Архив рубрики: Общий дизайн

Легкий способ разнообразить овощной стол зимой — включить проростки различных семян. список того, что можно прорастить включает несколько десятков самых распространенных видов растений. А в принципе можно проращивать любые семена (главное, что бы они не были предназначены для посева и … Читать далее →

Латинское название: brassica rapa ‘geysha’ Сорт Репа ‘Гейша’ выведен Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур. (ВНИИСОК). Допущен к использованию по всей территории Российской Федерации в 1994 году. Фото семян. Размер семян Рекомендуется для выращивания в зимних теплицах в зимне-весенней культуре … Читать далее →

У меня зреет план провести фотографирование разных семян крупным планом до их высадки. Может наметится неплохая фотоколлекция. Кроме того качество семенного материала от разных поставщиков так же можно увидеть, если провести увеличение изображения во много раз. Плесень, грибки, вредители, становятся … Читать далее →

Кто то делал макро фотографии семян растений. Ну не единичные, а серьезно сериями по сотне видов? Что из оборудования подойдет для такой задачи ? И может знаете публичные коллекции фотографий семян именно с детальной макросъемкой? Поделитесь. Я подумал, а не … Читать далее →

В Летний период мы проводим несколько 7-дневных школ и однодневные события, вроде дня Сыра. Разные дни на Ферме Лесные сады, мы ставим на субботы, что бы участникам легко можно было вернуться в город. На сегодня из летних суббот осталось 5 … Читать далее →

На наших земельных участках какое место мы выделили детям? Это просто песочница с пластиковым ведерком и совочкам или что то еще? Несколько человек (Александр Матвеев, Анвар Кадыров) настолько увлечены темой, что решили провести семинар «Детство на своей земле» или «Земельный … Читать далее →

Для наших подписчиков 20 чайных растений с полным годовым набором микроэлементов. Начиная с этой недели и в течении 20 недель мы будем вкладывать в наши корзины разные растения, собранные на нашей земле. Большинство из них можно использовать как самостоятельное чайное … Читать далее →

Почему я говорю о бесконечной силе Живых систем?  Нет такой задачи с которой они бы не справились. Включая, например ремедиацию промышленных площадок с жестким загрязнением.  Но сегодня я бы хотел обратить внимание на роль человека и его представлений, правил и … Читать далее →

В январе 2019 года можно отметить 11 лет как я веду блог «Мегаполис и деревня» http://method-estate.com . Наверно по нему можно отследить как формировались мои интересы в области Живых систем, и наверно часть этих материалов могут войти в книгу о … Читать далее →

Как возможно долговременное планирование? Для многих планы загадывающие за горизонт связаны с техническими системами. К примеру в атомных проектах имеют дело с веществами с очень длительными периодами существования и учитывать время распада радиоактивных элементов. К примеру радий имеет период полураспада … Читать далее →

Привычка покупать только красивые продукты  лишает еды 2 миллиарда человек. В Лесных садах мы готовим продукты для доставки к порогу домов горожан и регулярно сталкиваемся с тем, что овощи, фрукты и зелень «нестандартной»  формы и цвета приходится отбраковывать. Трудно сказать … Читать далее →

От колыбели к колыбели. Это на мой взгляд стандарт не только про утилизацию мусора, а про основной принцип биоценоз  и его перенос на технокультру с2с (Cradle to Cradle) . И в контексте размышления про поколения можно было бы сказать до … Читать далее →

Нашел очень близкого по идеологии и мировидению человека в это Австрии Эрвин Тома. Автор: Георгий Афанасьев В своих лекциях довольно часто я использую несколько найденных приемов и утверждений, которые как мне кажется удачно раскрывают принципы «Живых систем». И тут нашел … Читать далее →

13 июля 2019 года в Лесных садах планируем провести день хлеба. Как раз должна начаться первая уборка озимых хлебов, и если погода позволит, мы сможем попробовать зерно нового урожая. В прошлом году на дне сыра за 2-3 часа на мастер … Читать далее →

Чага это не плодовое тело трутовика скошенного – Inonotus obliquus. Гриб крупный (40–50 см) , весом до 6-10 кг. Сама чага это смесь мицелия гриба и тканей березы, которые разрастаются под действием ве­ществ, вы­де­ля­е­мых гри­бом. «после гибели дерева на другой … Читать далее →

Это замечательный человек, художник ботанической иллюстрации, автор многих книг, среди которых самая популярная «Кухня Робинзона» и друг «Лесных садов». И в этот день я считаю правильно не только говорить о прошлом и как много сделано Замятиной (это отдельные тома, которые … Читать далее →

