страшным количеством химикатов (не стоит принимать ванну с лепестками роз и осыпать ими постель тоже рисковано), катают на большие расстояния, сжигая много топлива, а потом никак толком не утилизуют, хотя красивый большой букет — это прорва разного небезопасного, в компост лучше не класть. Не хочется быть занудами, но, в идеале, цветы тоже нужно переводить на принцип локального потребления, как и еду. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вакансия

Опубликовано 06.03.2019 автором Катерина Подолецких
На нашу ферму Наталия Замятина порекомендуйте пожалуйста. «вакансия буквально. Особенно интересно для жителей столицы, Московской, Тульской областей (1,5 часа до Мск) …и для тех, кто хочет перебраться поближе к столице. В питомник на ферму Лесные сады (1,5 часа езды от Мск) требуется агроном-бригадир с опытом размножения и выращивания лекарственных, пряных, съедобных растений. !!! профильное образование, конечно, приветствуется, но гораздо важнее успешный опыт растениеводства, ответственность, способность работать в коллективе. Ставка 50 тысяч рублей, с проживанием на ферме, питание включено. Или на полставки 25 тысяч. Для полставки график рабочая неделя через неделю или половина недели каждую неделю. Требуется выращивание растений мелкими партиями (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Постные корзины

Опубликовано 06.03.2019 автором Катерина Подолецких
7 недель поставок постных корзин мы предлагаем завершить специальной пасхальной в которой будет баранья нога для запекания и другие продукты для праздничного стола. Наша традиционная ежегодняя Постная и Пасхальная корзины. В этом году мы всерьез поработали над составом Постной корзины, а Пасхальную повторим — она очень удачная сама по себе: с ногой барашка, домашним куличом, другими праздничными угощениями. http://amp.gs/4msA (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Травы и травники»

Опубликовано 04.03.2019 автором Катерина Подолецких
Сегодня в 19.00 для группы «Травы и травники» готовлю небольшой рассказ о проекте «Лесные сады» будет прямой эфир, если кто хочет задать вопрос, что то расспросить — присоединяйтесь. «Здравствуйте друзья! Сегодня в 19.00 в эфире FestTravTV будем знакомиться с Георгием Афанасьевым, основателем фермы “Лесные сады”, где выращиваются экологически… Ещё — с Георгием Афанасьевым.» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очень медленный кекс

Опубликовано 03.03.2019 автором Катерина Подолецких
Раз в год уже традиционное угощение на нашем столе от Некрасовой Насти. Очень медленный кекс. Срок его изготовления, дозревания более месяца. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как сделать мой день счастливым?

Опубликовано 03.03.2019 автором Катерина Подолецких
Как сделать мой день счастливым? Оказывается очень просто. Получил письмо «Уважаемый Георгий Эдгардович, по вашей просьбе книга «Деревенское зеркало» А.Т. Болотова оцифрована. С документом можно ознакомиться по ссылке: http://opac.tounb.ru/opacg/Skaner/1_SRK/3322.pdf. С уважением, Ольга Моторина.» Прекрасная работа Тульской научной библиотеки, спасибо. И это сделано в пределах обычных услуг библиотеки, не дополнительных, не за счет читателя оплачиваемых. Браво. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Принимаем заказы на 7 недель постного питания и на праздничную пасхальную корзину

Опубликовано 02.03.2019 автором Катерина Подолецких
http://foodforest.ru/easter2019 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовимся к летним кострам и приготовлении пищи на открытом огне и в тандыре

Опубликовано 01.03.2019 автором Катерина Подолецких
Для всего этого нужен розжиг. Мелкие веточки собранные в пучок и как запал внутри кора березы — как мне кажется хорошее решение. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы подготовили специальную подписку на 7 недель

Опубликовано 01.03.2019 автором Катерина Подолецких
Мы подготовили специальную подписку на 7 недель, для тех кто планирует держать пост, но не хочет думать о том, что и когда можно или нельзя есть. Мы поставим овощи, зелень, фрукты. Рыбу доставим в те самые два дня когда ее можно есть в пост. А еще в каждой поставке будут свои проростки или микрозелень. Так мы поддержим наших подписчиков разнообразными витаминами и микроэлементами. Список из 7 чередующихся проростков позже опубликую. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Я готовлю изложение основных идей и методов ведения экономики основанной на принципе роста, экономики живых систем

Опубликовано 01.03.2019 автором Катерина Подолецких
Хотя эти идеи и методы применимы для перестройки корпораций, городов, и регионов. В первую очередь в первой книге речь пойдет о методах переорганизации на новых идеях чего то подвластного каждому из нас – пространства своего дом, дачи, двора или усадьбы. Рассмотрим, как переорганизовать семейную экономику так, что бы в ней основным элементом стали предметы и процессы накапливающие стоимость в себе, а не отнимающие ресурсы поминутно и не обесценивающиеся в каждым часом. Сейчас в черновиках есть 2 главы из 11 запланированных. И по мере правки и оформления текста, я хочу проводить обсуждение книги в не после публикации, а в процессе ее (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пошел учится на курс «Экология почвенных беспозвоночных»

Опубликовано 01.03.2019 автором Катерина Подолецких
В Национальном исследовательском Томском государственном университете. Первый тест сдал со второй из трех попыток. Очень важная тема Биологические процессы при почвообразовании. Вес всей живности в почве огромен. В живой почве конечно. Ну это примерно все представляют. Но не представляют насколько много. А вот послушайте: Масса бактерий 10 тонн на 1 гектар, и столько же весят все микроскопические грибки (если они не убиты фунгицидами). Ну и остального понемногу разных там червей и.т.д (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Берёзы

Опубликовано 01.03.2019 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Непопулярное разнообразие

Опубликовано 26.02.2019 автором Катерина Подолецких
Непопулярное разнообразие (успехи и перспективы интродукции редких древесных растений) На нашей встрече речь пойдет о малораспространенных или вообще новых для нашего региона деревьях и кустарниках и их интродукции в Ботаническом саду Московского дворца пионеров. Будет продемонстрировано, что в нашем регионе можно выращивать древесные растения практически из всех крупных систематических групп — начиная от гинкговых и заканчивая астеридами. Подробно остановимся на тех растениях, которые могут быть для нас перспективны и с которыми у нас в саду есть достаточный опыт Читает лекцию Лодыгин Петр Владимирович, руководитель Ботанического сада Московского дворца пионеров. Ждем встречи с Вами 26 февраля 2018 г. (суббота) в 12.00 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Небольшой конкурс — что за растение вложено в книгу?

Опубликовано 23.02.2019 автором Катерина Подолецких
Я писал, что подарили мне книгу «По следам Робинзона». Верзилина 1946 года издания. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подарили мне книгу удивительную со всех сторон

Опубликовано 23.02.2019 автором Катерина Подолецких
Во первых она по словам Замятиной Наталия Замятина вдохновила ее дать своей книге название «Кухня Робинзона», во вторых книга очень интересная в ней открыв на любой странице можно читать с большим удовольствием, в третьих внутри книги 1946 года я нашел в закладке засушенное растение неизвестного года сбора, в четвертых книга была списана из библиотеки города Урюпинска (это точно и печати есть на страницах). Я открыл книгу на двух случайных страницах и в одной главке описывается растение заменяющее громоотвод и со вкусом капусты, в другой приручкние дикорастущих растений. Очень какие то близкие и добрые тексты, увлекательный авторский стиль.Издательство Детгиз 1946 год (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Почва как суперорганизм

Опубликовано 22.02.2019 автором Георгий Афанасьев
«Почва как суперорганизм. Агробиотехнологии в создании идеальной почвы» 25 числа выступаю в Технопарке Сколково на конференции с таким заманчивым и правильным названием и расскажу об агротехнике Лесных садов. В основе Лесных садов лежат серые лесные почвы. Они сформировались под светлыми дубравами. Потом сильно пострадали от интенсивного использования под пашню, потом более 30 лет никак не использовались и заросли редколесьем. И вот теперь мы восстанавливаем эту почву применяя агротехнику Лесных садов. Основные наши действия направлены на восстановление этапа редукции биомассы. Серые лесные почвы Поэтому разными способами стараемся культивировать сапрофитные грибные сообщества, насекомых и микроорганизмов, участвующих в возврате биомассмы в новый цикл (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вид на замечательный ботанический сад первого медицинского университета им Сеченова

Опубликовано 21.02.2019 автором Катерина Подолецких
Ждем весны. Радуемся дню рождения Екатерина Аксенова (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зверобой продырявленный

