-
Свежие записи
Метки
- 2F
- безопасность
- биоценоз
- витамин
- вода
- воздух
- выпас
- город
- грибы
- дети
- дикоросы
- дом
- зеленая изгородь
- зима
- корм
- косметика
- креативная территория
- лекарственные
- лес
- микроорганизмы
- микроэлементы
- мусор
- насекомые
- образ жизни
- овощи
- органическое
- пермакультура
- питание
- план
- плодородие
- почва
- птица
- пчелы
- разнобразие
- рыба
- сад
- семена
- симбиоз
- сообщества
- устойчивость
- холод
- цветы
- экология
- экономика
- энергия
Все записи
- Июль 2025 (1)
- Июнь 2025 (3)
- Май 2025 (4)
- Апрель 2025 (7)
- Март 2025 (10)
- Февраль 2025 (26)
- Январь 2025 (20)
- Декабрь 2024 (2)
- Ноябрь 2024 (38)
- Октябрь 2024 (51)
- Сентябрь 2024 (44)
- Август 2024 (46)
- Июль 2024 (36)
- Июнь 2024 (58)
- Май 2024 (71)
- Апрель 2024 (78)
- Март 2024 (72)
- Февраль 2024 (35)
- Январь 2024 (16)
- Декабрь 2023 (13)
- Ноябрь 2023 (13)
- Октябрь 2023 (23)
- Сентябрь 2023 (46)
- Август 2023 (46)
- Июль 2023 (48)
- Июнь 2023 (62)
- Май 2023 (60)
- Апрель 2023 (34)
- Март 2023 (49)
- Февраль 2023 (34)
- Январь 2023 (40)
- Декабрь 2022 (64)
- Ноябрь 2022 (49)
- Октябрь 2022 (55)
- Сентябрь 2022 (55)
- Август 2022 (70)
- Июль 2022 (76)
- Июнь 2022 (102)
- Май 2022 (65)
- Апрель 2022 (85)
- Март 2022 (61)
- Февраль 2022 (35)
- Январь 2022 (56)
- Декабрь 2021 (49)
- Ноябрь 2021 (29)
- Октябрь 2021 (51)
- Сентябрь 2021 (56)
- Август 2021 (66)
- Июль 2021 (49)
- Июнь 2021 (35)
- Май 2021 (39)
- Апрель 2021 (42)
- Март 2021 (20)
- Февраль 2021 (29)
- Январь 2021 (41)
- Декабрь 2020 (31)
- Ноябрь 2020 (69)
- Октябрь 2020 (48)
- Сентябрь 2020 (50)
- Август 2020 (41)
- Июль 2020 (35)
- Июнь 2020 (23)
- Май 2020 (24)
- Апрель 2020 (50)
- Март 2020 (51)
- Февраль 2020 (10)
- Январь 2020 (16)
- Декабрь 2019 (7)
- Ноябрь 2019 (20)
- Октябрь 2019 (35)
- Сентябрь 2019 (27)
- Август 2019 (46)
- Июль 2019 (9)
- Июнь 2019 (14)
- Май 2019 (18)
- Апрель 2019 (18)
- Март 2019 (32)
- Февраль 2019 (16)
- Январь 2019 (19)
- Декабрь 2018 (12)
- Ноябрь 2018 (17)
- Октябрь 2018 (40)
- Сентябрь 2018 (44)
- Август 2018 (39)
- Июль 2018 (32)
- Июнь 2018 (32)
- Май 2018 (41)
- Апрель 2018 (32)
- Март 2018 (15)
- Февраль 2018 (32)
- Январь 2018 (26)
- Декабрь 2017 (40)
- Ноябрь 2017 (31)
- Октябрь 2017 (28)
- Сентябрь 2017 (22)
- Август 2017 (17)
- Июль 2017 (21)
- Июнь 2017 (49)
- Май 2017 (34)
- Апрель 2017 (23)
- Март 2017 (22)
- Февраль 2017 (18)
- Январь 2017 (19)
- Декабрь 2016 (30)
- Ноябрь 2016 (26)
- Октябрь 2016 (34)
- Сентябрь 2016 (34)
- Август 2016 (24)
- Июль 2016 (28)
- Июнь 2016 (33)
- Май 2016 (62)
- Апрель 2016 (54)
- Март 2016 (47)
- Февраль 2016 (57)
- Январь 2016 (39)
- Декабрь 2015 (19)
- Ноябрь 2015 (26)
- Октябрь 2015 (11)
- Сентябрь 2015 (31)
- Август 2015 (37)
- Июль 2015 (30)
- Июнь 2015 (47)
- Май 2015 (38)
- Апрель 2015 (48)
- Март 2015 (41)
- Февраль 2015 (69)
- Январь 2015 (29)
- Декабрь 2014 (22)
- Ноябрь 2014 (21)
- Октябрь 2014 (10)
- Сентябрь 2014 (18)
- Август 2014 (21)
- Июль 2014 (17)
- Июнь 2014 (12)
- Май 2014 (19)
- Апрель 2014 (17)
- Март 2014 (23)
- Февраль 2014 (14)
- Январь 2014 (15)
- Декабрь 2013 (10)
- Ноябрь 2013 (17)
- Октябрь 2013 (18)
- Сентябрь 2013 (17)
- Август 2013 (22)
- Июль 2013 (20)
- Июнь 2013 (11)
- Май 2013 (31)
- Апрель 2013 (29)
- Март 2013 (15)
- Февраль 2013 (13)
- Январь 2013 (33)
- Декабрь 2012 (34)
- Ноябрь 2012 (14)
- Октябрь 2012 (14)
- Сентябрь 2012 (30)
- Август 2012 (9)
- Июль 2012 (12)
- Июнь 2012 (30)
- Май 2012 (27)
- Апрель 2012 (20)
- Март 2012 (31)
- Февраль 2012 (29)
- Январь 2012 (39)
- Декабрь 2011 (17)
- Ноябрь 2011 (1)
- Октябрь 2011 (1)
- Сентябрь 2011 (2)
- Август 2011 (1)
- Июль 2011 (2)
- Июнь 2011 (2)
- Май 2011 (5)
- Апрель 2011 (9)
- Март 2011 (12)
- Февраль 2011 (1)
- Январь 2011 (1)
- Декабрь 2010 (2)
- Ноябрь 2010 (1)
- Октябрь 2010 (1)
- Сентябрь 2010 (2)
- Июль 2010 (1)
- Март 2010 (1)
- Январь 2010 (1)
- Апрель 2009 (1)
- Декабрь 2008 (44)
- Сентябрь 2008 (3)
- Август 2008 (6)
- Июль 2008 (6)
- Июнь 2008 (1)
- Май 2008 (1)
- Апрель 2008 (1)
- Март 2008 (4)
- Февраль 2008 (5)
- Январь 2008 (30)
Только я нахваливал библиотеки
При наличии карты читателя и меток на книге можно сдать и взять книги не общаясь ни с одним библиотекарем. И вот как в каждой инновации реакция взяла верх. С нового года нужно перерегистрироваться и заполнить бланк в 2 (ДВУХ) экземплярах. Это при том что у них же уже лежит такая бумага ранее мною написанная. В новой появилось согласие на рассылки и обработку персональных данных. Ладно. Но зачем в двух экземплярах? Все равно же будут вбивать в электронную систему библиотеки? #некрасовка#библиотека#подлержимЛесную Промышленность (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Уберизация доставки
Я понимаю, что в целом ряде сообществ занимающихся будущим и инновационными решениями “уберизация” уже попала в специальные словари. Смысл этих словарей собрать – запретные слова, которые подменяют смысл обсуждения. Но имя это неудержимо распространяется и вот добралось до доставки еды. Афанасьев Георгий 25 января выступлю на Бизнес-завтраке UPGRADE “Уберизация доставки”. Вопросы, которые меня интересуют: Соотношение цены за доставку и цены за продукты. Если взять нашу продуктовые корзины, то мы начинали с доставки 10 кг продуктов (стоимость такой корзины для годового подписчика 1000 рублей). Доставка обходилась подписчикам еще в 500 рублей за одну доставку. Т.е. 50 % стоила доставка продуктов от (далее…)
2 места на угощение
Только что образовалось 2 места на сегодняшние угощение у нас на Китай-городе. Начало в 19.00 напишите мне кто рядом и приходите в гости. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Угощения по четвергам
Ждём гостей сегодня и каждый четверг с 19.00 Китай-город. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Ветка берёзы
Ветка берёзы через 7 дней после начала выгонки листа. Зимний корм для животных в Лесных садах. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Холода в «Лесных садах»
Минус 39 было в холода начала января 2017 года на ферме «Лесные сады» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
EEMP
Известный журналист и эколог Джон Деннис Лю в 1997 году становится директором медиа-проекта по экологическому образованию (EEMP). The EEMP’s Vision Эта организация планирует средствами экологической журналистики распространять идеи по экологическому восстановлению опустыненных и деградировавших территорий. Все о чем мечтают зрители – “что бы силами телевидения и кино распространялись добрые и полезные знания” воплощается в деятельности EEMP. На что нацелена деятельность EEMP? Очень просто, они распространяют методы, которые могут преобразовать два миллиарда гектаров сильно деградированных земель на планете Земля. Это два миллиарда гектаров земли по их мнению могут пройти реабилитацию через восстановления лесов и ландшафтов. И большая их часть может (далее…)
Боннский вызов
В сентябре 2011 года в Бонне прошло важное событие. Немцы смогли собрать несколько десятков стран вокруг задачи восстановления пустынных, обезлесеных территорий. В сентябре 2011 года в Бонне состоялся важный момент, когда была сформулирована сверх-задача Восстановить 150 миллионов га земель к 2020 году. И восстановлении 350 мил га к 2030 году. Всего 21 страна участник этого Боннского вызова. Одним из участников является Индия и в ее заявленные планы входит восстановление 21 миллионов гектар. Россия не является участником Боннского вызова. Бразилия так же участники Боннского вызова. Из стран БРИК не вошли Россия и Китай. Восстановление 150 (далее…)
Джон Деннис Лю