Из  нескольких идентичных яиц пчелы могут вывести рабочую пчелу, трутня или новую царицу. Все будет зависеть от типа питания. Видимо разница между маточным молочком и медом настолько радикальна, что  кормление медом, кормление смесью меда и маточного молочка или кормление чистым … Читать далее →

Странное сочетание, страны с самой большой в мире площадью своей территории и жители этой страны, которые гектар считают О-ч-е-н-ь  большим участком. Это особенно часто всплывает в медиа из сводок про людей, которые огромные земли присвоили себе. И достаточно в СМИ … Читать далее →

И задумался, что нет ведь такой привычки тыкву так готовить. А получается и быстро и вкусно. Причем для зимы в нашем климате это абсолютно сезонное блюдо. Размышляю о том, что бы наши корзины поставлять сразу под рецепты 7 блюд. И … Читать далее →

В преддверии Летней школы по Энтомологии, где мы хотим включить в проект нашей территории насекомых. Изучаю роль насекомых в биоценозе и экосистемах, смотрю, что по этой теме создано. И вот радостное удивление — очень много качественных работ прошлого века с … Читать далее →

Как обеспечить комфортное увлажнение воздуха в наших домах? Крещенские морозы   дают хороший повод задуматься о пересушенном воздухе в доме, квартире или офисе и предпринять какие то действия по спасению себя и своих близких. Сейчас зимой можно признать, что эти вопросы … Читать далее →

Когда начинаешь в любую область углубляться, растет различительная способность.  Конечно, не сможешь сразу видеть отличия между 600-та видами ивы или 50-ти видов ромашки. Но кое какие различения появляются.   А эта картинка для первого класса школы.  Не всякий взрослый определит … Читать далее →

Это вообще нормально компостировать «неорганические» пищевые отходы? Пищевые отходы, от продуктов питания выращенных не по органическим стандартам. В Одна из школ в Лесных садах, пока не складывается. Это событие с условным названием «Био-геология«. Я хотел посвятить ее тематике плодородия, формирования … Читать далее →

Моя цель построить (сложить, вырастить,…) территорию с живыми системами, ориентированными на поддержание жизни и деятельности человека. Я уверен, что нужно заменить техническую (инженерную) организацию среды жизнеобитания и техническую организацию самого человека на принципы, взятые из живых систем. Такие феномены как … Читать далее →

Афанасьев типы городского фермерства. Я давал несколько интервью по теме городское фермерство эти публикации можно найти в сети и когда формировался Атлас новых профессий, который готовило АСИ (Агентство стратегических инициатив) со мной было интервью, что заложило возможность добавления двух профессий … Читать далее →

Как мне видится наше время это новая эпоха самоделкиных (мейкеров). И в Лесных садах я такой дух всяческие культивирую и развиваю. Как мне нравится такой заголовок книги. «Давайте работать! : практическое руководство к тому, как научиться самому работать картонажным, переплетным, … Читать далее →

Неделю назад к печке подложили сырых дров, после растопки сухими поленьями они хорошо продляют время горения. И вот за это время часть бревен стало активно зароптать грибом, который готовится выбросить собственно плодовые тела. Тонкий приятный аромат вешенки слышен уже сейчас. … Читать далее →

У ивы козьей весной нектар выделяется не только через цветки, но он буквально сочится из растения через специальные железки еще до распускания соцветий. Это было хорошо исследовано и описано в середине прошлого века советскими учеными. На слайде рисунок по исследованию … Читать далее →

«Аптечка обозная (служивая)» оказалась интересной редкой книгой из библиотеки М.Р. Долгорукова с рядом простых рецептов как с глистами бороться или как волосы подчернить. Но к Болотову Андрею Тимофеевичу отношения оказалась не имеет. Запятая в объявлении пропала оказывается, что и ввело … Читать далее →

Книга переведенная Андреем Болотовым будет на выставке, куда я завтра и отправлюсь. «Аптечка обозная или служивая…» – датируемое 1700 г. медицинское руководство для армии и частных лиц; рукописный перевод «Зелия в пустыне, трогательная и любопытная повесть, сочиненная госпожою Д’обентон, а … Читать далее →

(далее…)

(далее…)

Летом в Лесных садах пройдет школа по Орнитологии. Меня интересует среда в которой птицы становятся участниками агробиоценоза и мы это хорошенько изучим и спроектируем решения для нашей территории. Записывайтесь на летнюю недельную школу с проживанием. Но кое какие работы можно … Читать далее →