Опубликовано 20.02.2019 автором Георгий Афанасьев
Кратко: Зверобой продырявленный(лат. Hypericum perforatum) Содержит вещество гиперфорин, с этим веществом связан антидепресантный эффект зверобоя. К примеру аптечный препарат «негрустин» состоит практически на 100 % из зверобоя продырявленного. Оказывает мягкое антидепрессивное, седативное и анксиолитическое действие. Чай на основе зверобоя приобретает глубокий янтарный цвет после 2-3 часов заваривания и настаивания. Зверобой обладает противовоспалительным, вяжущим, ранозаживляющим действием.   Рекомендуется при депрессии, состояние беспокойства, нарушения сна. Зверобой продырявленный(лат. Hypericum perforatum) Чайное. Используется как чайное растений. Зверобой в свежем и сушеном виде добавляют в чаи или заваривают только один зверобой. Водный настой приобретает золотистый цвет, а после ночного настаивания темный , до темно-коричневого цвета настой. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Энтомологический квест в Лесных садах

Опубликовано 19.02.2019 автором Катерина Подолецких
Как на своей земле наладить правильное общение с правильными насекомыми. Учимся сами и приглашаем Вас на Летнюю школу в Лесных садах. Возраст участников с 10 до 99 лет. Наташа Святова Сотрудничество с пчелах Дмитрий Остроушко (Dmitry Ostroushko) Селекция и разведение насекомых Энтомологический квест в Лесных садах (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Насекомые. Архив записей

Опубликовано 19.02.2019 автором Георгий Афанасьев
Архив по метке: насекомые Ульи Гребенникова Опубликовано 30.11.2018 автором Георгий Афанасьев Шмелиные ульи конструкции B.C. Гребенникова представляют сбой контейнер 15x15x15 см. Внутреннее пространство контейнера должно быть заполнено мягким пористым материалом. Гребенников использовал паклю, вату, мох. Шмелевод соединяет гнездо и ямку. Рекомендуемый размер этого шмелепровода в сечении  15 мм.Рубрика: Общий дизайн | Метки: насекомые | Оставить комментарий Антемис красильный Опубликовано 17.02.2018 автором Георгий Афанасьев Знатное красильное и инсектицидное растение. Пупавка красильная (лат. Anthemis tinctoria), или Пупавка желтоцветная, или Антемис красильный — многолетнее травянистое растение из рода Пупавка семейства Астровые, или Сложноцветные. Планируем в Лесных садах подсадить, это рассада. Растение многолетнее. Использование в Лесных садах … Читать далее →Рубрика: Растения | Метки: насекомые | Оставить комментарий Инсектицид природный Опубликовано 13.02.2018 автором Георгий (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Снежный прыгун Hypogastrura nivicola

Опубликовано 18.02.2019 автором Георгий Афанасьев
Удивлению нет предела, когда на снегу вдруг видишь черную колеблющуюся над землей вуаль. А еще больше поражаешься, когда понимаешь, что это не ткань на ветру вдоль земли колышется, это несчетное число мелких насекомых подпрыгивает над землей. И делают они это в своем темпе, а все вместе складываются в удивительные волны. http://foodforest.ru/school 28 июля — 3 августа Летняя школа по энтомологии в Лесных садах. И только потом доходит, что ведь на снегу все происходит и вокруг зима, сейчас оттепель, но еще несколько дней назад были морозы на несколько десятков градусов. И причина всех событий – какая то часть жизненного цикла Hypogastrura (далее…)
Рубрика: Животные | Метки: , | Оставить комментарий

Для людей держащих пост мы предлагаем приобрести специальные корзины

Опубликовано 12.02.2019 автором Катерина Подолецких
Специальные корзины для людей, которые держат пост • Неделя 4-10 марта Сырная неделя. «Молочная корзина» (без мяса). Все для блинов. • «Корзина Великий пост» 7 недель. 11 марта – по 28 апреля. (7 апреля Благовещение и 21 апреля Вербное воскресенье в эти недели поставка рыбы). В завершение поста мы перед Пасхой поставим Баранью ногу на праздничный стол. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Проростки зимой

Опубликовано 11.02.2019 автором Георгий Афанасьев
Легкий способ разнообразить овощной стол зимой — включить проростки различных семян. список того, что можно прорастить включает несколько десятков самых распространенных видов растений. А в принципе можно проращивать любые семена (главное, что бы они не были предназначены для посева и в результате не оказались протравленными химическими веществами от вредителей и болезней). А вот как выглядит лист под небольшим увеличением. Проростки пшеницы Лесные сады Семена пшеницы наклевываются после замачивания на второй день, а к 7 дню дают зелень в 10-15 сантиметров длинной. И в принципе для роста им не нужны особые условия. К примеру у нас на току один угол здания (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Репа Гейша

Опубликовано 09.02.2019 автором Георгий Афанасьев
Латинское название: brassica rapa ‘geysha’ Сорт Репа ‘Гейша’ выведен Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур. (ВНИИСОК). Допущен к использованию по всей территории Российской Федерации в 1994 году. Репа Гейша Лесные сады. Фото (с) Лесные сады Фото семян. Размер семян Размер семени 2 мм. Репа Гейша Лесные сады Рекомендуется для выращивания в зимних теплицах в зимне-весенней культуре и в весенних плеточных теплицах, а также в открытом грунте.  В не обогреваемой теплице ее можно сеять с конца первой декады апреля. Сорт отличается пластичностью и ценится за высокие товарные качества. Лист можно использовать в салат. Хорошо переносит пониженные температуры (холодостойкий) и недостаток освещенности (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Укроп Вологодские кружева

Опубликовано 09.02.2019 автором Георгий Афанасьев
У меня зреет план провести фотографирование разных семян крупным планом до их высадки. Может наметится неплохая фотоколлекция. Кроме того качество семенного материала от разных поставщиков так же можно увидеть, если провести увеличение изображения во много раз. Плесень, грибки, вредители, становятся видны или сами или как следы их деятельности. В следующем сезоне проводить фотографирование предпочтительно сразу при сборе с растений, так как их форма при хранении обтирается и сглаживается. А вот посмотрите как выглядит покупные семена (и это не свежесобранные, а из магазинного пакета) семена укропа. Под микроскопом видна ребристая поверхность семян укропа. Они имеют ребра протянутые как меридианы между дальними (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Макро фотографии семян растений

Опубликовано 04.02.2019 автором Катерина Подолецких
Кто то делал макро фотографии семян растений. Ну не единичные, а серьезно сериями по сотне видов? Что из оборудования подойдет для такой задачи ? И может знаете публичные коллекции фотографий семян именно с детальной макросъемкой? Поделитесь. Я подумал, а не отснимать ли все те ( уже под тысячу видов) семена, которые мы высеваем за годы существования проекта Лесные сады. Из этого и арт проект можно сделать с образовательным контекстом. Игорь Сафиуллин $Наталия Замятина Катя Гандрабура (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Летний график

Опубликовано 01.02.2019 автором Георгий Афанасьев
В Летний период мы проводим несколько 7-дневных школ и однодневные события, вроде дня Сыра. Разные дни на Ферме Лесные сады, мы ставим на субботы, что бы участникам легко можно было вернуться в город. На сегодня из летних суббот осталось 5 не занятых. Намечено несколько семидневных школ. Темы их представлены здесь http://foodforest.ru/school. Не все из них уже спланированы окончательно, но примерная сетка уже понятна. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Детство на своей земле

Опубликовано 01.02.2019 автором Георгий Афанасьев
На наших земельных участках какое место мы выделили детям? Это просто песочница с пластиковым ведерком и совочкам или что то еще? Несколько человек (Александр Матвеев, Анвар Кадыров) настолько увлечены темой, что решили провести семинар «Детство на своей земле» или «Земельный участок как пространство для развития ребенка» Я бы дал еще подзаголовок «Что нужно начать делать обязательно, а что прекратить немедленно если на участок ступает нога ребенка». Матвеев промышленный архитектор, Кадыров основатель проекта взаимопомощи ДаруДар. Этот семинар запланировали провести 8 июня 2019 года, на территории фермы «Лесные сады». Где можно будет не только теоретизировать, но и засучив рукава, своими руками попробовать (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

20 недель травяных чаев

Опубликовано 31.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Для наших подписчиков 20 чайных растений с полным годовым набором микроэлементов. Начиная с этой недели и в течении 20 недель мы будем вкладывать в наши корзины разные растения, собранные на нашей земле. Большинство из них можно использовать как самостоятельное чайное растение, некоторые как добавку в чай, а какие то обладают резким или горьким вкусом и абсолютно не привычны нам для использования на кухне. Однако эта программа рассчитана так, что очень широко покрывает потребность в микроэлементах, нужных нам для хорошего перехода от холодной зимы к лету, через очень разную по своему настроению весну. Если все пойдет как я планирую то мы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Gentiana moorkroftiana

Опубликовано 31.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Горечавка муркровская (Gentiana moorkroftiana)Горечавка муркровская Растение невысокое от 5 до 20 сантиметров высотой. Стебли у горечавки муркровской лежачие. Цветет в августе-октябре голубыми цветками. Родина Непал. источник фото #262.2019.мгу Уильям Муркрофт (1767 — 27 августа 1825) — первый английский ветеринарный хирург, изобретатель нескольких видов подков, исследователь, приглашенный работать в Ост-Индской компании. Муркрофт активно путешествовал по Гималаям, Тибету и Центральной Азии дошел до Бухары в поисках чистокровных скакунов и выполняя разведку территории в пользу Британской империи. William Moorcroft (1767 – 27 August 1825) (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Сколько забирать, что бы осталось целое?