Джон Денис, американец китайского происхождения (John D. Liu) — автор ряда экологических фильмов в том числе и замечательного фильма о восстановлении Лессового плато в Китае. Автор: Георгий Афанасьев Если говорить точнее это фильм о восстановлении территории, которая предшествующими десятилетиями (а может и столетиями и даже тысячелетиями) была приведена к состоянии полной экологической катастрофы. В начале эта территория усилиями человека превратилась почти в лунный ландшафт. Почему для меня важен именно этот фильм в серии работ Денниса? В первую очередь это разворот к позитивной экологии, от не охранительной. Т.е. от вопросов защиты он переходит к вопросам восстановления и показывает как за короткие (далее…)
Фермерская корзина Лесных садов — часть рынка будущего
В АСИ составили путеводитель по продуктам компаний, входящих в Национальную технологическую инициативу, и мы там. Спасибо всем нашим подписчикам, с которыми мы строим будущее вместе. http://asi.ru/nti/projects (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Хортикультура
Что бы не забыть, что будем сеять в соответствии с хортикультурой. Где овощи без цветов выращивать нельзя! #ЛесныеСады#Хортикультура#horticulture (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Лучшие подарки «Лесным садам»
Лучшие подарки «Лесным садам» это семена, саженцы, луковицы, корневища, отводки … и все что можно вырастить. Спасибо Степан Сыроватко, Yulia Panfilova Эти семена привезены из Праги: знатоки помогите определить семена от каких растений. Будем с благодарностью принимать в дар собранные вами семена, черенки,… Многое можно собрать и в парках Москвы, других городов. Будете в следующий раз там гулять вспомните о «Лесных садах». #ЛесныеСады#СборСемян (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Болотов Андрей Тимофеевич
Я делал заметку о бродячем садоводе Джонни яблочное семечко. Который заложил на фронтите освоения целины огромные яблочные питомники, из которых вся осваиваемая территория брала посадочный материал. И для синхронности. примерно в эти же годы в России Андрей Тимофеевич Болотов сажает яблочные сады и так хорошо сажает, что начинает поставлять яблоки и к императорскому столу. А потом получает поручение управлять царским имением и практически целый город спроектировать. Интересны некоторые совпадения в освоении и распространении садоводства. Есть свои особенности жизни и работы в крепостнической в те годы России. Но в биографии Болотова есть моменты, которые дают понимание, что жизнь не была из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Годовые программы питания
Я не сторонник поставки микроэлементов, витаминов, аминокислот в концентрированной форме (препаратами). Ну наверно кроме крайних случае, когда речь идет о угрозе для жизни. Массовое производство и распространение драже и разных других форм витаминов не одобряю. Считаю, что нужно регулировать систему питания человека. В частности от случайных покупок в магазине переходить к годовым программам питания. Отсюда происходит и наша разработка с годовой подпиской на еду для горожан. Смотри http://foodforest.ru/, далее я хочу разработать годовую программу для вегетарианцев, что является более сложной задачей самые черновые списки начали обсуждать здесь Вегетарианская корзина Лесные сады и будем рады вашему участию. При подготовке годовой (далее…)
Вчера мы поставляли фермерское угощение для предрождественской встречи
Вчера мы поставляли фермерское угощение для предрождественской встречи в Точка Кипения АСИ. Коллеги собрались, чтобы вместе подумать о будущем и далеком будущем. Я считаю, что Лесные сады — это однозначно проект национальной технологической инициативы, хотя мы и производим самые далекие от достижений передовой химии и генетики продукты. И даже наоборот. Но как говорил на встрече Dmitry Peskov биология становится или может стать областью заимствования новых метафор и просто слов и понятий для работы с будущим. Вот примерно это мы и делаем извлекая такие понятия как «живые системы», симбиотические отношения», «биоценозные системы», … И пробуем реализовывать часть этих понятий в отношениях (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
«Food for Life”
«Food for Life” — так называется Европейская технологическая платформа по еде. И сразу понятно кого не брать в эту платформу. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Показ фильма о Болотове 27 декабря
Приглашаем всех желающих во вторник, 27-го декабря, в 19.00, на просмотр нового документального фильма «АНДРЕЙ БОЛОТОВ: рецепты счастья и плодородия» https://youtu.be/NeEcaEtR6oc и творческое общение с режиссером и съемочной группой фильма. Показ состоится в Москве в Большом зале Дома русского Зарубежья им.А.И.Солженицына (Таганка, Нижняя Радищевская ул., 2). Вход свободный! Описание добавленное к фильму: Болотов Андрей Тимофеевич(1738-1833)Представляется в разного рода энциклопедиях и справочниках как ученый-агроном. Любят сообщать о нем биографы, что именно ему обязаны мы началом разведения в России картофеля, и сетуют притом, что за подобные же заслуги французы поставили своему соотечественнику памятник, тогда как русские люди имени Болотова (далее…)
Рубрика: Мероприятия
Оставить комментарий
Крестоцветные
Довольно большая группа растений, многие из которых мы выращиваем, а некоторые сами селятся как сорняки на наши поля, как тот же икотник или ярутка. Собрал наиболее известные растения, что бы учитывать расположение посевов при севообороте. Для чередовании мест расположения однолетних растений важно не размещать репу на месте, где росла капуста например. Или вот довольно часто горчицу или редьку используют как сидерат – но если на этом месте будет потом так же кто то из крестоцветных пользы не будет. И из раздела: “Оказывается…” вассаби не только близкий родственник хрена и горчицы (что еще как то можно предположить) но и капусты!. Более (далее…)
Вегетарианская корзина Лесные сады
Вегетарианская корзина от «Лесных садов». Помогите выделить нужный вегетарианцам список продуктов.Вариант 2 составлен с учетом ловороского (местного питания) — без продуктов, которые в суровом климате не растут. Из этого списка я бы хотел в итоге оставить 50 самых нужных продуктов. Сотрудничество 1. Помочь составить сбалансированный годовой рацион для вегетарианцев 2. Участие в распространении вегетарианских годовых подписок 3. Стать подписчиком на годовой вегетарианский рацион 4. Протестировать одну вегетарианскую корзину с продуктами 5. другие варианты сотрудничества Год назад говорил, что есть задача перейти к корзине из 200 двух сотен продуктов, но пока мы не можем обеспечить качественное производство и 50-ти. (далее…)
Мы подкармливаем птиц и вам советуем, вот хорошая подсказка, чем
В «Лесных садах» и в городском доме вешаем несоленое сало — к нему слетаются синицы. Только помните, что, если начали кормить птиц, то нужно продолжать до самой весны: они привыкают и потом уже могут не найти новый источник корма. Мастерская N13 «А это полезная информация для тех, кто планирует использовать наши кормушки по прямому назначению и с пользой для братьев меньших наших» Инфографика: как накормить и не отравить пернатых зимой (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Завтра четвергового угощения от «Лесных садов» на Китай-городе не будет
Зато мы угостим печёными яблоками и паренной репой участников рождественской лекции в АСИ. Возможно будут и моченые яблоки, завтра посмотрим готовы ли они #лесныеСады#АСИ#НТИ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Переодически нужно отвечать на вопрос «Что мы делаем?»