Орнитология и экология Определяем птиц Лесных садов и места их гнездования. Изучаем роль птиц в экосистеме. Делаем общий проект по подготовке материала для организации зоны для бердвотчинга. Изучаем живые системы, выстроенные вокруг и с участием птиц (далее…)

Я обдумываю создание заказника насекомых  на небольшой части территории в Лесных садах. Конечно мой идеал, это такое ведение хозяйства, что бы вся территория была пригодна для жизни насекомых в союзе с другими живыми организмами, а не только отдельная территория. Но … Читать далее →

Результат — плотное, сладкое и нежное облако. Положили по небольшой баночке в корзины этой недели и добавим свежие лепешки. Одно с другим вкусно, как пирожное. (далее…)

Я очень люблю крепкие книги прошлых лет,  надписаны они видимо на века, простым языком и с простыми приемами как помочь птицам. И я бы добавил и как принять помощь от них. Итак огромная цитата из книги  «Спутник юного защитника природы» … Читать далее →

Укореняем дёрен. #ЛесныеСады (далее…)

В парнике можно достать их из почвы еще и сейчас в ноябре. Растение заползло с улицы в теплый парник и сформировало много корневых отростков на дорожке между грядками. Корни вкусные в сыром виде. Хорошо идут в салат. По информации из … Читать далее →

В эту неделю последняя поставка бараньих ног для запекания с фермы Лесные сады. Кто тянул с принятием решения дальше уже некуда- решайтесь. У нас все клиенты — очень интересные люди, занимаются разными потрясающими проектами, часто — теми, о которых все … Читать далее →

Отзывы тех, кто купил и приготовил, читаем вслух. Финальная доставка — на этих выходных, можно купить до вечера завтрашнего дня. После этого начинаем готовить запуск новогодней корзины. Базой там будет на выбор либо нога барашка (ставим на откорм уже), либо … Читать далее →

Nika Ganich, которая однажды готовила из наших продуктов на ярмарке «Фермерский обед» опубликовала прогноз, что будет модным в гастрономии — 2019. Все точно, нельзя не согласиться: локальная еда — продукты, выращенные неподалеку, еда с полезными добавками — мы много исследуем … Читать далее →

Они очень вдохновляют нас. (далее…)

Открытые лекции в рамках проекта «Лекторий» 22 Октября 2018 124 Совет ректоров вузов Тюменской области совместно с Правительством Тюменской области продолжает реализацию просветительского проекта «Современный университет: проблемы и перспективы». Георгий Эдгардович Афанасьев, руководитель Экспертного клуба промышленности и энергетики, в рамках … Читать далее →

5 ноября с 18.00 в Центральном доме художника прочту лекцию. Я продолжу в лекции поиск механизмов наращивания ценности в экономике живых систем. Как это происходит. Пока видны три основных механизма роста ценности. О них и поговорим. Эта тема меня интересует … Читать далее →

На завтра приглашены гости, хотим угостить нашей бараниной. Лопатку тоже запечем — в эти выходные количество заказов на корзины «Осенний барашек» с задними и передними ногами так сложилось, что осталась одна лишняя, забрали себе. Очень надеюсь, что вам подъехавшие от … Читать далее →

В нерабочий понедельник 5 ноября выступаю на международном фестивале дикой природы #золотая_черепаха в ЦДХ, расскажу о том, как корзина фермерских продуктов меняет мир. Приходите, буду рад встретиться. Программа фестиваля — на официальном сайте http://amp.gs/vN23. (далее…)

Казан в русском языке = Он. А в киргизском казан = Она. Интересно как с другими языками востока обстоит дело? (далее…)

Из них мы сделаем донской салат — это изумительно вкусное соленье, которое делают на юге России. Снег за ночь выпал сантиметров двадцать! Хотя мы и южнее Москвы на 120 километров. (далее…)

Ужасно будет, если эти удивительные деревья исчезнут — и здорово, что люди ищут разные способы их спасти. Вот, герой клонирует секвои. В нашем климате тоже есть свои прекрасные гиганты — дубы и кедры. Надеемся вырастить много дубов и много кедров. … Читать далее →

Когда станут мягкими — снять кожуру и порезать небольшими кубиками. Такими же кубиками порезать помидоры, сырой болгарский перец, репчатый лук, смешать с баклажанами, заправить солью, растительным маслом, можно добавить зелень. Время собственно на приготовление — минут десять. Исключительно вкусно, вполне … Читать далее →