Опубликовано 30.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Почему я говорю о бесконечной силе Живых систем?  Нет такой задачи с которой они бы не справились. Включая, например ремедиацию промышленных площадок с жестким загрязнением.  Но сегодня я бы хотел обратить внимание на роль человека и его представлений, правил и ценностей (заставляющих следовать или преступать правила). Вот посмотрим на некоторые цифры в лесном деле и сравним пару стран между собой.  Как то просматривая статистику по лесам Германии нашел такие цифры:  «Сейчас в Германии насчитывается около 240 тысяч благородных оленей — королей леса, как их называют. Охотники ежегодно отстреливают около 70 тысяч особей.»  Меня заинтересовало соотношение численности и объема ежегодного изъятия (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

11 лет Мегаполис и деревня

Опубликовано 28.01.2019 автором Георгий Афанасьев
В январе 2019 года можно отметить 11 лет как я веду блог «Мегаполис и деревня» http://method-estate.com . Наверно по нему можно отследить как формировались мои интересы в области Живых систем, и наверно часть этих материалов могут войти в книгу о Живых системах,  написать которую я все время себя уговариваю. По статистике видно, что в некоторые месяцы опубликовано 30 записей – по одной в день. Причем, мой способ работы с блогом такой – я составляю список тем, которые нужно проработать  для создания мира Живых систем (Лесных садов), собираю разные материалы, книги, статьи, видео, смотрю сайты людей и организаций. В итоге появляется (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Долговременное планирование

Опубликовано 27.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Как возможно долговременное планирование? Для многих планы загадывающие за горизонт связаны с техническими системами. К примеру в атомных проектах имеют дело с веществами с очень длительными периодами существования и учитывать время распада радиоактивных элементов. К примеру радий имеет период полураспада 1620 лет. Соответственно все проекты по хранению веществ должны учитывать тысячелетние периоды. Но ошибочно было бы полагать, что долгосрочность это прерогатива техники в живых системах мы имеем дело так же с очень большими циклами. К примеру, продолжительность жизни дуба может достигать двух тысяч лет. Долговременное планирование должно опираться не только на мечты и волю человека. В основу планирования нужно положить (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Некрасивым тут не место

Опубликовано 27.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Привычка покупать только красивые продукты  лишает еды 2 миллиарда человек. В Лесных садах мы готовим продукты для доставки к порогу домов горожан и регулярно сталкиваемся с тем, что овощи, фрукты и зелень «нестандартной»  формы и цвета приходится отбраковывать. Трудно сказать количество, но это может быть до трети урожая. Эти продукты отправляются в нашем хозяйстве или на корм скоту или могут быть использованы е консервации. Насколько я понимаю в крупных овощных складах «отбраковка» не так хорошо используется, а часто пополняет контейнеры для мусора. Мы, например, пробовали забирать отбраковку для корма нашим животным, но логистика и в принципе непонимание со стороны работников (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

До седьмого поколения

Опубликовано 24.01.2019 автором Георгий Афанасьев
От колыбели к колыбели. Это на мой взгляд стандарт не только про утилизацию мусора, а про основной принцип биоценоз  и его перенос на технокультру с2с (Cradle to Cradle) . И в контексте размышления про поколения можно было бы сказать до седьмой колыбели. Думать о седьмом поколении.  Как выглядит семь поколений?  Один из вариантов записи может быть таким: ПраДед – Дед — Отец – Я — сын – внук – ПраВнук.  А если попробовать от себя отсчитывать семь поколений вперед, то становится понятно, что это непривычная работа. Так как для нее даже слов нет. Все поколения вперед будут отличаться только количеством (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Эрвин Тома

Опубликовано 23.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Нашел очень близкого по идеологии и мировидению человека в это Австрии Эрвин Тома. Автор: Георгий Афанасьев В своих лекциях довольно часто я использую несколько найденных приемов и утверждений, которые как мне кажется удачно раскрывают принципы «Живых систем». И тут нашел очень близкого по идеологии и мировидению человека в это Австрии Эрвин Тома. А у него целый ряд примеров и положений, которые считал «своими». Вот уж действительно мир мышления и знания общий и в нем мы лишь арендуем знанивые конструкции на время своей деятельности. Эрвин Тома (Erwin Thoma) Хочу и ваше внимание привлечь не только к стилю размышления, но и к (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День хлеба в Лесных садах

Опубликовано 19.01.2019 автором Катерина Подолецких
13 июля 2019 года в Лесных садах планируем провести день хлеба. Как раз должна начаться первая уборка озимых хлебов, и если погода позволит, мы сможем попробовать зерно нового урожая. В прошлом году на дне сыра за 2-3 часа на мастер классе мы прошли путь от сырого молока до молодого сыра. И для всех горожан участников занятия было удивительным, что за такое короткое время получаются замечательные виды сыров чечил, рикотта, моцарелла, маскарпоне и все рассольные молодые сыры вроде сулугуни и адыгейского сыра. Сейчас мы планируем повторение дня сыра в 2019 году и задумались о таком же приоткрытии простых и эффективных техник (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чага в Лесных садах

Опубликовано 18.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Чага это не плодовое тело трутовика скошенного – Inonotus obliquus. Гриб крупный (40–50 см) , весом до 6-10 кг. Сама чага это смесь мицелия гриба и тканей березы, которые разрастаются под действием ве­ществ, вы­де­ля­е­мых гри­бом. чага «после гибели дерева на другой стороне ствола на одном уровне с чагой под корой начинает формироваться спороносящее плодовое тело с трубочками со спорами наклоненными на 20-30 градусов (это и дало название трутовику — скошенный.) Лекарственное применение. В народной медицине используется ради противовоспалительного и противоопухолевого воздействия. Меланин чаги обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Из чаги фармацевтическая промышленность изготавливает препарат бефунгин. Чайное применение. Полисахариды чаги предупреждают развитие (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня у Натальи Замятиной день рождения

Опубликовано 17.01.2019 автором Катерина Подолецких
Это замечательный человек, художник ботанической иллюстрации, автор многих книг, среди которых самая популярная «Кухня Робинзона» и друг «Лесных садов». И в этот день я считаю правильно не только говорить о прошлом и как много сделано Замятиной (это отдельные тома, которые еще нужно написать), но и о будущем. Ведь странный поворот произошел с первой публикации книги о съедобных дикоросах в 90-х годах, когда для многих людей вопрос голода был совсем не книжным и до сегодняшнего дня, когда на дикоросы мы опять смотрим с надеждой, но уже по другой причине. По тому, что это живые организмы, которых не тронула рука человека, не (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Питание и экспрессия генов

Опубликовано 17.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Из  нескольких идентичных яиц пчелы могут вывести рабочую пчелу, трутня или новую царицу. Все будет зависеть от типа питания. Видимо разница между маточным молочком и медом настолько радикальна, что  кормление медом, кормление смесью меда и маточного молочка или кормление чистым маточным молочком обеспечивает не просто разный уровень роста тех же органов, но и экспрессию различных генов, что бы получается в итоге практически разные существа и по форме и по размерам и по доступным им функциям. Как тут не задуматься о том что мы едим и чем кормим своих детей. 17 августа 2019 года мы проведем день меда в Лесных садах. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

О размерах земли

Опубликовано 16.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Странное сочетание, страны с самой большой в мире площадью своей территории и жители этой страны, которые гектар считают О-ч-е-н-ь  большим участком. Это особенно часто всплывает в медиа из сводок про людей, которые огромные земли присвоили себе. И достаточно в СМИ сказать, что дача в 2 гектара у какого то чиновника или что кто то нажил себе 1,5 тысячи гектара земель сельскохозяйственных, и  в воображении владельца 6 соток уже разворачиваются  картины ужасных размеров земель прихваченных и незаконно.  И главное прихваченных  бесцельно – ведь зачем человеку такого размера земли?                Я сам в своей жизни был квартирантом в коммуналке, где мы жили (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приготовил утром тыкву с яичницей