Первый этап развития «Лесных садов» связан с природосообразным земледелием. Мы создаём Годовую программу питания «Лесные сады». Иногда за картошкой в картонном ящике не видна научная, проектная и технологическая работа, отмечу её отдельно: 1. Питание на принципах «Локовор» местными и сезонными продуктами 2. Продукты создаются в специально подобранных агробизценозных системах, а не выращиваются в монокультуре. Создание агробиоценозов — нелегкая и слабо поддержанная предшествующими научными исследованиями задача. 3. Основу хозяйства Лесных садов составляют спроектированные живые системы, составленные из растений, животных, грибов, микроорганизмов. Союзы создаются с учётом аллелопатических связей. 4. Используются принципы зеленой экономики, в частности «экономика с верхней планкой», состоящая в сознательном (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Вариант подарка на Рождество и Новый год
За 50 тыс рублей — 26 недель будет осуществляться доставка фермерских продуктов человеку, которому вы решите сделать этот подарок. В цену уже включена доставка до порога квартиры 10 кг продуктов каждую доставку. Цены не будут меняться в течении всего срока поставки. В состав входит мясо, фрукты, ягоды, овощи и зелень. Подробный состав на инфографике. Заказ по адресу http://foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Фото из серии «Жизнь удалась»
В Лесных садах занялись стратификацией семян. Это лук победный или черемша. #ЛесныеСады#семена (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Подкормка для птиц
Подсолнух-кормушка в Лесных садах. Вторая жизнь. Этот подсолнух уже стал лакомством для птиц, они хорошенько его освободили от тяжелых семян. Теперь в эти маленькие контейнеры добавили питательной смеси, застывающей при комнатной температуре. #лесныесады #птицы Цель подкормки – поддержка насекомоядных птиц на вашей территории. Зимой привыкнув подкармливаться на вашей территории, птицы скорее всего переселятся поближе и организуют свое гнездовье. Это мы и добиваемся, так как именно в период выкармливания птенцов собирается максимальное число насекомых и гусениц. Факторы привлечения птиц: Питание, когда оно особенно нужно. Особенно в зимнее время Места для гнездовья, защищенные от хищных птиц Поилки, сделанные с учетом вида птиц. (далее…)
Роботы сельскохозяйственные
Роботы доильные Робот-трактор Роботы помощники К примеру робот-ворошильщик кормов. Поправляет раскиданные животными корма, привлекает внимание к корму со стороны животных, … Все таки роботы не всемогущи. На молочной ферме, моет вымя, лазерным дальномером определяет где соски, точно прикладывает доильные стаканы, анализирует молоко и в случает проблемы отправляет его в контейнер на слив, а не в общий танк, учитывает сколько надоили сейчас, за день и среднее значение этой коровы. Отсоединяет доильные стаканы по очереди, по мере того как в этой части вымени заканчивается молоко, смазывает вымя после доения. Рядом бегает робот с кормами. Но кататься на роботе подравнивающем корм (далее…)
Подписка на продуктовые корзины
Оформление годовой подписки на продуктовые корзины на сайте http://foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сельхозфитнес
Вышло интервью со мной в АИФ «Аргументы и факты» под названием «Сельхозфитнес». (далее…)
Сельхозфитнес. Фермер Афанасьев о том, как привлечь людей к работе на земле
Сорняки — в дело Алексей Чеботарёв, «АиФ»: Россия может стать крупнейшим в мире поставщиком экологически чистых продуктов питания. Вы готовы кормить мир? Георгий Афанасьев: Никогда не ставил такой задачи. Даже когда моё хозяйство будет работать на полную мощность, рассчитываю кормить не более тысячи горожан. Наша ферма продаёт продукты по подписке — мы требуем стопроцентной предоплаты и просим ждать полгода до начала поставок. Мы производим 50 видов продуктов: говядину, свинину, птицу, яйца, молочку, выращиваем множество видов овощей, салатов, яблоки, груши, клубнику… — Далеко не каждый покупатель может платить вперёд. Могут ли органические продукты быть доступными по цене? — Могут, хотя бы потому, что для их производства пестициды покупать не надо. А ещё потому, что при технологии бережливого отношения к земле мы можем с гектара зарабатывать больше, чем производители, занятые (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Биохимический метод консервирования
Моллисон несколько лет назад опубликовал книгу “Ферментация”, которая еще ждем своего перевода на русский зык. В ней он говорит, что самые лучшие продукты в мире создаются этим процессом. В том числе так делается и квашеная капуста. Квашение это биохимический метод консервирования. Квашенная капуста. Давно забытый вкус. Кислота в капусте появляется за счет специфического брожения. Все рецепты в которых добавляется уксус забудьте. Именно квашенная капуста использовалась против авитаминоза на флоте или на зимовьях, а маринованная уксусом не подходит для зимней витаминной подпитки. Тот же витамин С это же аскорбиновая, а не уксусная кислота. (об этом заметка Квашение и маринование http://method-estate.com/archives/5683) (далее…)
Самогон
Приготовил для угощения. Самогон настоянный на корне женьшеня. В зеленой бутылке. #лесныеСады Самогоноварение – важная часть домашнего хозяйства, даже если вы не употребляете ни капли спиртного. Во первых это освоение микробиологического синтеза, во вторых возможность обеспечить себя высокоэнергетическим сырьем. В Бразилии на спиртовом топливе значительная часть транспорта работает, например. И производится он там из остатков производства сахара на основе переработке сахарного тростника. (далее…)
Умные узелки
Шпагат, которым стягивают рулоны сена, зимой превращается в развивающие узелки. #лесныеСады #макраме Александр Матвеев Жаль, сам материал на ощупь не очень-то приятный. Пеньковый или джутовый куда лучше Георгий Афанасьев Да, ПП-шпагат тактильно не приятный. Татьяна Аксенова Макраме. Михаил Кутузов Knotting называется. Очень популярная в Англии форма досуга. Как утверждают знатоки, настоящий англичанин, который в душе моряк, должен уметь вывязывать 116 узлов — ровно столько , сколько глав в Морском уставе… Я в лучшие свои времена вывязывал не больше двадцати. Тематическое поле: Что рассмотреть в ближайшее время. Веревки из растительных материалов: Крапива, конопля, ива, Узлы Уличные и внутренние (далее…)
Интеллектуальное наследование
Интеллектуальное наследование Вернадского многообразно, но в числе его прямых учителей нужно назвать Менделеева и Докучаева. Автор: Георгий Афанасьев Менделеев Докучаев Вернадский Несколько тезисов из работ Вернадского: Все без исключения минералы верхней части коры создаются при помощи жизни, а не просто поставляются из недр земли. Жизнь выполняет запасание химическим способом энергии. Учение о биосфере и ноосфере, это не раздел биологии. Это новая философия. Начиная с Вернадского о жизни мы готовы размышлять не только как о существе, но и как о веществе. Именно Вернадский ввел понятие “Живого вещества”. Будущее за автотрофностью человека Teh Socio (далее…)
Пареная репа
Brassica rapa На сегодняшнее четверговое угощение в Лесных садах приготовили блюдо проще которого ничего нет. «Это же проще … » #лесныесады #пареная Репа Тематическое поле: вкусовые предпочтения репа в кулинарии пареная и запеченная репа рецепт блюда Салат из репы Что проще пареной репы Сорта репы Агротехника Сроки созревания Хранение Кормовая репа – Турнепс Японские салатные репы (Салатная репа кабу, кокабу) Римляне и репа в их огороде Почему на латыни репа обозначена rapa Петровская репа … Капуста пак-чой Пекинская капуста Маринование, засолка репы Сорта репы: весенние сорта — салатные, их едят в свежем виде и в виде салатов, долго не (далее…)
Выступление на радио “Медиаметрикс”
Георгий Афанасьев (Georgy Afanasev) В гостях у Сергей Турко Состоялась запись на радио выступления «Бизнес на доверии: новая бизнес-модель для фермерского хозяйства» спасибо Медиаметриск за приглашение, интересные вопросы и заинтересованность. Ссылка на запись http://radio.mediametrics.ru/dao/46289/ (далее…)
Технозоидные цивилизации