Запала в память цифра: 400 г. овощей (сырых или приготовленных) нужно съедать в день взрослому человеку по рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Летом — да, а вот сейчас, как мне кажется, я столько в день не съедаю. Хоть челлендж устраивай #400овощей … Читать далее →

#лесныесады (далее…)

В Тульской области действительно есть свои традиции основательного мастерства, любви к технике. Насос из нашего, прямо скажем, успевшего прожить длинную и сложную жизнь до переезда в Лесные сады будьдозера проверили пятью разными способами и наладили самым точным образом. (далее…)

Здоровская работа белорусских стартаперов: нейросеть анализирует спутниковые фотографии поверхности, сама выявляет границы полей и культуры, которые на этих полях посажены, сверху наложена визуализация. Видно, где что в растет в странах ЕС и США. Это такая демка для их основного продукта … Читать далее →

Продолжаем высаживать в Лесных садах свой участок засечной черты в которой дубы играли основную роль. (далее…)

У соседей в деревне дети озаботились физкультурой. Из подручных материалов получилась штанга. Как быстро добавлять и убирать «блины» еще не придумали. (далее…)

Хэллоуин на следующей неделе — раз, да и просто хороший сезонный специалитет. Я больше всего люблю запеченную тыкву, она просто готовится (порезать-положить на противень, выстланный фольгой, запечь, перед концом запекания добавить немного меда на каждый кусок) и, что еще прекрасней, … Читать далее →

Очень рекомендуем, Babina Anna потрясающая. И тема очень важная — чтение представляет собой настолько универсальный источник чистой радости, что не дать доступ к нему своим детям значит здорово их обделить в будущем. (далее…)

По земле Лесных садов проходит часть тульской засеки — древнего оборонительного сооружения, растут старые дубы, лежат мертвые дубы, подрастают совсем маленькие дубы, которые мы посадили желудями, хочу посадить еще — и много. Подробней о корзине с ногой молодого барашка: http://amp.gs/veXn … Читать далее →

Сейчас на откорме стоят молодые бараны одного возраста, поэтому они все довольно равномерные, но мы все равно решили нормализовать вес следующим образом: в Большой корзине с задней ногой будет задняя нога весом от 2 кг + отличная нежная корейка, доводящая … Читать далее →

Специальная отдельная корзина с бараньей ногой. Содержит все для приготовления запеченной ноги. Можно сделать центральным блюдом семейного ужина на выходных и пригласить друзей. Специальные корзины «Осенний барашек» (далее…)

В каждой из которых лежит задняя нога или лопатка молодого барашка и все необходимое для ее запекания, овощи для гарнира, два прекрасных соуса, домашнее варенье из нашей черной смородины к чаю и чабрец в чай. «Осенний барашек» Лесных садов идеален … Читать далее →

Поэтому сегодня — на вручении главной литературной премии страны «Ясная поляна». (далее…)

С 13.00 (время московское) планируется трансляция моего выступления в Тюмени. Тема Живые системы в городе и город внутри живых систем. https://admtyumen.ru/ogv_ru/online/reading.htmАндрей Латышев (далее…)

Упс, такой нет. Если серьезно, то думаю о комантных растениях: возможно, стоит снова сделать «башню» из зеленого лука или посадить немного пряных трав. (далее…)

http://amp.gs/vp5A (далее…)

В центре Тюмени много деревьев таких яблонь (раек, китаек, …) плоды всех цветов бордово красные с антоцианами, желтые, зеленоватые, красноватые. Яблони на дачах вокруг Тюмени растут уже с крупными плодами . А яблоко на рынке все равно по цене 150 … Читать далее →

Приобрел в Тюмени немного семян нового урожая кедра и пихты ( не лиственницы) на посев в Лесных садах. #лесныесады (далее…)

Уже договорились и назначили даты отличнейшей школы по ботанике, орнитологии и экологии, энтомологии. Все события будут центрированы на идеях живых систем и их применения для бизнеса, города, региона. Если у вас есть идея целой программы или одного тематического дня, свяжитесь, … Читать далее →

Открытое посещение, нужно мне сообщить фамилию имя доя списка. 22 октября 2018 года, Тюменский университет Лекционный зал (аудитория 300, УЛК№4) · Лекция 1 — Экономика живых систем (продолжительность 1,5 часа); с 11 00 – 1,5 часа · Лекция 2 — … Читать далее →