Опубликовано 14.01.2019 автором Катерина Подолецких
И задумался, что нет ведь такой привычки тыкву так готовить. А получается и быстро и вкусно. Причем для зимы в нашем климате это абсолютно сезонное блюдо. Размышляю о том, что бы наши корзины поставлять сразу под рецепты 7 блюд. И так сформировать годовую систему сезонного питания. Яичница с тыквой. #лесныеСады#ГодоваяПодписка (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сорняки и урожай

Опубликовано 12.01.2019 автором Георгий Афанасьев
В преддверии Летней школы по Энтомологии, где мы хотим включить в проект нашей территории насекомых. Изучаю роль насекомых в биоценозе и экосистемах, смотрю, что по этой теме создано. И вот радостное удивление — очень много качественных работ прошлого века с самыми широкими взглядами. Видимо букашки были той нишей в которую не вмешивалось партийное регулирование и цензура была поменьше. Более ста самых важных сельскохозяйственных растений, неспособных жить без опылителей, бахчевых зарегистрировано 147 насекомых-опылителей! 28 июля — 3 августа школа по Энтомологии в Лесных садах http://foodforest.ru/school Приведу цитату из книги Мариковского «Насекомые и цветы». «Вот у самой реки, тарахтит моторчик, качает воду, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пуд воздуха из Лесных садов

Опубликовано 11.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Как обеспечить комфортное увлажнение воздуха в наших домах? Крещенские морозы   дают хороший повод задуматься о пересушенном воздухе в доме, квартире или офисе и предпринять какие то действия по спасению себя и своих близких. Сейчас зимой можно признать, что эти вопросы жизни и здоровья касаются каждого. С точки зрения моего взгляда на правильное устройство жизнеобитания  нужно сторожить Лесные сады, креативные территории,  а уже они должны порождать среду пригодную для жизни. Как использовать живые системы для генерации воздуха пригодного для человека – давно меня интересуют. То, какой воздух мы используем  предопределяет вопросы долголетия да и просто качества жизни (вне вопросов про  ее (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Различительная способность

Опубликовано 10.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Когда начинаешь в любую область углубляться, растет различительная способность.  Конечно, не сможешь сразу видеть отличия между 600-та видами ивы или 50-ти видов ромашки. Но кое какие различения появляются.   Окружающий мир 1 класс А эта картинка для первого класса школы.  Не всякий взрослый определит какое растение как называется.   Это важно для реального присутствия в биоценозе различать свои 100-200 видов используемых растений. В том числе конечно не пахучую, пахучую и лекарственную ромашку и еще точно отделять ромашку от нивяника. Как и раньше ставка в игре на знаю- не знаю это жизнь. Но если раньше кто то из «собирателей» проигрывал жизнь (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Можно ли компостировать «неорганическую» органику?

Опубликовано 09.01.2019 автором Георгий Афанасьев
Это вообще нормально компостировать «неорганические» пищевые отходы? Пищевые отходы, от продуктов питания выращенных не по органическим стандартам. В Одна из школ в Лесных садах, пока не складывается. Это событие с условным названием «Био-геология«. Я хотел посвятить ее тематике плодородия, формирования почв, ремедиации территорий,  рассмотреть разные инструменты вроде вермикультуры, компостирования, …  Может школа в 2019 и не состоится, будем пока относящиеся к ней  вопросы обсуждать в формате блога. Действительно, если основная пища выращена с использованием различных токсичных веществ (для растений, для грибов и для насекомых), то могут ли использоваться остатки такой пищи для изготовления компоста с последующим внесением на поля органического (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Планирую сотрудничество на 2019 год

Опубликовано 06.01.2019 автором Катерина Подолецких
Моя цель построить (сложить, вырастить,…) территорию с живыми системами, ориентированными на поддержание жизни и деятельности человека. Я уверен, что нужно заменить техническую (инженерную) организацию среды жизнеобитания и техническую организацию самого человека на принципы, взятые из живых систем. Такие феномены как бесконечно долгое сосуществование множества видов на одной территории, взаимоподдержка и, в конце концов, симбиотические отношения между живыми организмами достойны не только изучения, но и копирования. Долгие столетия доминировала метафора «работать как часы» и принеся множество выгод, она исчерпала себя, создав ряд неразрешимых проблем. Мой проект называется «Лесные сады» потому, что вместо механистической метафоры мира и самого мышления человека построенного «как (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Афанасьев типы городского фермерства

Опубликовано 26.12.2018 автором Георгий Афанасьев
Афанасьев типы городского фермерства. Я давал несколько интервью по теме городское фермерство эти публикации можно найти в сети и когда формировался Атлас новых профессий, который готовило АСИ (Агентство стратегических инициатив) со мной было интервью, что заложило возможность добавления двух профессий «городское фермерство» и «проектирование биоценозов» в этот список новых профессий. И на сегодняшний день я пользуюсь созданной мной типологией систем выращивания в закрытых помещениях. В этой типологии два измерения и соответственно для начала можно образовать простую матрицу из четырёх ячеек. 1 234 Одно измерение — это степень упрощения биоценоза. На одном краю будет однокомпонентная система, состоящая в пределе из одного (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Новая эпоха самоделкиных

Опубликовано 22.12.2018 автором Катерина Подолецких
Как мне видится наше время это новая эпоха самоделкиных (мейкеров). И в Лесных садах я такой дух всяческие культивирую и развиваю. Как мне нравится такой заголовок книги. «Давайте работать! : практическое руководство к тому, как научиться самому работать картонажным, переплетным, столярным, токарным по дереву, выпиливанию и резьбе по дереву, слесарным, токарным и другим работам по металлу, гальванопластике, формованию из металла, гипса и цемента, изготовлению моделей кораблей и настоящих лодок и изготовлению физических приборов / по иностр. и рус. источн. сост. С. А. Порецкий. Вып. 3. Слесарные, токарные и другие работы из металла. Формование из металла (гальванопластика). Формование из гипса и (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гриб вешенка

Опубликовано 20.12.2018 автором Катерина Подолецких
Неделю назад к печке подложили сырых дров, после растопки сухими поленьями они хорошо продляют время горения. И вот за это время часть бревен стало активно зароптать грибом, который готовится выбросить собственно плодовые тела. Тонкий приятный аромат вешенки слышен уже сейчас. А у меня таких дров около 30 кубов. Говорят выход первой волны около 10% от веса дерева. #грибы#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ива в «Лесных садах»

Опубликовано 19.12.2018 автором Катерина Подолецких
У ивы козьей весной нектар выделяется не только через цветки, но он буквально сочится из растения через специальные железки еще до распускания соцветий. Это было хорошо исследовано и описано в середине прошлого века советскими учеными. На слайде рисунок по исследованию Янишевского (1941 год). А в Лесных садах уже назначен день меда в 2019 году и вы можете записываться это 10 и 17 августа (две субботы до и после медового спаса) Кроме того на всех школах Лесных садов мы готовим завтраки где можно попробовать мед с нашей пасеки http://foodforest.ru/school (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Книга «Аптечка обозная (служивая)»

Опубликовано 11.12.2018 автором Катерина Подолецких
«Аптечка обозная (служивая)» оказалась интересной редкой книгой из библиотеки М.Р. Долгорукова с рядом простых рецептов как с глистами бороться или как волосы подчернить. Но к Болотову Андрею Тимофеевичу отношения оказалась не имеет. Запятая в объявлении пропала оказывается, что и ввело меня в заблуждение. Но поездка моя была не напрасной. Я все же подержал в руках ряд раритетных книг Андрея Тимофеевича Болотова, вроде рукописного перевода «Зелья в пустыне» и что еще более для меня было полезно книгу «Деревенское зеркало». Ну и кроме того познакомился с очень профессиональными и в то же время милыми работниками библиотеки. Книги Болотова в надежных руках. И (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Книга на выставке

Опубликовано 10.12.2018 автором Катерина Подолецких
Книга переведенная Андреем Болотовым будет на выставке, куда я завтра и отправлюсь. «Аптечка обозная или служивая…» – датируемое 1700 г. медицинское руководство для армии и частных лиц; рукописный перевод «Зелия в пустыне, трогательная и любопытная повесть, сочиненная госпожою Д’обентон, а с французскаго прямо набело переведена Андреем Болотовым в Богородицке 1791 г.» и весь день вторник 11 декабря проведу в Туле. #болотов#Тула#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кулон из дерева

Опубликовано 08.12.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Синицы

Опубликовано 06.12.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Phlomis tuberosa