Вера в безграничные возможности техники подводит и не оправдывает надежды. Уже с середины 20 века активно обсуждались “побочные эффекты” достижения целей преобразований с опорой на технику, чистую инженерию. И довольно часто если оценить стоимость этих побочных эффектов они перевешивают эффекты от планируемых и ожидаемых результатов. Возможно, что основной сбой не в тех самых “неконтролируемых результатах” действия, а в избыточных надеждах, возложенных на инженерию и технику. Опушу всю критическую часть, она довольно хорошо представлена и в философии и в литературе анализирующей большие инженерные проекты и в экзистенциальной литературе. Какие предлагаются направления решения: 1. Одно из направлений это предложение “системной инженерии”, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Подсолнух-кормушка в Лесных садах
Задача поддержат птиц зимой уже общепризнана. И часто можно видеть промышленно сделанные кормушки, в которых используется металл, пластик. Так одно дело делаем, а при этом приносим мусор на участок. Эта кормушка – абсолютно природно нейтральна, даже природно положительна – т.к. после зимнего использования может отправиться на грядку, под корни кустов или деревьев как удобрение. Предлагаю решение, которое используется в “Лесных садах”. Кормушка на основе подсолнуха. Вторая жизнь. Этот подсолнух уже стал лакомством для птиц, они хорошенько его освободили от тяжелых семян. Теперь в эти маленькие контейнеры добавили питательной смеси, застывающей при комнатной температуре. #лесныесады #птицы Поддержка птиц (далее…)
Гостевой дом
Не глядя на мороз достраиваем центр гостеприимства на ферме. «Лесные сады» с весны будут угощать гостей уже на своей земле и проводить экскурсии по хозяйству. #ЛесныеСады Здание 6 на 24 метра общая площадь около 140 метров квадратных. (далее…)
Витаминные браслеты
Витаминные браслеты от «Лесных садов». Боярышник, барыня. 12 ягод в браслете по числу месяцев в году. Наша программа витаминизации горожан состоит в том, что бы вернуть состояние, когда человек пробует и ест несколько тысяч разных растений в течении года. Пока городская жизнь ужала пищевое разнообразные до пары десятков продуктов из которых 5-6 ещё и доминируют занимая большее место на столе. #лесныеСады #витамин (далее…)
Бусы из шиповника
Витаминные бусы. 2-3 штуки шиповника в день дают отличную витаминную поддержку. Мало кто знает, но это средство не раз в истории спасало от такого страшного витаминного дефицита как цинга. Чаше известна капуста квашенная, как средство от цинги. Но шиповник хорош тем, что его можно носить с собой. #лесныеСады #витамин (далее…)
Подарочная карта «Лесные сады»
Нашу подарочную карту в кошелёк не положишь. Это вариант с ладонь размером, зато это не пластик, а дерево. Дух «Лесных садов» лучше передаётся. История про получение подарочной карты на сайте www.foodforest.ru #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Австралийская организация защиты прав потребителей провела совершенно эпическое исследование того, насколько разные производители яиц выдерживают стандарты free-range (свободный выпас кур)
65% австралийских потребителей предпочитают именно такие яйца, они дороже обычных — около австралийского доллара за сто грамм, это получается примерно семь $ за десяток, то есть 330 рублей по существующему курсу. В Швейцарии органические яйца, кстати, в два раза дороже — 6 евро за десяток. Но как узнать, действительно ли производитель говорит правду? Впечатляющую работу коллеги провели — большое веерное исследование плюс аналитический отчет. У нас, кстати, полный free-range по австралийским стандартам: кур меньше, чем 1500 на га (существенно меньше!), помимо базового куриного рациона едят подножный корм. Таких цен на хорошие яйца в России, надеюсь, не будет никогда. https://www.choice.com.au/…/what-free-range-eggs-meet… (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Ищем какими должны быть подарочные карты в Лесных садах
Ну знаете, когда для кого то покупаешь карту в магазин косметики или какой то ещё или карту фитнес-зала. Вот пробуем деревянные карты сделать из спилов берёзы и ивы козьей. Как думаете? #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
На картинке — дикая морковь
Интересная статья в «Афише» о предрассудках и заблуждениях в гастрономической сфере. Много мне кажется очень верным — бифидобактерии не являются панацеей от всего, вино не приносит пользы организму, вопрос о ГМО сложнее, чем кажется. Мы в Лесных садах не выращиваем ГМО и надеемся однажды перейти на полностью возобновляемые сорта: не покупать посевной материал. Но не из ужаса перед генами медузы в помидорах, а потому что постоянная докупка семян гибридов противоречит идее креативной территории, да и продается этих сортов всего ничего по сравнению с тем, сколько существует разных вариантов той же моркови. https://daily.afisha.ru/…/3586-vsya-pravda-o…/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Ферма это и есть планета Пирр
Чувствую себя пиррянином из мира Гарри Гаррисона. Мыши, крысы, ласки, куницы, лисы, жуки, моль, гусеницы, комары, оводы, гнус, клещи, скворцы, коршуны, олени …. Грибки, короеды и плесени, все со всех сторон грызёт, тащит, разедает, разрушает. Все что ты не закрыл в «ларец» — будет хотя бы надкушено, даже не съедобное , на твой взгляд. Все это компенсируется избыточным ростом растений, животных тут как то отрегулировано. Но если мыши погрызли твою книгу, крысы провода в оборудовании — это само собой не отрастает. Так что изящный рецепт из книги Гаррисона — неприменим. Нужно искать свой. «Неукротимая планета» (англ. Deathworld — «Мир смерти») (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
По четвергам продолжаю проводить угощения
Сегодня к нам привезут тыкву весом около 50 кг от Gennady Mulyarchik. С учётом её габаритов только на разгрузку нужно пару человек. А для того что бы её съесть потребуется где то 150 друзей Лесных садов. Несколько угощений спустя в декабре я планирую несколько встреч для людей придерживающихся вегетарианства или других диет. И сегодня за столом для них много вкусного, но я хочу создать полностью вегетарианское угощение, и буду благодарен за советы по рекомендуемому меню. #ЛесныеСады. #Угощение (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Домик для утки
В нашей городской деревне. (А вы знаете у нас есть городская деревня и есть деревенская деревня). Так вот, в городской деревне у утки есть свой домик. Такой цвет как то случайно получился. Но птице нравится . И жалоб от утки, что у нее нет домика не поступает. #домикдляутки#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Привезли тыкву в наш офис
Будем по четвергам угощать друзей печёной тыквой. Для оценки размера рядом человек, вырастивший это чудо. Gennady Mulyarchik. А сверху тыквы чашка кофе. #ЛесныеСады#тыква (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Капуста с хвоей
Кто пробовал капусту с хвойным оттенком вкуса? Хорошо приостанавливает нежелательно быстрое созревание капусты. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Отличный новогодний подарок — продуктовая корзина на полгода
По цене сопоставимо с обычным бюджетом на подарки семье, но намного полезней, потому что дарите вы здоровое питание без забот на много месяцев. Каждую неделю мы будем привозить вашим любимым людям 10 кг фермерской еды — овощи и корнеплоды, мясо, зелень, молочные продукты. Куда лучше конфет, косметики или непонятных штук, которые уже сейчас начали продавать под видом новогодних подарков. Также отличный вариант для корпоративных программ. Цена подарка — 50 000 рублей, включая доставку. Подробная информация и заказ: www.foodforest.ru, в поле для промо-кода поставьте НОВЫЙГОД. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
По фэйсбуку гуляет отличная история:
Как при ремонте Вестминстер-холла понадобились огромные дубовые балки, подняли архивы четырнадцатого века, чтобы определиться, где растут такие дубы, обратились к владельцам поместья, где росла та самая дубрава, и обнаружили, что деревья для новых балок уже выросли. 500 последних лет росли, потому что сразу после продажи тех самых дубов королю посадили новые деревья — для следующего раза, который обязательно наступит через сотни лет. Поскольку все это время землей владела одна семья, дубы дождались. Мы свои уже посадили. http://tjorn.livejournal.com/1657683.html (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Внимание розыск мест для сбора семян