22 и 23 октября в Тюмени обсудим городские живые системы. Приходите на открытые лекции и проектную сессию. Друзья, в ближайшие дни я буду в Тюмени с программой из трех лекций и проектной сессией “Как управлять живыми системами в регионе” — … Читать далее →

Вопреки бытовым ожиданиям курт это не скатанные и подсоленные шарики из творога. Скорее это концентрированный йогурт. Из молока делают йогурт и в тканевом мешке подвешивают для медленной дегидрации. Длится это около месяца. Потом катают шарики. В корзины этой недели положим … Читать далее →

Прорабатываем рецепты соусов. Вам не кажется, что в домашней кухне часто не хватает соусов? Ну аджика, майонез, горчица, сливочный соус. Как-то мало, хотя, казалось бы, простой способ разнообразить и улучшить состав простых блюд. (далее…)

(далее…)

В этом месте Лесных садов растет несколько дубов в три обхвата. Нужно бы керн взять и посчитать годовые кольца. А мы собираем желуди для нового посева. Самое время походить по лесу, попланировать работы на следующий год. Нашу землю обнимает хороший … Читать далее →

Заодно представлся случай сфотографировать этапы создания самсы — эволюцию от заготовки до готового треугольника, чтобы было видно, откуда на ней берутся эти полосочки. #кухнялесныхсадов (далее…)

Как же красиво. И даже с чисто прагматической точки зрения иллюстрация превосходит фотографию. Мы сейчас планируем съемку ценных растений Лесных садов, и это целая задача, для которой нужно отдельное оборудование. А вот нарисовать… Возможно, на ботанической школе Лесных садов желающие … Читать далее →

Это дикая разновидность сливы, можно сказать, ультраорганик — за счет того, что растет в лесу, в здоровом сообществе, набирает много полезных вещств и витаминов. осенью особенно хорошо. Можно испечь пирог по образцу сливового пирога или сделать десерт из перетертого терна … Читать далее →

Хотим развеять общее заблуждение, что баранья нога — это что-то ОГРОМНОЕ, на целый полк гостей. На самом деле, в хорошей ноге молодого нежного барашка — примерно 2,5 — 3 кг вместе с косточкой. Готовое блюдо получается ровно на плотный семейный … Читать далее →

Они сейчас очень популярны в мире, не в последнюю очередь, благодаря распространению аювердических подходов, поэтому индийских разных трав предлагают больше, чем родиолы розовой и элеутерококка. Готовимся к тому, чтобы предлагать вам чаи с адаптогенами вместо капсул и таблеток. #адаптогены#анонс (далее…)

Очень толстый ствол . Ива в соседнем с фермой Лесные сады городе. Дерево в ураган обломилось, его опилили и оно опять дало новые ветви. (далее…)

Вы верите в сглаз? А плюете три раза и стучите по дереву? «Что бы не сглазить». Вообщем вот растение могильник, гармала и еще у него сотни имен. Свое имя этого растения есть у каждого народа. Во всех этносах средней Азии … Читать далее →

Хорошо идет к столу после первых морозов. И это лист капусты на второй год жизни, после зимовки. Похоже, что такие виды капусты, по одному -два растения должны найти место на каждом участке. Включаю ее в списки растений для модельных 15 … Читать далее →

Этой осенью будет специальная корзина с бараньей ногой и всем всем для того что бы приготовить запеченную ногу и накрыть стол для домашних или для близких гостей. Отдельная подписка. В этой поставке корзин будет баранина, отрабатываем рецепт тушеного барашка с … Читать далее →

23 октября с лекцией «Живые системы в городах и города внутри живых систем» еще планируется две лекции 22 октября и проектная сессия. Есть у меня здесь друзья из Тюмени или друзья друзей? Откликнитесь #тюмень#лесныесады (далее…)

После дождя нашел прогуливаясь по дороге отсыпанной щебенкой известковой. Какие то следы какой то жизни. А мы планируем зимой лекцию интересного исследователя который изучает живое как силу формирующую природные минералы. И летом сделать отдельную школу на неделю по биоГеологии. #лесныесады#биоГеология … Читать далее →

Взяли в Бакчарском опорном пункте северного садоводства уссурийскую сливу. Ее отличие — выдерживает мороз до 40-50градусов и очень рано начинает плодоносить на 3-4 год.  Одно такое дерево я вижу среди списка растений необходимых на каждом дачном участке в 15 или … Читать далее →

Капуста. #лесныесады (далее…)

Запах очень приятный. Пряные и ароматические растения одно из важных направлений в Лесных садах. #лесныесады#пряныетравы (далее…)