Опубликовано 05.12.2018 автором Георгий Афанасьев
Зопник клубненосный Пряно-араматическое, пищевое, лекарственное растение. #367.2019.мгу (далее…)
Рубрика: Растения | Оставить комментарий

Школа по орнитологии

Опубликовано 05.12.2018 автором Катерина Подолецких
Летом в Лесных садах пройдет школа по Орнитологии. Меня интересует среда в которой птицы становятся участниками агробиоценоза и мы это хорошенько изучим и спроектируем решения для нашей территории. Записывайтесь на летнюю недельную школу с проживанием. Но кое какие работы можно делать уже сейчас зимой. Можно не только подкармливать зимующих в наших местах птиц, но и делать для них домики. Синица, к примеру птица лесная- охотится на деревьях и живет в дуплах. Но много ли вы дупляных деревьев видели в последнее время? И оказывается небольшие различия в диаметре летка домика привлечет или синиц или скворцов. Так что этим процессом можно управлять. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

4–10 августа 2019 Школа в Лесных садах

Опубликовано 05.12.2018 автором Катерина Подолецких
Орнитология и экология Определяем птиц Лесных садов и места их гнездования. Изучаем роль птиц в экосистеме. Делаем общий проект по подготовке материала для организации зоны для бердвотчинга. Изучаем живые системы, выстроенные вокруг и с участием птиц (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Энтомологический заказник

Опубликовано 02.12.2018 автором Георгий Афанасьев
Я обдумываю создание заказника насекомых  на небольшой части территории в Лесных садах. Конечно мой идеал, это такое ведение хозяйства, что бы вся территория была пригодна для жизни насекомых в союзе с другими живыми организмами, а не только отдельная территория. Но как промежуточное решение заказник кажется вполне подходящим решением. Изучая разные прототипы вижу, что в принципе территория в несколько гектар уже вполне подходит для заказника насекомых. Вот например в результате подвижнической деятельности Гребенникова Виктора  Степановича было создано несколько территорий со статусом заказник насекомых. «В целях проведения опыта по охране, привлечению и размножению шмелей — природных опылителей культурных и диких растений: 1. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ульи Гребенникова

Опубликовано 30.11.2018 автором Георгий Афанасьев
Шмелиные ульи конструкции B.C. Гребенникова представляют сбой контейнер 15x15x15 см. Внутреннее пространство контейнера должно быть заполнено мягким пористым материалом. Гребенников использовал паклю, вату, мох. Шмелевод соединяет гнездо и ямку. Рекомендуемый размер этого шмелепровода в сечении  15 мм. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Сделали сливки по традиционной технологии

Опубликовано 30.11.2018 автором Катерина Подолецких
Результат — плотное, сладкое и нежное облако. Положили по небольшой баночке в корзины этой недели и добавим свежие лепешки. Одно с другим вкусно, как пирожное. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как помочь птицам

Опубликовано 29.11.2018 автором Георгий Афанасьев
Я очень люблю крепкие книги прошлых лет,  надписаны они видимо на века, простым языком и с простыми приемами как помочь птицам. И я бы добавил и как принять помощь от них. Итак огромная цитата из книги  «Спутник юного защитника природы» Борейко В.Е., Грищенко B.H. «Во многих промышленно развитых странах Европы под угрозой оказались даже достаточно многочисленные у нас и неприхотливые виды пернатых. Так, в Германии катастрофически снизилась численность вертишейки, варакушки, лугового чекана, черной и речной крачки, снеговой ласточки. Даже грач, и тот оказался в тяжелом положении. А обыкновенный пока еще у нас белый аист вообще на грани исчезновения. Многие из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зимнее черенкование

Опубликовано 27.11.2018 автором Катерина Подолецких
Укореняем дёрен. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Корни пырея (Elitrigia repens)

Опубликовано 26.11.2018 автором Катерина Подолецких
В парнике можно достать их из почвы еще и сейчас в ноябре. Растение заползло с улицы в теплый парник и сформировало много корневых отростков на дорожке между грядками. Корни вкусные в сыром виде. Хорошо идут в салат. По информации из книги Н Г Замятиной Наталия Замятина «Кухня Робинзона» с 1 м2 можно собрать до 2,5 килограммов корней. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Репортаж о самовольной моркови удался

Опубликовано 14.11.2018 автором Катерина Подолецких
В эту неделю последняя поставка бараньих ног для запекания с фермы Лесные сады. Кто тянул с принятием решения дальше уже некуда- решайтесь. У нас все клиенты — очень интересные люди, занимаются разными потрясающими проектами, часто — теми, о которых все потом смотрят репортажи по ТВ. Поэтому мы стараемся беречь их время и лишний раз не отвлекать, в том числе, на отзывы, понимаем, что не до того. Но когда вы находите минутку, чтобы поделиться впечатлениями, мы просто счастливы. Вот что написала нам Ольга: «На фото то, что вышло после двух часов, я срезала немного и поставила допекаться. Еще — страшно понравились (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы очень рады, как все получилось с корзинами «Осенний барашек»

Опубликовано 14.11.2018 автором Катерина Подолецких
Отзывы тех, кто купил и приготовил, читаем вслух. Финальная доставка — на этих выходных, можно купить до вечера завтрашнего дня. После этого начинаем готовить запуск новогодней корзины. Базой там будет на выбор либо нога барашка (ставим на откорм уже), либо гусь (тоже на откорм скоро пора). http://amp.gs/gjtT (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отзыв Nika Ganich

Опубликовано 13.11.2018 автором Катерина Подолецких
Nika Ganich, которая однажды готовила из наших продуктов на ярмарке «Фермерский обед» опубликовала прогноз, что будет модным в гастрономии — 2019. Все точно, нельзя не согласиться: локальная еда — продукты, выращенные неподалеку, еда с полезными добавками — мы много исследуем эту тему, добавляя в рацион адаптогены, травы и дикоросы, традиционная русская и советская кухня, ферментированные продукты — например такие как квашеная капуста, моченые яблоки, соленые огурцы. Я считаю, что еще важны два разнонаправленных тренда: с одной стороны, суперпростая ежедневная готовка — блюда, которые делаются минут за пятнадцать, с другой — движение к высокой домашней кухне, когда люди раз в несколько (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, спасибо за добрые отзывы на спецкорзины с бараньими ножками

Опубликовано 13.11.2018 автором Катерина Подолецких
Они очень вдохновляют нас. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Aconitum albo-violaceum

Опубликовано 08.11.2018 автором Георгий Афанасьев
Аконит, Борец бело-фиолетовый ( Aconitum albo—violaceum ) Иное название бледно-фиолетовый Многолетняя лиана до 3 метров. (В Подмосковье, при неблагоприятных условиях может отрастать от 80 см до 1,5 метров) Побеги ежегодно отмирают. Для роста нужна опора. В природе произрастает в лесах.  Цветки бело-фиолетовые, около 2 см длиной. Свет. Полутень. Места естественного произрастания Российское Приморье, Япония, Китай.  Цветет в августе-сентябре. Лист пятидольный.   источник http://www.plantarium.ru/page/image/id/584128.html Если отсутствует опора растение будет расти плетями по земле, как почвопокровное растение. Есть сведения, что семена быстро теряют всхожесть и высевать их лучше сразу после сбора. Тем более, что они требуют стратификации. Подзимый посев предпочтительнее. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: , | Оставить комментарий

Лекторий о живых системах в Тюмени

Опубликовано 05.11.2018 автором Георгий Афанасьев
Открытые лекции в рамках проекта «Лекторий» 22 Октября 2018 124 Совет ректоров вузов Тюменской области совместно с Правительством Тюменской области продолжает реализацию просветительского проекта «Современный университет: проблемы и перспективы». Георгий Эдгардович Афанасьев, руководитель Экспертного клуба промышленности и энергетики, в рамках проекта  запланирован цикл лекций Г.Э. Афанасьева для студентов и аспирантов, которые состоятся 22 октября 2018 года на базе Тюменского государственного университета: •    Лекция 1 —  Экономика живых систем (продолжительность 1,5 часа); •    Лекция 2 — Региональные, корпоративные и социальные экосистемы. Проектирование на основе методологии живых систем (продолжительность 1,5 часа). Кроме этого, в рамках проекта запланировано проведение проектной сессии «Как управлять живыми системами в регионе» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лекция в Центральном доме художника