В Москове или ближайшем Подмосковье. Место с открытым доступом (парк, изгородь вдоль дороги, открытый двор жилого дома …). Что разыскиваем на этой неделе? Шиповник морщинистый. Особенность его в том, что ветви покрыты сплошным слоем мелких иголок. Вот так как на фото выглядят ветви. Плоды сплюснуто-шаровидные. Присылайте координаты личными сообщениями. Зачем мы ищем семена этого растения? На ферме создаём колючую изгородь. Уже заготовлено много семян терна, боярышника. И не хватает как раз такого вида шиповника. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Статья “Сады в лесах”
Статья с интервью вышла летом, но многие ее не видели, хотя для понимания нашего проекта она очень важна. Рассказ о фермере, который не хочет кормить больше тысячи горожан 19:56 / 27 июля 2016 Екатерина Ульянова В Голландии коз выпускают на крутые откосы, чтобы эти места не превратились в пустыри, густо заросшие бурьяном. У нас их можно пасти под ЛЭП, чтобы уничтожать там растительность, избежав дорогостоящих работ по вырубке. Фото в публикации: Катерина АКСЕНОВА Современное индустриальное сельское хозяйство критикуют за использование химии. Горожане покупают такую еду в магазинах и почти не имеют возможности постоянно приезжать на фермерские рынки за экологически чистыми (далее…)
Вчера в московском представительстве Лесных садов угощали друзей, получилось очень здорово
«Сегодня (17 ноября) я провела необыкновенный вечер в гостях у своего друга Георгия Афанасьева — руководителя фермы «Лесные сады»., его жены Кати и их друзей. Удивительный современный человек, решившийся на эксперимент по отношению к своей жизни: половину недели проводит в суетливой Москве, а половину — в своем хозяйстве, где собственными руками с помощью других работников выращивает фрукты и овощи, разводит коз, овец, перепелок… Мы пробовали их угощения с давно забытым для горожан вкусом, слушали рассказы о создании фермы (конечно, уже надо писать книгу!), и я всё думала о том, как же все-таки здорово, что человек и в современном мире может (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Перетираем бруснику и мёд
Иней на мясорубке. #ЛесныеСады#органикфуд#дикороссы#ягоды#зимниесладости (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Готовим предложение «Рождественский и новогодний подарок для близких людей»
Полугодовая поставка фермерских продуктов за 32,5 тысячи рублей. Подробности чуть позже, но уже сейчас можно сделать заявку — и в поле промокода написать «подарок» на сайте www.foodforest.ru (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Изделия из шерсти
Лесные сады будут в будущем производить не только продукты питания, но и другие средства для жизни, предметы обихода, вещи, мебель, игрушки… А пока мы разбираемся с отлаживающем производства еды, посмотрите на предложение от наших друзей. Если вам нужны к зиме тёплые вещи можно получить их со скидкой 10% при упоминании в заказе «Лесных садов». «Думаем о том, что пора учиться использовать шерсть наших овец и коз — ценнейшее же сырье, если уметь обращаться. Посоветовались с профессионалами из студии March 1st. В будущем надеемся делать 100% Лесные сады шерстяные изделия. Студия Март предлагает подписчикам Лесных садов свои варежки и носки с (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Запечённая тыква. Продолжение
#ЛесныеСады тыква + яблоки+ клюква + мёд (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Северное колибри
Русское колибри как и положено ест сало и снегом закусывает. Зимой поддерживаем насекомоядных птиц. Для них трудные времена, а с весны до осени они на подножном корме. И заодно значительно уменьшают число насекомых. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Оберег
Перед снегопадом с животными творится, что то невообразимое. Обычно спокойные они за сутки перед снежным днем начинают искать себе укрытие. У нас около 70 овец с козами рванули в лес. И потом искали их 4 дня по всем оврагам, лескам и деревням. На фото оберег, который наши пастухи в первый день повесили на дверь — «что бы волк не съел». (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Прогулка в спаржевом лесу
За счёт огромной массы зелёных пробегов спаржа запасает в корнях силы для весенней выгонки новых съедобных ростков. «Климат, конечно, решает. Потому что у нас на поле таких джунглей не бывает, что с ними не делай.» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Тыквы в Хеллоуину
Красные, оранжевые, мраморные, зеленые, и вообще всякие тыквы к Хеллоуину. «В Европе осенью много где можно встретить такие «магазины» тыкв — выбираешь, какая нравится, оставляешь деньги в ящичке. Очень симпатично и выгодно для фермера: тыквы-то растут полями, по несколько евро за штуку — хорошая продажа. Мы лет шесть назад купили в Германии несколько декоративных маленьких тыковок, с тех пор каждый год сажаем семена — с каждым поколением они становятся только ярче и бородавчатей, в этом году их развелось неимоверное количество, надо бы положить в корзины на этой неделе.» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
И еще немного о ферме Мюллера Стейнмаура
Помимо понятного хадкора — большого тепличного хозяйства с масштабным выращиванием био-овощей, у него есть небольшие полуэкспериментальные направления. Например, восстановление старых швейцарских пород овец и кур. Это очень здорово, потому что большой агропом резко снижает вариативность: от сотен пород остается несколько самых удобных к разведению. Одна из миссий фермеров в этом мире — не давать разнообразию схлопнуться. Для интересующихся: вот сайт фермы с описаниями и картинками. Хороший, кстати, сайт, как и все там, разумно сделанный. http://www.mueller-steinmaur.ch/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Слушаю книжку бывшего немецкого лесника, который так увлекся изучением деревьев, что пришел к новому подходу работы с лесом
Автор много пишет о том, что деревья не просто так воду из земли качают и фотосинтезом занимаются, а живут в лесу, как сервера в интернете — все со всеми связаны через тонкую сеть корней и микоризы, передают друг другу сигналы и координируют всю жизнедеятельность: рост, появление новых всходов, ритмы фотосинтеза. Иногда даже подкачивают соком уже срубленные пни, чтобы те продолжали жить и блокировать свои места от нежелательных для сообщества растений. Немного перебор с романтизмом и антропоморфизмом (все-таки деревья — не люди), но интересно. Хотелось бы найти более глубокую работу на эту тему и ближе к нашим реалиям. Хотя немецкий лес, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Проблема у многих фермерских хозяйств Швейцарии переудобренность земли
Они держат животных на свободном выпасе и естественным процессом в почве накапливается много органики. Трава постоянно зелёная, и её хватает для кормов, нет вытаптывание ли выедания. Но химический анализ показывает рост количества ряда элементов и их соединений. В первую очередь азота много. «Местами Швейцария, конечно, ожившая реклама шоколада, где коровы едят сочную траву. Это скотинка с Bio-Feld, хозяин которой гордится своим ноу-хау: все коровы у него местной молочной породы, быки-производители — мясной. Две чистые линии, максимально удаленные друг от друга дают отличное потомство. Молодняк весь идет на мясо, коровы вообще не доятся, зато телята растут хорошо. Когда на ферме понадобятся (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
На 70 Га семья построила тепличное хозяйство с органической сертификацией продукции
Пруд для полива собирает дождевую воду со всех остеклённых поверхностей теплиц- а это очень большая площадь. В пруду живёт рыба и она дождевую (с малым содержанием растворенных веществ) воду доводит удобренной. Отопление на щепе, мощность котла 1600 Квт и т.д все это в руках одной семьи. «Это уже другая ферма — тоже семейная, но большая, коммерческая. Тепличное хозяйство замечательно устроено, и среди перцев и помидоров, выращиваются еще и орхидеи. В теплице с орхидеями так красиво, что люди ее снимают для празднования свадеб — когда мы приехали там как раз готовились, а потом гуляли. Ну как гуляли, не настолько, чтобы драгоценным (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Это мы с владельцем фермы — тепличного хозяйства, оранжереи, редких овец и резвых свиней