Пряные растения Лесных садов. Мята сорт Ворожея, вариегатная форма. Ароматное пряное многолетнее растение.          Edited with BlogPad Pro (далее…)

Лук каратавский используется в основном как декоративный. Название получил по горному хребку в Казахстане Каратау.  Хребет входит в горную систему Тянь-Шань. В этой территории есть несколько известных мест стоянок древнего человека.  (лат. Allium karataviense) Стебель лука каратовского может быть заглублен … Читать далее →

Название  Жимолость съедобная (лат. Lonicera edulis) Биотоп. Лесной подлесок, предпочитает увлажненные почвы. Часто растет на известковых почвах в горах, но выдерживает сильный разброс по кислотности почвы (кроме сильно кислых и засоленных почв). Фото. Пищевое. Съедобные в сыром виде ягоды с … Читать далее →

«Меня укусил фермер» erazvitie.org15 Июль 2015 – Георгий, расскажи, как ты пришёл к тому, чтобы стать фермером? Я могу пошутить, сказав, что однажды «меня укусил фермер». Но процесс превращения в фермера произошёл не сразу: «вирус от укуса» проникал постепенно. Вот … Читать далее →

Планирую следующий год и принимаю предложения о совместных делах. В этот день максимально открыт для всех обсуждений будущего года (своеобразный Юрьев день). Вам нравятся мои проекты? Пишите и в 2019 сделаем, что то замечательное вместе. 1/ По Теме Биоценоз летом … Читать далее →

Спасибо всем гостям, своим настроением и вдохновением вы создали настоящий праздник. http://foodforest.ru/cheeseday (далее…)

Как сказала Наталия Георгиевна Замятина, мангольд представляет собой идеальную основу для голубцов, и она была абсолютно права. Волшебное осеннее блюдо. (далее…)

Источник расположен на берегу реки Апрань, в 1,7 км северо-восточнее поселка Спицинский Ясногорского района Тульской области. От фермы Лесные сады можно доехать или даже дойти пешком до источника. Длинна пути по дороге составит 7,5 км. Таким образом путь в одну сторону … Читать далее →

«Образцовая суббота с Георгий Афанасьев, его прекрасной семьёй и гостями на невероятной ферме «Лесные сады»! Будущее за живыми системами и самодельной моцареллой! Очень рекомендую!» (далее…)

Стаканы для рассады + 3 куба песка для земляных смесей в питомнике и первые контуры замка готовы. Правда говорят, что игрушка очень функциональное понятие. Веточка срезанная за минуту может быть игрушкой на года, а самодвижущийся робот игрушкой на 1 час. … Читать далее →

Отличный урожай. Мы движемся по пути разнообразия стола дикоросвми и редкими растениями. Наталия Замятина #лесныесады (далее…)

25 литров молока превратятся в моцареллу и чечил. #лесныесады#деньсыра (далее…)

#деньсыра (далее…)

Сезон очных событий в Лесных садах на 2018 год закончили. Теперь планируем весну, лето и осень 2019 и московские встречи. Следите за обновлениями здесь и на сайте, через email подписку и все социальные сети. (далее…)

Терновник растение замечательное. Северная граница его произрастания в Европе проходит по 60 градусу северной широты, это очень холодные места. А на юге терн произрастает повсеместно (вспомним хотя бы «терновый венец»). Для продуктивной изгороди это хорошее растение, будет давать питание пчелам, … Читать далее →

Посев 2018 года. Растения на нашей земле цветут, дают всхожие семена. Это некоторые признаки устойчивого хозяйства. Адаптогены на нашей ферме проходят шаги от единичных растений к десяткам растений, а весной следующего года будем смотреть на итоги посевов и оценим перешли … Читать далее →

Вот что мы не используем и даже не храним на своей земле. #неЛесныеНеСады (далее…)

В городе такой день проводить нельзя — когда еще будет столько солнца и голубого неба. Поэтому приезжайте к нам на день сыра. http://amp.gs/y5M5 (далее…)

По виду семян ирис очень похож на ирис  ложноаирный. Семена похожи на монеты, некоторые стрючки очень напоминают скрутки монеток собранных в стопку.  Iris pseudacorus L. (семейство Iridaceae). Ирис ложноаирный В корневище содержится ирисовое масло, часть которого это кетон ирон с запахом фиалок. Именно поэтому растение еще называют … Читать далее →

Если у вас нет планов провести выходные дома, то приезжайте к нам на ферму на День сыра. Это хороший семейный отдых и вместе мы многое узнаем про молоко, как оно становится сыром. И даже сможем сделать это чудо своими рыками. … Читать далее →