Опубликовано 03.11.2018 автором Катерина Подолецких
5 ноября с 18.00 в Центральном доме художника прочту лекцию. Я продолжу в лекции поиск механизмов наращивания ценности в экономике живых систем. Как это происходит. Пока видны три основных механизма роста ценности. О них и поговорим. Эта тема меня интересует как поиск реального противовеса миру одноразовых и быстро обесценивающихся вещей. Сама лекция бесплатная. Но вход на территорию фестиваля по билетам 400 рублей. «Друзья, приглашаю на организованный мною ЭкоЛекторий на XII Международном фестивале дикой природы ЗОЛОТАЯ ЧЕРЕПАХА в Центральном доме художника в Москве. 5 ноября, пн, 18.00-19.30 — выступает Георгий Афанасьев (Georgy Afanasev). Тема: «Кооперация в сельском хозяйстве. Фермерская корзина как (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Замариновали в чугунке баранью корейку с луком и соевым соусом

Опубликовано 03.11.2018 автором Катерина Подолецких
На завтра приглашены гости, хотим угостить нашей бараниной. Лопатку тоже запечем — в эти выходные количество заказов на корзины «Осенний барашек» с задними и передними ногами так сложилось, что осталась одна лишняя, забрали себе. Очень надеюсь, что вам подъехавшие от нас бараньи ножки и все остальное понравилось, кто не заказал — подгадывайте к следующим выходным. Доставка в пятницу и субботу идеально удобна, как раз можно успеть замариновать и запечь к обеду. http://amp.gs/vqSX#осеннийбарашек (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В нерабочий понедельник 5 ноября выступаю на международном фестивале дикой природы

Опубликовано 02.11.2018 автором Катерина Подолецких
В нерабочий понедельник 5 ноября выступаю на международном фестивале дикой природы #золотая_черепаха в ЦДХ, расскажу о том, как корзина фермерских продуктов меняет мир. Приходите, буду рад встретиться. Программа фестиваля — на официальном сайте http://amp.gs/vN23. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Казан

Опубликовано 01.11.2018 автором Катерина Подолецких
Казан в русском языке = Он. А в киргизском казан = Она. Интересно как с другими языками востока обстоит дело? (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрали еще ящиков десять самых последних зеленых помидоров

Опубликовано 01.11.2018 автором Катерина Подолецких
Из них мы сделаем донской салат — это изумительно вкусное соленье, которое делают на юге России. Снег за ночь выпал сантиметров двадцать! Хотя мы и южнее Москвы на 120 километров. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Однажды мы были в калифорнийском лесу секвой, навестили старого Шермана

Опубликовано 01.11.2018 автором Катерина Подолецких
Ужасно будет, если эти удивительные деревья исчезнут — и здорово, что люди ищут разные способы их спасти. Вот, герой клонирует секвои. В нашем климате тоже есть свои прекрасные гиганты — дубы и кедры. Надеемся вырастить много дубов и много кедров. В том числе, вместе с вами! www.youtube.com/watch?v=wW9w6eCQQkU (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Классная овощная закуска к запеченой баранине: баклажаны наколоть вилкой и поставить в микроволновку запекаться до мягкого состояния

Опубликовано 31.10.2018 автором Катерина Подолецких
Когда станут мягкими — снять кожуру и порезать небольшими кубиками. Такими же кубиками порезать помидоры, сырой болгарский перец, репчатый лук, смешать с баклажанами, заправить солью, растительным маслом, можно добавить зелень. Время собственно на приготовление — минут десять. Исключительно вкусно, вполне диетично. Заказ корзин с бараньими ногами здесь: http://amp.gs/vRp2 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Запала в память цифра:

Опубликовано 31.10.2018 автором Катерина Подолецких
Запала в память цифра: 400 г. овощей (сырых или приготовленных) нужно съедать в день взрослому человеку по рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Летом — да, а вот сейчас, как мне кажется, я столько в день не съедаю. Хоть челлендж устраивай #400овощей — вроде и совсем просто за 3 приема пищи съесть чуть больше 100 г овощей в каждом, но надо надо уделять этому внимание. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пару лет назад

Опубликовано 30.10.2018 автором Катерина Подолецких
#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Испытание и регулировка топливного насоса бульдозера на специальном стенде

Опубликовано 29.10.2018 автором Катерина Подолецких
В Тульской области действительно есть свои традиции основательного мастерства, любви к технике. Насос из нашего, прямо скажем, успевшего прожить длинную и сложную жизнь до переезда в Лесные сады будьдозера проверили пятью разными способами и наладили самым точным образом. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Здоровская работа белорусских стартаперов:

Опубликовано 28.10.2018 автором Катерина Подолецких
Здоровская работа белорусских стартаперов: нейросеть анализирует спутниковые фотографии поверхности, сама выявляет границы полей и культуры, которые на этих полях посажены, сверху наложена визуализация. Видно, где что в растет в странах ЕС и США. Это такая демка для их основного продукта — менеджмент полей на основе спутниковых данных. Сервис, по замыслу авторов, должен расчитывать количество удобрений, исходя из анализа того, как поля выглядят на снимках, планировать севооборот, оценивать влияние погодных условий. Не этот — так другой, но что-то такое будет, конечно. А пока интересно на полях посмотреть. Во многих странах, если верить этой статистике, ведущая культура — трава под сено. http://amp.gs/vyd5 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Желуди в обмен на продовольствие

Опубликовано 27.10.2018 автором Катерина Подолецких
Продолжаем высаживать в Лесных садах свой участок засечной черты в которой дубы играли основную роль. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Физкультура

Опубликовано 27.10.2018 автором Катерина Подолецких
У соседей в деревне дети озаботились физкультурой. Из подручных материалов получилась штанга. Как быстро добавлять и убирать «блины» еще не придумали. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В корзинах этой недели, кроме других важных продуктов, лежит тыква

Опубликовано 27.10.2018 автором Катерина Подолецких
Хэллоуин на следующей неделе — раз, да и просто хороший сезонный специалитет. Я больше всего люблю запеченную тыкву, она просто готовится (порезать-положить на противень, выстланный фольгой, запечь, перед концом запекания добавить немного меда на каждый кусок) и, что еще прекрасней, наполняет весь дом уютным сладким запахом. Тыква — это урожай, длинные вечера, настоящая осень. #кухнялесныхсадов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Руководитель целой серии школ Лесных садов выступает в «Экспериментаниуме» с лекцией о детском чтении и новой грамотности. Завтра!

Опубликовано 26.10.2018 автором Катерина Подолецких
Очень рекомендуем, Babina Anna потрясающая. И тема очень важная — чтение представляет собой настолько универсальный источник чистой радости, что не дать доступ к нему своим детям значит здорово их обделить в будущем. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Всякому, кто обязуется выдать нашему курьеру 200 г желудей, собранных в этом году, даем скидку на корзину “Осенний барашек” 10%

Опубликовано 26.10.2018 автором Катерина Подолецких
По земле Лесных садов проходит часть тульской засеки — древнего оборонительного сооружения, растут старые дубы, лежат мертвые дубы, подрастают совсем маленькие дубы, которые мы посадили желудями, хочу посадить еще — и много. Подробней о корзине с ногой молодого барашка: http://amp.gs/veXn (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Нас спрашивают, как в корзинах «Осенний барашек» решается проблема того, что барашки бывают немного разные, поэтому вес ноги варьируется

Опубликовано 25.10.2018 автором Катерина Подолецких
Сейчас на откорме стоят молодые бараны одного возраста, поэтому они все довольно равномерные, но мы все равно решили нормализовать вес следующим образом: в Большой корзине с задней ногой будет задняя нога весом от 2 кг + отличная нежная корейка, доводящая общий вес баранины до 3 кг. В корзине с лопаткой — лопатка от 1 кг веса + корейка, доводящая вес до 2 кг. Вообще прекрасное предложение получается. Котлетки на косточке, кстати, дети любят. Заказывайте корзины: http://amp.gs/vf6m (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Корзина с бараньей ногой

Опубликовано 24.10.2018 автором Катерина Подолецких
Специальная отдельная корзина с бараньей ногой. Содержит все для приготовления запеченной ноги. Можно сделать центральным блюдом семейного ужина на выходных и пригласить друзей. Специальные корзины «Осенний барашек» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, мы запускаем нашу специальную корзину «Осенний барашек»

Опубликовано 24.10.2018 автором Катерина Подолецких
В каждой из которых лежит задняя нога или лопатка молодого барашка и все необходимое для ее запекания, овощи для гарнира, два прекрасных соуса, домашнее варенье из нашей черной смородины к чаю и чабрец в чай. «Осенний барашек» Лесных садов идеален для большого обеда на длинных ноябрьских выходных или в любой викенд. Задняя нога — это 6-7 щедрых порций сочного мяса, лопатка — 3-4 (отлично для пар или тех, кто не собирается звать гостей). Как всегда, корзины доставляем на дом. Бараны прекрасные, отъевшиеся за лето и постоявшие на откорме. Все подробности на сайте. http://amp.gs/vGGs (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лесные сады и Ясная поляна не только почти соседи, но и друзья

Опубликовано 24.10.2018 автором Катерина Подолецких
Поэтому сегодня — на вручении главной литературной премии страны «Ясная поляна». (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступление в Тюмени

Опубликовано 23.10.2018 автором Катерина Подолецких
С 13.00 (время московское) планируется трансляция моего выступления в Тюмени. Тема Живые системы в городе и город внутри живых систем. https://admtyumen.ru/ogv_ru/online/reading.htmАндрей Латышев (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Срочно хочется позвонить в службу по предотвращению жестокого обращения с растениями!