Самое интересное, что он хочет продать все это хозяйство, работающее как часы, брату и начать что-нибудь новое. Из любви к новым начинаниям. На фоне видно, как помидоры-черри уходят к горизонту в огромой теплице — и в швейцарском мягком климате нужны теплицы. Хозяйство, между тем, сертифицированное органическое. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Что меня по-хорошему удивило у швейцарских фермеров —
Так это большое уважение к человеческому труду — своему и чужому, которое выражается еще и в том, что все стараются этот драгоценный ресурс не растрачивать попусту. Кажется пародоксальным, но верно же: если труд — это ценность, то не стоит его разбазаривать. Поэтому на фермах все устроено так, чтобы не было той самой знаменитой «тяжкой крестьянской доли». Корм животным раздается автоматически или через хитроумные кормушки, которые достаточно заполнить раз в неделю. Уборка минимизирована за счет свободного выгула животных или опять-таки разных приспособлений вроде большого скребка, который выгребает весь помет из курятника за один проход. Пастбища огорожены электрической изгородью, и присмотр за (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Яичный конвейер на органической ферме
Приятно крутить ручку, когда в результате за секунды к тебе по ленте выползает несколько десятков яиц. А это яичный конвейер на ферме Bio-Feld. Крутишь ручку, достаешь яйца — 480-490 в день. Наш пятилетний сын так увлекся, что собрал восемь лотков. Куры живут на 40 сотках — курятник с гнездами и большой двор для гуляния, обсаженный по периметру кустами. Курятник, с одной стороны, устроен очень просто, никаких роботов с искусственным интеллектом, оборудование купил отец нынешнего владельца фермы в восьмидесятых годах, и уже тогда оно было не новым. С другой стороны, все замечательно разумно устроено: корм засыпается автоматически, чистить курятник нужно раз (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодняшнее угощение
Вино от @АвдошинаАндрея, сыры от сыроварни @De_famille и тыква от Лесных садов. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Это я с хозяином одной из швейцарских ферм, которые мы посетили в рамках совместной поездки с исследовательским институтом органического сельского хозяйства Fibl
Мы посетили несколько ферм разного типа, Bio-Feld — самая маленькая из них, семейная. Удивительно, что 20 га земли, на которых из сельскохозяйственных животных — небольшое стадо мясных коров и 500 кур-несушек, вполне обеспечивает семью. http://www.bio-feld.ch/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Артур, спасибо за очень вдумчивый и важный текст
Artur Rykalin: «Ответственное потребление в «Лесных садах» Сегодня модно быть осознанным, сознательным, думающим, понимающим, небезразличным, соучаствующим, проактивным, не таким, как «толпа» и «масса». Весь этот список касается и потребления продуктов питания, на которые приходится у многих большая доля их бюджета. Как же можно повысить уровень ответственности своего потребления? Разберём на примере экофермы «Лесные сады» (Тульская область). https://yadi.sk/i/3sxHa091x6tuo 1. Планирование покупок. Как правило, планирование покупок почти отсутствует. Опустел холодильник, пришли выходные и можно поехать в торговый центр, проходил рядом с магазином после работы. Дни и время покупок «плавают», в соответствие с «опустошением» запасов. Редко у нас есть список перед походом в (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Тыква как раз подходит к праздникам в конце октября
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Встретил критическую статью про органическое сельское хозяйство
Основной тезис в том, что сам термин не имеет химического смысла. Что неорганического картофеля не бывает, что все растения питаются соединениями азота — нитратами и что если нитраты поставлять из навоза это ещё не значить что можно соблюсти норму внесения. Очень уж эти биологические процессы нитрификации не просчитываемы и зависят от влажности, температуры, и ещё многих факторов. А вот при внесении синтезированных в промышленности удобрений норму соблюсти можно. Хорошая критическая статья ключевым послание которой является, что морковь за два шекеля (автор связан с Израилем и примеры в этой валюте) так же питается органикой как и за 20 шекелей и даже (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Родился безухий щенок, а родители вроде с ушами были
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Второй урожай
Кое-какие культуры могут у нас давать несколько урожаев. Щавель в нашу осеннюю корзину продуктов. Заказ на сайте foodforest.ru (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Боярышник и боярышник, а какая разница
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Заготовлен посадочный материал
#ЛесныеСады Это посадочный материал для пересадки лишайников в наш молодой сад. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Смотрю на проекты акселератора GenerationS трек AgroBioTech&Food
В 2016 году введено новое направление AgroBioTech&Food агро- и биотех-нологии и производство еды. Направления отбора инновационных проектов: Разработка биотехнологий конверсии отходов сельского хозяйства, масложировой и молочной промышленности в ценные продукты: Переработка молочной сыворотки, подсол-нечной лузги, соевой мелассы и окары, жировых отходов. Разработка биотехнологий синтеза пищевых ингредиентов и добавок: ̶ Ферменты (липаза, фосфолипаза, β-глюканаза, протеаза, целлюлазы, ксиланазы, фи-тазы); ̶ Антиоксиданты (токоферолы, каротины, астаксантин); ̶ Загустители (камеди, модифицированные крахмалы, пектины, аналоги агара); ̶ Амино-кислоты. Производство биопрепаратов для животноводства: ̶ Биотехнологические кормовые добавки, повышающие биологическую ценность кор-мов (ферменты, консерванты для кормов, стимуляторы роста, сорбенты); ̶ Пробиотики; ̶ Белковые добавки (микробный белок); ̶ Кормовые (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Второй урожай с яблочных деревьев взяли
Вначале собственно яблоки, а теперь лист. Лист после ферментации станет частью фруктового чая #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Это надо мной нависает колоновидная яблоня
А мы завтра в 19.00 угощаем запечённая яблоками, пробуем яблоки уваренные до густоты, что ножом резать приходится и возможно будет пирог с яблоками. Это та самая яблочная диета. Не успевает приготовится яблочный самогон, (кальвадос) так что попробуем «крепкий яблочный сок» в следующий раз. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Проект НТИ
Друзья, кто намерен подавать проекты по Органическому сельскому хозяйству в рамках НТИ. Напоминаю, что нужно прислать простое (на 0,5) страницы описание проекта 1. Название 2. Суть, того что будет сделано, достигнуто 3. Какая поддержка вам нужна для реализации этого проекта Отправляйте мне по любому доступному каналу, почта, мессенджер, Вайбер, голуби, … (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Приготовили специальное вложение во все тестовые корзины конца октября
Может кому пригодится бородавчатая тыква? Тестовую корзину можно заказать на нашем сайте www.foodforest.ru (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Поездка в Швейцарию по приглашению Fibl на органические фермы
В конце сентября мы по приглашению исследовательского института органического сельского хозяйства Fibl знакомились с тем, как работает органическое сельхозпроизводство в Швейцарии. Прямо из поездки репортаж не вели, слишком уж много всего происходило, в ближайшие несколько дней опишем, что узнали. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Подготовка для биоплато
Готовим яму для организации биологической очистки воды (биоплато). Всего пять уровней, каждый из которых будет засажен растениями выдерживающими периодическое заливание водой. Список растений потом напишу, растения берём в собственном «питомнике» в прибрежной зоне нашего ручья. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Письмена Природы
Научиться бы читать эти послания. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодня собрали яблоки со старой пасеки
На старой пасеке растут липы и яблони. Запущенные деревья продолжают хорошо плодоносить. В следующем году надо будет поставить ульи, там с ранней весны уже есть медоносы. Переходим к яблочной диете. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Винный виноград от Чугуева из Смоленска.
Очень жаль, что его в этом году не стало, но сортовой виноград для холодного климата остался. У моих соседей посаженный 5. Лет назад виноград хорошо плодоносит. Режем черенки. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
В «Деньгах» вышли две заметки с моими комментариями
Александр Боярский сделал хорошую подборку о «новых фермерах» — людях, которые увлеклись дачами ++, с козами, курами, серьезными огородами. Интересно, что среди них очень много айтишников! У нас же тоже ИТ-бизнес, видимо, многим хочется заниматься не только виртуальными, но и самыми реальными вещами. http://www.kommersant.ru/doc/3094593 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Геоглифы. Про-цивилизации в Амазонки
Ситуация с изучением геоглифов интересный пример, когда собственные нормы поведения распространяются как критерий цивилизованности и в том числе оседлости (вопреки фактам). Зачем искать то, что ты уже знаешь и то как ты сам живешь у других? Артём Ефимов для Леты.ру написал статью об исследованиях геоглифов в Амазонки. https://lenta.ru/articles/2013/09/23/civil/ . Автор: Георгий Афанасьев Цитата из новости «первый признак оседлости — это кладбище». Зороастрийцы тела умерших скармливали птицам в горах, есть большая практика сжигания тел, и в том и другом случае нет никаких кладбищ, а оседлость есть. Кроме того в изучении про-цивилизаций в Амазонке самым интересным феноменом является «Терра претта». Напомню факты гектар (далее…)
Прочёл в ленте «Наверно нужно едой закупится..хз что творится»
Я лично не разделяю панику и закупки соли, спичек и махорки впрок. Но хочу напомнить, что мы продолжаем подписку на годовую поставку продуктов питания с фермы. Условия и регистрация на сайте https://www.foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Из книги Ральфа Фюкса «Зеленая революция: Экономический рост без ущерба для экологии»
«В зеленом движении у аграрной индустрии плохая репутация. Она потребляет много энергии, загрязняет грунтовые воды, выщелачивает почву, способствует эрозии, превращает животных в производственные машины, сокращает многообразие видов и превращает природные ландшафты в бескрайние пустыни. Все это верно. И тем не менее эволюцию современного сельского хозяйства нельзя считать беспрерывным грехопадением. Реальность сложнее. Первая великая научно-техническая революция в сельском хозяйстве покоилась на четырех китах: удобрение почвы промышленным азотом, химическая защита растений, разведение растений и животных более высокой продуктивности и внедрение современного сельскохозяйственного оборудования.» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Один факт о больших данных
Хранимая генетическая информация не сегодня в 1000 раз превышает объём данных хранимых в Интернете. tech days agro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Tech Days AGRO 2016
Завтра планирую посетить Tech Days AGRO. https://tech-days.timepad.ru/event/375534/ 29 сентября РВК организует мероприятие Tech Days AGRO, посвященное новым технологиям в сельском хозяйстве. Для презентации новых технологических направлений и обеспечения эффективного диалога корпораций с предпринимателями РВК совместно с Firrma при поддержке GenerationS и Deloitte запускает серию отраслевых мероприятий Tech Days с участием владельцев и топ-менеджеров крупных компаний, венчурных инвесторов, экспертов рынка и самых успешных стартапов последнего времени. Задача – ответить на вопрос: какие технологии и какие стартапы на самом деле нужны большому бизнесу? В 2016 году состоятся четырех отраслевых мероприятий: AGRO, ENERGY, GAMES, MINING. 29 сентября пройдет первое мероприятие, посвященное новым технологиям (далее…)
Рубрика: Люди, Мероприятия
Оставить комментарий
Каких партнеров я хочу видеть в Лесных садах?
https://www.facebook.com/localfoodrussia/?fref=ts Из изучения живых систем я выделил принцип, что настоящая кооперация возможна только при очень большой разнице между участниками (по совершенно разным параметрам). У очень близких, похожих возникает конкуренция. Самые желательные партнеры это самодеятельные люди со своим делом жизни, в области которая максимально далека от сельского хозяйства, успешные, лидеры своих сообществ. (Такие возможные области для кооперации: космос, медицина, летательные аппараты, образование, утилизация мусора, балет, банное дело, музеи и выставки, археология, геология, изучение мирового океана, кулинария и поварское дело, боевые искусства, государственное управление, перевозки и логистика, военное дело и системы безопасности, социальная работа, и так далее и тому подобное Это примерный (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Зеленая революция: Экономический рост без ущерба
Каковы они новые инструменты для сельского хозяйства? Попытка дать ответ в книге Ральфа Фюкса «Зеленая революция: Экономический рост без ущерба для экологии» По мнению Ральфа Фюкса самые существенные изменения в экономике можно собрать в три пункта: Резкое снижение энергоэффективности и новые источники энергии (на основе живых систем). Ожидание химического воспроизведение фотосинтеза, одно из самых существенных изменений, которое может произойти в ближайшем будущем. Экономика с “0” отходов. И соответственно каждый продукт должен возвращаться обратно в биологический цикл или в инженерно-производственный цикл. И роль сельского хозяйства в замыкании цикла очень значима. Видео с презентации книги в России https://www.youtube.com/watch?v=yOetz_FFJdE Основными (далее…)
Рубрика: Люди, Экономика
Оставить комментарий
Арники семена
Собраны на одной из ферм Института органического земледелия. (FiBL) Швейцарские Альпы. Отправим семена на нашу землю в Лесные сады. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Цель сегодняшней поездки
Ферма внутри реки Рейн. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Что мы планируем посетить в Швейцарии
Пока в планах четыре фермерских хозяйства, ведущих органическое производство. Одно из них это ферма расположенная на площади примерно как наши Лесные сады, около 120 Га. Будет интересно посмотреть, что можно создать за многие годы работы на земле. Заглянем в возможное будущее нашей фермы. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Начали делать козий сыр
На моё удивление вообще не пахнёт козой. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Летние съемки из Лесных садов, я рассказываю о нашей жизни
Спасибо газете Мой район, которая ведет проект B2B, чтобы собирать материал о разных городских предпринимателях. https://www.youtube.com/watch?v=0nRyl1JBsTU (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
В некоторых корзинах, которые мы в эти дни доставляем горожанам в Москву дополнительно к обещанному будет вложен мангольд и подсолнух
Мы тестируем продукты, которые не обещали поставлять, но вырастили их «попутно» подсолнухи например у нас разделяю некоторые овощные грядки или растут вдоль внутрифермерских дорожек. Монгольские если он понравится в следующем году вырастим уже в товарном объёме. Так что пишите Ваши отклики. Как обычно вы конце понедельника разошлём опросник по качеству продуктов и можно написать свои комментарии- что еще ожидали бы получать из зелени, овощей, ягод или фруктов. #ЛесныеСады. #ПодпискаНаЕду (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Корни привезенных от Шляпникова саженцев дубов уже превратились в микоризу
Большая помощь в укоренении на новом месте и больше шансов на легкую приживаемость. #ЛесныеСады#Шляпников (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Встреча в Колионово с Михаилом Шляпниковым
#ЛесныеСады. #Колионово#Биткоин. #Блокчейн (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодня в Колионово, забираем дубы для нашей будущей засечной черты в Лесных садах
Михаил Шляпников#Колионово#блокчейн (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Дубки едут на место посадки
Из Колионово Михаил Шляпников#блокчейн#биткоин#Колионово (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Уже неделю гуси тренируются
Разбегаются и немного перелетают. Честно говоря по неуклюжести этих полетов и разбега очень похожи на вышедшего на пробежку офисного работника после долгого просиживание в офисе в зимнее время. Но все же задумался где лежат ножницы. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
На поле расцвела астра
В народе сентябринка, октябринка и ноябринка. На поле они рассматриваются как сорняк. А мы их выкапываем и делаем цветущий бордюр. Осенью уже не много цветов, а эти обычно цветут так долго, что уходят под снег. Таким образом прием перемещение, а не уничтожение сорняка и поле очищает и дает быстрый по времени появления цветник. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
«Сорняки»
Тележкой на тракторе, бережно вывозим «сорняки» с поля и создаем из них цветник. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
В воскресенье выступал на празднике Ура!жай в Коломенском
Общей темой всех обсуждений стал вопрос о том, где берутся стартовые ресурсы на продуктово-сельскохозяйственные проекты. Есть несколько основных вариантов: личные сбережения, активное использование государственной поддержки, выстраивание отношений с горожанами-партнерами проекта на ранних этапах, кооперация между экспертами-владельцами проектов. Все варианты вполне ок, но мне самыми интересными кажутся последние два. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Посоветуйте какие можно посмотреть фермы в Швейцарии?
В конце сентября я буду несколько дней в районе Базеля и Цюриха. В планах встреча с Институтом органического и биодинамического земледелия. Но хочется изучить и то как отдельные фермерские хозяйства создают органик еду. Интересный нам масштаб это фермы малые и средние. Если животноводство, то до 50 животных. Возможно вы знаете там какие то агро-лесоводческие хозяйства. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Обрастаем оборудованием
Овоскоп позволяет проверить свежесть яйца. И особенно важно просматривать на просвет для оплодных яиц. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Начинаем сбор семян, черенков, саженцев
У кого в избытке — будем рады принято от вас. Это дерево более 15 метров в высоту — дичка груши. Мелкие плоды, но душистые и по общему объёму урожая не уступает крупноплодным, но падая с такой высоты лесная груша не разлетается на куски, а мягко приземляется на траву. Дерево прекрасно высадить в лесосад, но и в культурном саду у них есть своё место — дичка подходит для создания подвоев. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодня я доволен потоку публикаций от друзей в социальной сети
1. Низкий уровень обсуждения жаренных новостей, 2. практически у каждого есть собственные статьи или собственные записи, а не только перепубликации, 3. Много веселых, улыбчивых или хотя бы по доброму ироничных 4. За каждым чувствуется наличие своего дела жизни, и очень интересно следить за развитием (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Спасибо Алексей Яцына за очень добрый отзыв
Сейчас мы в Лесных садах полностью открыты к правкам и изменениям как в ассортименте, так м в упаковке, буду благодарен и за время для личной беседы, где можно обсудить следующий шаг. Заменили руководителя группы комплектации и логистики. Мы приобретаем прилегающую территорию, со старыми зданиями которые планируем переоборудовать в центр хранения и переработки продукции. Там раньше был ток и в день сушили по 60 тонн зёрна, вот теперь мы уже храним там сено — но цель это найти ассортимент для закатки, солений, сушки овощей и фруктов. Вообщем нужны интеллектуальные усилия и от наших партнёров в городе, которые получают продуктовые корзины. «опыт (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Фасоль
«Значит так! Нужно отсортировать фасоль по цветам и оттенкам, а потом по форме пятен. К утру.» Свеже собранная фасоль настолько тактильно приятная, что это задание можно и самому выпросить. Не даром в некоторых педагогических системах фасоль — законный учебный материал. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Семена
Лучший подарок для Лесных садов и для меня лично это семена, черенки и саженцы. Спасибо, получить такую посылку очень приятно. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Репортаж о хозяйстве
Во второй половине репортажа, о нашем хозяйстве рассказали на Первом канале. Говорим о выращивании пряных трав в грунте. Только за счет использования специально ориентированного южного склона мы как бы перемешаем грядку на сотни километров на юг. Сельское хозяйство — что нового? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 02.09.2016 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Этот год обучения как работать на земле дал много уроков
Один из них — что органическое сельское хозяйство это производство не без удобрений, а с органическими удобрениями. Эти подсолнухи как раз те, которые выросли рядом с загоном животных. На таком расстоянии, что бы козы и бараны не дотянулись и не съели, но что бы самые простые органические удобрения из загона попадали к корням растений. Такие размеры подсолнухов я видел в Краснодарском крае, но не в Тульской области. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
В субботу провел мастер-класс
В субботу провел мастер-класс на #ПиР 2016 Марк Кукушкин. Моя тема — это живые организации. В прошлом веке большой похвалой было сказать про завод или контору, что она «работает, как часы». Сейчас уже пора отказаться от этой метафоры, для всех будет лучше, если организации будут работать как живые системы. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Некоторое время назад прошла новость о том, что новый министр образования хочет ввести в школах обучение сельскому хозяйству
Это может получиться ужасно — формально и скучно, но это не обязательно. Можно учить модному городскому фермерству, тому, как разбираться в продуктах, современным технологиям для сельского хозяйства. В Лесных садах летом прошел биологический лагерь, было здорово, следующим летом я планирую принять у нас несколько лагерей, один из них может быть сельскохозяйственным. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодня почувствовал себя персонажем из истории про Незнайку и лунный камень
Было все примерно так. Ночь выдалась звездная, все небо как положено на деревне в крупный горох, чему способствовал локальный блэкаут . Все окружающие деревни были обесточены из за какой то проблемы в энергосетях. И вот засветка от человеческого жилья нулевая. А в доме так вообще полная темень. И в этой темноте ночью разбудил меня лай собаки — открываю глаза и вижу что на полу белым светом сияет полумесяц, но не полный, а с разрывом посередине. Я на какое то время замер и перебираю возможности : эльфы притащились горшок с драгоценностями, какой то металлический предмет забыл на полу и он отражает (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Сегодня получил ссылку на курс «Свой питомник за 365 дней»
Я среди учащихся. Рекомендую присоединяться всем кто хочет иметь питомник растений. Ведущий — замечательный человек Сергей Сидоренко с которым этой вестом мы делали арбапластические конструкции на нашей ферме. Кто хочет научиться создавать и развивать питомник растений? Рекомендую Сергея Сидоренко как наставника и самое главное попутчика. Как как он сам продолжает изучать новое учиться и постоянно пробовать новое. http://sergey-sidorenko.ru/news/90-godovoi-prakticheskij-kurs?fbclid=IwAR1ahj1whWQVK-Vhhv32LXMC5OcTPwnjVHCWYBjqSmvP5DakI7DcIajoVYI (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Интересный пример биополитики
Слабо объяснимый феномен падения преступности. Оказалось, что регулирование правил как давать или забирать жизнь у человеческих детенышей существенно повлияло на преступность. Что осталось за кадром исследования это то а какие связанные изменения произошли в других сферах- промышленности, науке, культуре? Если статистически значимое влияние оказано было на совершение преступлений (за счёт снижения популяции в одном поколении молодежи в гетто и неблагополучных районах). А то что изменилось в тех областях, которые брали специалистов из колледжей в связи с тем, что какое то число белых мальчиков не поступили в колледж потому что не родились? (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
На выходных были в музее-заповеднике Горки Ленинские
Прекрасное место, которому нужен ребрендинг: у большинства оно до сих пор ассоциируется с советской мифологией, кажется, что там будут бетонные монументы и плац. На самом же деле, Горки — замечательно хорошо сохранившаяся усадьба, которую — по понятным причинам — не разграбили и не разрушили. После смерти Ленина и до середины сороковых годов там жил Дмитрий Ульянов с семьей, потом Горки стали музеем, поэтому там сохранились главные и хозяйственные постройки, интерьеры, мебель и обстановка. Редкость, на самом деле. Прилагаю фотографию отличнейшего погреба, построенного при последней хозяйке усадьбы. Вот это погреб так погреб. У нее там еще много хозяйственных идей воплощено, в (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
В близости от нашей фермы есть тороповский карьер
Брали из него щебенку на подсыпку дороги. В некоторых кусках известняка попадаются окаменевшие ракушки. На некоторых отпечатки каких то растений или водорослей. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Паттерн дровяного склада
Мы топим дровами и на зиму готовим довольно много топлива. #лесныесады сады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Новый редис
В нашем климате то же можно несколько урожаев снимать #ЛесныеСады#органикфермерство (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Фэйсбук в рамках своей программы «вспомнить все» выдал мне фотографию коня Богдана
Очень грустно стало — в ноябре прошлого года какие-то гады свели у нас ночью всех трех лошадей. Простодушного и доверчивого Богдана жальче всех, хороший пастуший конь был. И самое обидное, что никому-то наши лошадки не нужны были сами по себе, украли на мясо — за время безуспешного расследования мы успели узнать кое-что об этой стороне криминальной жизни деревни. Да и вообще много чего за последние два года узнали, можно книжку писать. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Бэкстейдж съемки первого канала
Сегодня удачно группа приехала — погода хорошая. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Вчера выступал на круглом столе по городскому озеленению силами жителей города, организованный газетой «Мой район»
http://msk.mr7.ru/…/festival-sady-i-lyudi-i-gazeta-moy…. Думаю, что в наш пакет технологических карт нужно включить карты-навигаторы для городских фермеров и тех, кто просто хочет посадить что-нибудь во дворе своего дома. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Я тоже немного городской фермер
На улице вдоль забора второй год сажаю тыквы и подсолнухи. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Кабачки, цукини- самые простые овощи в огороде средней полосы
Но это не значит, что самый бросовый и не нужный на кухне. Из них можно сделать хотя бы 10 замечательных блюд, кто больше? Кабачок — один из лучших овощей. Растет по формуле «заведешь — не выведешь», хорошо хранится и вкусный, если правильно готовить. Мне очень нравится «лашпа» из кабачка, сделанная на спиралайзере, неземное блюдо, но из него можно приготовить еще много чего, кроме традиционных жареных кружочков и оладий. Хороший набор современных рецептов: http://www.wonderzine.com/won…/health/food/220069-zucchini (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий
Кошечка в добрые руки
Я против котов на ферме, потому что одна кошка может уничтожить сотни певчих птиц. С грызунами справляться можно и другими способами (щадя нервы чувствительных подписчиков не буду пускаться в подробности, если нужно, посмотрите в гугле ловушку для крыс-мышей модели stairway to heaven. Гениальная штука). Тем не менее так получилось, что один из наших работников по контракту приехал с кошкой, поскольку это временно — согласились, кошка родила троих котят, один из которых такое загляденье, что хочется пристроить в особенно хорошие руки. Кошечка с яркой индивидуальностью, очень заметно, когда у животного есть свой характер. Красивая, мышей будет ловить хорошо (мама-кошка научила), веселая (далее…)
Рубрика: Общий дизайн
Оставить комментарий