Сделаем и съедим моцареллу, взобьём масло из сливок, намажем на хлеб, польем сверху медом и съедим, а также скатаем настоящий курт. И съедим. Погода будет прекрасная, настоящая золотая осень. Нельзя такой день упускать, обязательно нужно ехать за город. Энтузиасты могут … Читать далее →

Какие заваривать из наших растений, как употреблять. Действие разных растений на человека. (далее…)

Каждую неделю в четверг мы рассылаем нашим подписчикам пару новостей о том, как у нас идут дела, и список продуктов, которые придут к ним в корзинах на этих выходных. Рассылка может быть хорошей возможностью детальней познакомиться с нашими корзинами для … Читать далее →

Большими общими усилиями дожали покос до уровня прошлого года, но это было нелегко. Думаю, к середине зимы рулон сена будет стоить 1500 рублей, не меньше. Сейчас планируем, какие смеси будем сеять под зиму, чтобы в следующем году успеть сделать два … Читать далее →

В 2016 году к нам приехала делегация представителей медицинских центров и, кроме всего прочего, посадила яблоневую аллею — тоненькие саженцы-прутики. И вот какие яблоки теперь на них растут. И будут с каждым годом все лучше. Надо будет звать докторов угощаться … Читать далее →

То есть, в сотах. Без контакта с воздухом и металлом, под воздействием воска, мед остается жидким и особенно вкусным. http://amp.gs/yAm9 (далее…)

По всей видимости, шмели произошли от пчел, и биология у них, в общем, похожая, только живет шмелиная семья всего год — зимует одна молодая матка, которая весной начнет строить свое гнездо. Избытка меда от них ожидать не приходится, не знаю, … Читать далее →

В конце августа выступил в Сколково на программе Павла Лукша. В начале сентября планирую выступить на ПИР 2018 у Марка Кукушкина Марк Кукушкин. Благодаря этому смог сформулировать требования к образованию исходя их принципа Живых систем и концепции Лесных садов. (далее…)

У нас много рамок с чистыми, новыми сотами, собран урожай и есть, чем заняться. Кто зарегистрировался еще в гугл-форме — мы вас ждем, а для новых участников сделали автоматизированную регистрацию с удобной оплатой. http://foodforest.ru/honeyday150918 Pavel Luksha (далее…)

Была серьезная лекция и занятие по адаптогенам и просто отдых. Очень довольны! Прорабатываем эту тему, следующую встречу по адаптогенам проведем 14 сентября 2019 года, скоро и регистрацию откроем! http://foodforest.ru/adaptogenday Проект Лесные сады создавался нами с длинной перспективой. Мы высадили дубы … Читать далее →

В отзыве перечислено, что было на нашем дне адаптогенов на ферме Лесные сады. «В Сб. на ферме Лесные Сады в Ясногорском районе Н.Г. Замятина провела лекцию по фито-адаптогенам с привязкой к геоботанике и примером пересадки маральего корня и деления родиолы … Читать далее →

Очиток белый Sedum album В работах А.Т. Болотова упоминается как трип-мадам. Пишевое растение.Ккоторое в малых колическтивах добавляли в салаты. Имеет яркий вкус. Почвопокровное растение, используется в Лесных садах для закрытия горок, пространства у корней ягодников и плодовых растений. Очиток белый. … Читать далее →

Спасибо за отзыв! Так приятно. «В Сб. на ферме Лесные Сады в Ясногорском районе Н.Г. Замятина провела лекцию по фито-адаптогенам с привязкой к геоботанике и примером пересадки маральего корня и деления родиолы розовой. По следам конспекта: самый доступный бытовой адаптоген … Читать далее →

Раздел «Фармакология регенерации» был создан под руководством Н. В. Лазарева. «Огромное значение репаративной регенерации для существования организма не требует доказательств, а между тем в фармакологии необходимости воздействия на этот процесс уделяется недостаточно внимания. Об этом, в частности, свидетельствует и тот … Читать далее →

Мы выращиваем растения адаптогены на территории нашей фермы, поставляем их как чайные,  пищевые растения вместе с нашими подписками на доставку фермерских продуктов. Раз в год мы проводим день адаптогенов 2018 и 2019 году для этого выбран вторая суббота сентября. Присоединяйтесь … Читать далее →

Из 90% продуктов Лесных садов (мука покупная). Завтра будут гости, к чаю их тоже таким угостим. (далее…)