Опубликовано 23.10.2018 автором Катерина Подолецких
Упс, такой нет. Если серьезно, то думаю о комантных растениях: возможно, стоит снова сделать «башню» из зеленого лука или посадить немного пряных трав. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Прямая трансляция выступления «Живые системы в городе и город живых систем»

Опубликовано 23.10.2018 автором Катерина Подолецких
http://amp.gs/vp5A (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ягодная яблоня

Опубликовано 22.10.2018 автором Катерина Подолецких
В центре Тюмени много деревьев таких яблонь (раек, китаек, …) плоды всех цветов бордово красные с антоцианами, желтые, зеленоватые, красноватые. Яблони на дачах вокруг Тюмени растут уже с крупными плодами . А яблоко на рынке все равно по цене 150 р за кг #тюмень (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семена из Тюмени

Опубликовано 22.10.2018 автором Катерина Подолецких
Приобрел в Тюмени немного семян нового урожая кедра и пихты ( не лиственницы) на посев в Лесных садах. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы верстаем планы событий и программ на следующий сезон

Опубликовано 22.10.2018 автором Катерина Подолецких
Уже договорились и назначили даты отличнейшей школы по ботанике, орнитологии и экологии, энтомологии. Все события будут центрированы на идеях живых систем и их применения для бизнеса, города, региона. Если у вас есть идея целой программы или одного тематического дня, свяжитесь, пожалуйста, с нами. Лето коротко! Подробные программы и условия участия будут чуть позже, мы сообщим. http://amp.gs/vtSk (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Завтра две лекции в Тюмени

Опубликовано 21.10.2018 автором Катерина Подолецких
Открытое посещение, нужно мне сообщить фамилию имя доя списка. 22 октября 2018 года, Тюменский университет Лекционный зал (аудитория 300, УЛК№4) · Лекция 1 — Экономика живых систем (продолжительность 1,5 часа); с 11 00 – 1,5 часа · Лекция 2 — Региональные, корпоративные и социальные экосистемы. Проектирование на основе методологии живых систем (продолжительность 1,5 часа). с 14 30 – 1,5 часа (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лекции в Тюмени

Опубликовано 20.10.2018 автором Катерина Подолецких
22 и 23 октября в Тюмени обсудим городские живые системы. Приходите на открытые лекции и проектную сессию. Друзья, в ближайшие дни я буду в Тюмени с программой из трех лекций и проектной сессией “Как управлять живыми системами в регионе” — обсудим и вместе построим модели применения концепции живых систем в менеджменте. На проектную сессию можно зарегистрироваться через меня. Она пройдет 23 октября 2018 года на территории Тюменского Государственного Университета с 09 00 до 13 00. И, кстати, какие растения можно привезти из Тюмени посадить в Лесных садах? (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Курт

Опубликовано 19.10.2018 автором Катерина Подолецких
Вопреки бытовым ожиданиям курт это не скатанные и подсоленные шарики из творога. Скорее это концентрированный йогурт. Из молока делают йогурт и в тканевом мешке подвешивают для медленной дегидрации. Длится это около месяца. Потом катают шарики. В корзины этой недели положим курт. Я люблю курт, это отличный — и, что редкость в наши дни — несладкий снек с высоким содержанием белка, кальция и других полезных вещей. Хорошо в машине идет, когда долго едешь. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Терн и боярышник, витамины осени

Опубликовано 18.10.2018 автором Катерина Подолецких
Прорабатываем рецепты соусов. Вам не кажется, что в домашней кухне часто не хватает соусов? Ну аджика, майонез, горчица, сливочный соус. Как-то мало, хотя, казалось бы, простой способ разнообразить и улучшить состав простых блюд. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Доброе утро Лесные сады

Опубликовано 17.10.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Густые леса

Опубликовано 16.10.2018 автором Катерина Подолецких
В этом месте Лесных садов растет несколько дубов в три обхвата. Нужно бы керн взять и посчитать годовые кольца. А мы собираем желуди для нового посева. Самое время походить по лесу, попланировать работы на следующий год. Нашу землю обнимает хороший густой лес, в котором есть старая пасека, ручей с бобрами, опушки с полезными дикоросами, просто красивые места. Обо всем этом мы стараемся заботиться — одного мусора, оставшегося с предыдущих эпох, вывезли, наверное, тонны — и улучшать: чистим, подсаживаем, лечим. В следующий сезон, возможно, сделаем волонтерскую программу для тех, кто хочет поработать в лесу. #волонтерылесныхсадов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня у нас были гости, для угощения напекли самсы

Опубликовано 14.10.2018 автором Катерина Подолецких
Заодно представлся случай сфотографировать этапы создания самсы — эволюцию от заготовки до готового треугольника, чтобы было видно, откуда на ней берутся эти полосочки. #кухнялесныхсадов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Через неделю положим в корзину слегка прихваченный заморозком терн

Опубликовано 11.10.2018 автором Катерина Подолецких
Это дикая разновидность сливы, можно сказать, ультраорганик — за счет того, что растет в лесу, в здоровом сообществе, набирает много полезных вещств и витаминов. осенью особенно хорошо. Можно испечь пирог по образцу сливового пирога или сделать десерт из перетертого терна с сахаром. Кто-то в одном из кустов благоразумно устроил защищенное от кошек и мелких хищников гнездо. Вот из таких кустов и сделаем ограду для убежища певчих птиц. Из-за дач вокруг кошек прибавляется. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Случайно попалась старинная ботаническая иллюстрация с терном

Опубликовано 11.10.2018 автором Катерина Подолецких
Как же красиво. И даже с чисто прагматической точки зрения иллюстрация превосходит фотографию. Мы сейчас планируем съемку ценных растений Лесных садов, и это целая задача, для которой нужно отдельное оборудование. А вот нарисовать… Возможно, на ботанической школе Лесных садов желающие смогут поучиться. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Продолжаем готовиться к поставке осенних корзин с бараньими ножками

Опубликовано 09.10.2018 автором Катерина Подолецких
Хотим развеять общее заблуждение, что баранья нога — это что-то ОГРОМНОЕ, на целый полк гостей. На самом деле, в хорошей ноге молодого нежного барашка — примерно 2,5 — 3 кг вместе с косточкой. Готовое блюдо получается ровно на плотный семейный ужин и еще немного останется для английского завтрака. Ну, пару гостей еще можно позвать. Второй миф — это то, что барашка сложно готовить. Тоже нет, запекается нога легко, наш рецепт практически невозможно испортить. Будет сочная и ароматная. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Изучаем совместно с экспертами тему адаптогенов

Опубликовано 08.10.2018 автором Катерина Подолецких
Они сейчас очень популярны в мире, не в последнюю очередь, благодаря распространению аювердических подходов, поэтому индийских разных трав предлагают больше, чем родиолы розовой и элеутерококка. Готовимся к тому, чтобы предлагать вам чаи с адаптогенами вместо капсул и таблеток. #адаптогены#анонс (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ива

Опубликовано 05.10.2018 автором Катерина Подолецких
Очень толстый ствол . Ива в соседнем с фермой Лесные сады городе. Дерево в ураган обломилось, его опилили и оно опять дало новые ветви. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Магические растения. Peganum harmala

Опубликовано 03.10.2018 автором Катерина Подолецких
Вы верите в сглаз? А плюете три раза и стучите по дереву? «Что бы не сглазить». Вообщем вот растение могильник, гармала и еще у него сотни имен. Свое имя этого растения есть у каждого народа. Во всех этносах средней Азии используется «от сглаза». Семена в этом растение всхожие, планирую посадить в Лесных садах. Это растение — Peganum harmala — Гармала, могильник, сирийская рута, бибика. многолетнее травянистое растение. Цветение гармалы Химический состав. Растение содержит различные алкалоиды, в том числе названные в честь этого растения алкалоиды гармин, гармалин. Растение красильное. Из семян получают краску. Ранее ею красили головные уборы фески в красный (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Капуста осенняя