Погода будет отличной — редкое в наших краях солнечное начало золотой осени, еда вкусной, программа увлекательной. Как еще проводить День Города, если не на ферме. Плюс: запас бодрости на неизбежную длинную осень-зиму. И отдохнуть после первой учебной недели тоже не … Читать далее →

Этот сезон получился особенно удачным, мы много поняли и многому научились сами. В следующем году хотим поменять концепцию и сделать несколько школ по разным содержательным линиям — и для каждой такой линии нужен свой лидер. Сейчас мы разговариваем с возможным … Читать далее →

 «Лесные растения живут вообще вчетверо дольше, чем культурные сорта, выращиваемые в садах, и, что всего интереснее, чем лучший применяется уход за растениями, тем короче становится их жизнь».   И. В. Мичурин Что можно добавить от себя? В принципе лесные и культурные … Читать далее →

В конце  книги Малышева А.А. «Женьшень» приводится хороший список публикаций и статей по теме адаптогены. Приводим его здесь для планирования чтения по этой замечательной теме. Сотрудничество с Лесными садами: Адаптогены » 1. Андреева И. С. Анатомическая характеристика разновозрастных корней женьшеня/Материалы … Читать далее →

Израиль Ицкович Брехман — ученик Н. В. Лазарева, основатель валеологии, исследователь лекарственных свойств женьшеня и элеутерококка. Сотрудничество с Лесными садами: Адаптогены (далее…)

8 сентября 2018 / Лесные садыТульская область, Ясногорский район. 1,5 часа от МКАД10:00–18:00 Приезжайте к нам, чтобы узнать все об адаптогенах — растениях, которые помогают организму приспосабливаться к стрессам всех видов, а также поучаствуйте в закладке тропы дикоросов и просто … Читать далее →

Она очень жирная, плотная, слегка солоноватая. Здорово идет с тостами или хлебцами, можно еще и с медом, если любите насыщенный вкус. Нам самим нравится, поэтому решили, что всем будет интересно попробовать. Продукт, конечно, совершенно летний — молоко должно быть таким, … Читать далее →

Картошка — отличный продукт с незавидной репутацией. Вроде и калорий в ней мало, и витамина С много, и версатильность невероятная, а вот же, не уважают. У макарон и то с образом лучше — благодаря итальянской пасте, в основном. Дома применяете, … Читать далее →

У спаржи сложился образ экзотического и малодоступного продукта, хотя в ее выращивании есть только одна проблема: первого урожая нужно ждать три года. А так — чудесная культура. Растет хорошо и в нашем климате, может лет пятнадцать на одном месте плодоносить, … Читать далее →

Долгое время все жужжали о платформах, потом об экосистемах, теперь ключевой парадигмой становится живая система. Видео будет. (далее…)

Доставляем в эту неделю нашим подписчикам корзины в которых есть хвостатая морковь или хвостатая свекла. Из зеленых хвостиков моркови готовят несколько прекрасных блюд. Самое простое это добавить в салат (примерно 10% от веса других овощей, больше нельзя будет горчить салат), … Читать далее →

Подошли в восковую спелость полосатые подсолнухи. #лесныесады (далее…)

Продолжаем эксперименты с ароматическими маслами из трав и растений выращенных в Лесных садах: чабрец, мята, герань. В сентябре вложим в корзины ароматные масла в небольших упаковках #лесныесады #пряныетравы #ароматныетравы (далее…)

(далее…)

История такая: в конце августа 1983 года газета опубликовала простой рецепт сливового пирога. Через год читатели попросили опубликовать его еще раз — у многих рецепт потерялся, а память об отличном пироге сохранилась. И через год. И еще через год. Каждый … Читать далее →

Мой образ Лесных садов — это место, где всегда можно протянуть руку и взять съедобный плод или растение. Пока идея лучше всего реализуется с завтраками: каждый день мы едим новый салат, собранный за пять минут. (далее…)

Добавьте названия фитоадаптогенов, которые вы знаете. 8 сентября на ферме Лесные сады будем готовить, пробовать настои, учиться узнавать эти растения и культивировать их в условиях Подмосковья. Скорее всего сделаем совместную закупку саженцев адаптогенов. #лесныесады #адаптоген (далее…)

8 сентября целый день будут лекции, дегустации и мастер классы по адаптогенам на ферме Лесные сады. В ходе подготовки смотрим на исследования адаптогенов, которые проводились в Институте мозга и встречаем очень тонкое совпадение идей с самыми базовыми принципами на которых … Читать далее →

(далее…)

(далее…)