Опубликовано 03.10.2018 автором Катерина Подолецких
Хорошо идет к столу после первых морозов. И это лист капусты на второй год жизни, после зимовки. Похоже, что такие виды капусты, по одному -два растения должны найти место на каждом участке. Включаю ее в списки растений для модельных 15 соток, которые мы будем делать в Лесных садах #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скоро объявление

Опубликовано 03.10.2018 автором Катерина Подолецких
Этой осенью будет специальная корзина с бараньей ногой и всем всем для того что бы приготовить запеченную ногу и накрыть стол для домашних или для близких гостей. Отдельная подписка. В этой поставке корзин будет баранина, отрабатываем рецепт тушеного барашка с осенними кореньями. Многие говорят, что не знают, что делать, с бараниной, и это проблема — баранина самое нежное и вкусное мясо. Особенно хорошо из него получаются блюда для холодов. А еще мы готовим специальную поставку разовых корзин с бараньими ножками. Мы делали такую на Пасху, получилось здорово. Продумываем рецепты, если вы как-то особенно здорово готовите баранью ногу, поделитесь, пожалуйста! (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

22-23 октября 2018 я буду в Тюмени

Опубликовано 03.10.2018 автором Катерина Подолецких
23 октября с лекцией «Живые системы в городах и города внутри живых систем» еще планируется две лекции 22 октября и проектная сессия. Есть у меня здесь друзья из Тюмени или друзья друзей? Откликнитесь #тюмень#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добавка в геологическую коллекцию Лесных садов

Опубликовано 03.10.2018 автором Катерина Подолецких
После дождя нашел прогуливаясь по дороге отсыпанной щебенкой известковой. Какие то следы какой то жизни. А мы планируем зимой лекцию интересного исследователя который изучает живое как силу формирующую природные минералы. И летом сделать отдельную школу на неделю по биоГеологии. #лесныесады#биоГеология (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Слива уссурийская

Опубликовано 02.10.2018 автором Георгий Афанасьев
Взяли в Бакчарском опорном пункте северного садоводства уссурийскую сливу. Ее отличие — выдерживает мороз до 40-50градусов и очень рано начинает плодоносить на 3-4 год.  Одно такое дерево я вижу среди списка растений необходимых на каждом дачном участке в 15 или 6 соток.  Вот описание с сайта Бакчарскоо опорного пункта : «Является наиболее морозостойкой в условиях Западной Сибири. Она переносит предельные для сливы зимние температуры до -40,-50°С. Созревают плоды сливы уссурийской со второй декады августа до середины сентября. Плоды 10-25г, желтые, красные, фиолетово-вишневые и даже зеленоватые. Мякоть нежная, сочная, вкусная. Плоды могут храниться до 20 дней. Недозрелые плоды хорошо дозревают в (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Немного осенней красноты

Опубликовано 02.10.2018 автором Катерина Подолецких
Капуста. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лаванду заготовили

Опубликовано 02.10.2018 автором Катерина Подолецких
Запах очень приятный. Пряные и ароматические растения одно из важных направлений в Лесных садах. #лесныесады#пряныетравы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мята сорт Ворожея

Опубликовано 30.09.2018 автором Георгий Афанасьев
Пряные растения Лесных садов. Мята сорт Ворожея, вариегатная форма. Ароматное пряное многолетнее растение.          Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Каратавский лук

Опубликовано 28.09.2018 автором Георгий Афанасьев
Лук каратавский используется в основном как декоративный. Название получил по горному хребку в Казахстане Каратау.  Хребет входит в горную систему Тянь-Шань. В этой территории есть несколько известных мест стоянок древнего человека.  (лат. Allium karataviense) Стебель лука каратовского может быть заглублен на треть и даже половину длинны, это видимо связано с его местом произрастания склоны и опыпи.  В Каратау часто произрастает на известняках.      Используется как красивоцветущее растение, может срезаться в букеты и так же заготавливаться для зимних букетов сухоцветов.  Есть сведения об использовании каратавского лука пи легочных заболеваниях.  (лат. Allium karataviense). Описание и агротехника Лук каратавский это низкорослое растение (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жимолость

Опубликовано 27.09.2018 автором Георгий Афанасьев
Название  Жимолость съедобная (лат. Lonicera edulis) Биотоп. Лесной подлесок, предпочитает увлажненные почвы. Часто растет на известковых почвах в горах, но выдерживает сильный разброс по кислотности почвы (кроме сильно кислых и засоленных почв). Фото. Пищевое. Съедобные в сыром виде ягоды с значительным содержанием витамина С и витамина К (примерно по трети от дневной нормы в 100 граммах жимолости). Ягодный кустарник дает самые ранние плоды в нашем климате. Можно получить ароматные, вкусные и полезные синие ягоды от 10 дней до месяца раньше созревания клубники. Готовят варенье, компоты, консервируют сок и изготавливают морсы. Красильное. Пищевой краситель, используется в кондитерском деле, для подкрашивания напитков, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Меня укусил фермер

Опубликовано 25.09.2018 автором Георгий Афанасьев
«Меня укусил фермер» erazvitie.org15 Июль 2015 – Георгий, расскажи, как ты пришёл к тому, чтобы стать фермером? Я могу пошутить, сказав, что однажды «меня укусил фермер». Но процесс превращения в фермера произошёл не сразу: «вирус от укуса» проникал постепенно. Вот уже в течение семи лет я веду блог «Мегаполис и деревня». В нём в виде набора постов отражены все метаморфозы моего публичного, содержательного погружения в тему земледелия. Но поскольку человек я довольно осторожный и к любому делу готовящийся заранее, то изначально блог был закрытым и существовал только у меня на компьютере. В течение года я писал блогерские записки «в стол», (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

26 сентября день рождения

Опубликовано 25.09.2018 автором Катерина Подолецких
Планирую следующий год и принимаю предложения о совместных делах. В этот день максимально открыт для всех обсуждений будущего года (своеобразный Юрьев день). Вам нравятся мои проекты? Пишите и в 2019 сделаем, что то замечательное вместе. 1/ По Теме Биоценоз летом 2019 я проведу 4 разные школы (орнитология, энтомология, ботаника, биогеология) и еще в разработке «Интернет вещей для живых систем» и « Роботы в биоценозе». Приглашаем экспертов выступить и всех заинтересованных приехать в «Лесные сады» и участвовать. 2/ Закладываем плантации адаптогенов. Буду рад сотрудничеству по этой теме. 3/ Начали формировать коллекцию 200 дикоросов. По книге Наталия Замятина «Кухня Робинзона», на небольшом (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День сыра в Лесных садах: как это было

Опубликовано 24.09.2018 автором Катерина Подолецких
Спасибо всем гостям, своим настроением и вдохновением вы создали настоящий праздник. http://foodforest.ru/cheeseday (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В этот холодный-холодный понедельник сделали необыкновенно согревающую и насыщающую еду — голубцы из мангольда

Опубликовано 24.09.2018 автором Катерина Подолецких
Как сказала Наталия Георгиевна Замятина, мангольд представляет собой идеальную основу для голубцов, и она была абсолютно права. Волшебное осеннее блюдо. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Спицинский источник

Опубликовано 23.09.2018 автором Георгий Афанасьев
Источник расположен на берегу реки Апрань, в 1,7 км северо-восточнее поселка Спицинский Ясногорского района Тульской области. От фермы Лесные сады можно доехать или даже дойти пешком до источника. Длинна пути по дороге составит 7,5 км. Таким образом путь в одну сторону составит около 1,5 часов пешком или 15 минут на машине.  Другие водные объекты недалеко от фермы Лесные сады: Пруд у деревни Дробино Пруд у села Знаменское Источик 12 ключей в Веневском районе Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отзыв от Pavel Chistyakov

Опубликовано 23.09.2018 автором Катерина Подолецких
«Образцовая суббота с Георгий Афанасьев, его прекрасной семьёй и гостями на невероятной ферме «Лесные сады»! Будущее за живыми системами и самодельной моцареллой! Очень рекомендую!» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Разновозрастные мероприятия

Опубликовано 22.09.2018 автором Катерина Подолецких
Стаканы для рассады + 3 куба песка для земляных смесей в питомнике и первые контуры замка готовы. Правда говорят, что игрушка очень функциональное понятие. Веточка срезанная за минуту может быть игрушкой на года, а самодвижущийся робот игрушкой на 1 час. Наши школьные встречи в Лесных садах всегда проходят в разновозрастном коллективе. Вот и сегодня на день сыра приедет много детей. #лесныесады #деньсыра (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Стахис вырос в этом году

Опубликовано 22.09.2018 автором Катерина Подолецких
Отличный урожай. Мы движемся по пути разнообразия стола дикоросвми и редкими растениями. Наталия Замятина #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий