Пчелиный воск для природной косметики кому нибудь нужен?

Опубликовано 23.05.2018 автором Катерина Подолецких
Друзья, у нас есть воск, и нам нужны ваши идеи — а еще лучше умения — по превращению его во что-то ценное. В прошлом году мы с Олегом Святовым и Наташа Святова сделали пчелиный павильон, заселили туда пчелосемьи, и поняли, что нет ничего лучше, чем быть счастливыми владельцами сотен жужжащих инопланетян. Сейчас мы собираем из ульев много натурального воска. Чтобы из него сделать? Может быть, вы умеете создавать косметику, какие-то пищевые добавки, аромо-свечи или что-то еще, о чем мы даже не знаем? Интересно было бы устроить медовый фестиваль с мастер-классом. А в сентябре будет отдельная медовая корзина. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Книга о там как делать грядки

Опубликовано 22.05.2018 автором Катерина Подолецких
«Мы живем в мире, где все живое помогает друг другу.» Вот это я понимаю понимаю книга о там как делать грядки. Как редкая хорошая книга эта начинается с описания мира в котором эти грядки будут находиться. Книга начинается с онтологического пологания. И очень сильного представления о мире. Всем приятного чтения Николая Курдюмова. Для философски настроенных и не желающих делать грядки можно прочесть только первые две страницы. #Курдюмов #Успехология #ЖивыеСистемы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Карточки

Опубликовано 22.05.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В рамках летней школы Лесных садов 18 июля будет медовый день

Опубликовано 22.05.2018 автором Катерина Подолецких
Проведут его Олег Святов и Наташа Святова. Поговорим о пчелах, попробуем мед в сотах с рамок и медовый квас. Пожуем воск и перепробуем с десяток способов его использования. Поймем особое место пчел в биоценозе и в Лесных садах. А на фото майский 2018 года мед в сотах. #ЛесныеСады #Пчеловодство Babina Anna Наташа Святова (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рецепты с дикоросами

Опубликовано 22.05.2018 автором Катерина Подолецких
В этом году мы начали разнообразить использование сныти и других дикоросов. Много неожиданных и приятных открытий. #дикоросы #ЛесныеСады Приготовил традиционную морковку по-корейски, вместо папоротника добавили сныть, и обнаружил, что она в этом салате от оригинального папоротника ничем не отличается. Много думал. Такое ощущение, что как васаби заменяют хреном, так и папоротник — снытью. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И о видах на урожай: в этом году хорошо пошли все ягодники

Опубликовано 22.05.2018 автором Катерина Подолецких
Возможно, это можно приписать усилиям коз: в прошлые два года они здорово объедали все кусты, что дало кустам возможность закалиться в борьбе и сформировать необычайно могучие корни — над поверхностью земли ягодники старались не сильно себя проявлять, чтобы совсем не съели. В этом году у нас новая идеальная козлятница, которая хорошо за козами следит и ухаживает поэтому: 1) все ягодники почувствовали, что это их шанс 2) козлят и козьего молока стало много. Будет полно смородины, жимолости, ежевики и ирги, из не-кустовых ягод — сортовая клубника и дикая земляника. Хочу сделать отдельную разовую ягодную корзину из вот таких ультра-локальных ягод. Смородину, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Фото тимьян ползучий

Опубликовано 18.05.2018 автором Катерина Подолецких
Он же чабрец. На второй фотографии хорошо видно его поползновения. #ЛесныеСады #пряныеТравы подробнее описание растения тут http://method-estate.com/archives/12515 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сныть и сытость

Опубликовано 17.05.2018 автором Катерина Подолецких
Интересно, кто нибудь исследовал сныть и ее питательные свойства? Ну то что ее не культивируют и не селекционируют ей только на пользу пошло. Из личных наблюдений — даже от однократного применения сныти в свлвтах возникает долговременное чувство насышения. Есть не хочется. #ЛесныеСады#дикоросы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Червячные письмена

Опубликовано 17.05.2018 автором Катерина Подолецких
Кто знает, что вдохновляло создателей письменности. Может такие природные рисунки созданные по ходу жизни. #ЛесныеСады #ПриродныеПатерны (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

На сегодня рацион зеленой докормки для птенцов кур

Опубликовано 16.05.2018 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Самые страшные лесные и травяные пожары проходят на территориях осушенных болот, советуем всем, кто выезжает на природу, посмотреть, как обстоят дела с термоточками в округе

Опубликовано 16.05.2018 автором Катерина Подолецких
И самая большая просьба для всех: никогда не поджигайте траву, хорошо тушите все костры и очаги. Около Лесных садов каждую весну жгут траву — к моему изумлению даже на своих собственных полях люди устраивают этот ужас — каждый год мы окапываем территорию, косим периметр, а иногда выходим цепочкой тушить, чтобы не сгорело все, включая соседний поселок. Пироманьяки. «Создан удобный рабочий инструмент для добровольных лесных пожарных и всех заинтересованных — карту, на которой можно найти травяные пожары, прошедшие по территории осушенного болота. http://peatfires.nextgis.com/resource/5/display Именно от поджогов травы весной чаще всего начинаются торфяные пожары. Если ранней весной не обнаружить все очаги и (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кусты жимолости

Опубликовано 16.05.2018 автором Катерина Подолецких
Друзья, помните, год назад мы вместе покупали жимолость? Как она у вас поживает? У нас скоро созреет, будет, что положить в корзины. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добавим в нашу корзину дикороссов еще и первоцвет

Опубликовано 15.05.2018 автором Катерина Подолецких
В эту пятницу и выходные можно получить корзину с разными весенними растениями и приготовить отличный семейный обед. И несколько слов о первоцвете «Семейство первоцветных довольно многочисленно, в нем 30 родов и около 1000 видов, большая часть их растет в умеренной зоне и холодных областях Северного полушария. Многие виды растут в горах и в Арктике. Почти все они – многолетники, часто с розеткой листьев и безлистным стеблем – стрелкой.» вот уж настоящее разнообразие — подумайте 1000 видов, это не разным сорта растения, которые человеком выведены и им же поддерживаются. И еще важно знать про первоцвет, что это скромный чемпион по витаминам (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Попробовали салат из первоцветов и решили добавить их в корзину из дикоросов

Опубликовано 15.05.2018 автором Катерина Подолецких
Вывод прост: чем больше разного в салате, тем он вкуснее, но в список этого разного должно входить что-то существенное типа перепелиных яиц и хорошего оливкового масла. Думаю, что вареная индюшачья грудинка или пармезан поднимут этот салат на недосягаемую высоту, пока не проверял. В любом случае, оригинальная салатная основа — на замену руколе или айсбергу — из дикоросов просто отличная. Состав корзины: Для зеленого борща с щавелем: * Зеленый щавель * Перепелка * Перепелиные яйца 20 штук * Морковь * Лук Для салата из дикоросов * Крапива * Выбеленные листья одуванчика (горечь теряется за счет двухнедельной выдержки под колпаком) * Первоцвет (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Нарвали разных сорняков для салата

Опубликовано 13.05.2018 автором Катерина Подолецких
В пределе Лесные сады — это место, где все выросшее на земле съедобно, а все сделанное человеком — полезно для земли. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дикие рецепты из «Диких садов»

Опубликовано 10.05.2018 автором Катерина Подолецких
Недавно нас в разговоре окрестили «Дикие сады» поучилась такая смесь между Лесными садами и Диким полем. Но немного дикости нам не чуждо. Вот мы подготовили корзину дикоросов. Посмотрите и попробуйте. Весенняя корзина местных дикоросов. В корзине мы собрали полный набор продуктов, из которых можно приготовить традиционный вкусный обед “с участием” дикорастущих культур: Зеленый борщ с щавелем: * Зеленый щавель * Перепелка * Перепелиные яйца 20 штук * Морковь * Лук Салат из дикоросов * Крапива * Выбеленные листья одуванчика (горечь теряется за счет двухнедельной выдержки под колпаком) * Перепелиные яйца 20 штук Чай * Чабрец (он же — тимьян) * (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тюльпаны

Опубликовано 09.05.2018 автором Катерина Подолецких
Под молодыми деревьями, посаженными в прошлом году взошли майские тюльпаны #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Салат из 10 трав

Опубликовано 09.05.2018 автором Катерина Подолецких
Поддерживаю инициативу Замятиной Наталии Георгиевны Наталия Замятина и публикую свой салат из 10 трав. #ЛесныеСады #дикоросы сделаем полезный флешмоб присоединяйтесь (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жёсткая стерилизация ультрафиолетом

Опубликовано 08.05.2018 автором Катерина Подолецких
Старый бабушкин метод. Банки на солнце. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Люблю крапивный салат

Опубликовано 07.05.2018 автором Катерина Подолецких
Это растение с характером. Много его есть нельзя. Как то раз нам в программу питания сыроедов было обращение, «А можете мне по 5 кг крапивы поставлять» «Нельзя». Вот такие вопросы симптоматично показывают как часто сыроедение без изучения свойств растений может нанести вред. Наталия Замятина предупреждает, крапива загущает кровь и при большом количестве можно получить нехорошие последствия. Слушайте, но не об этом ли все мечтали, что бы продукта нельзя было съесть больше необходимого. Это не нейтральные овощи, которых можно килограммами есть Это дикоросы, сохранившие свои свойства. Это до-селекционные растения. . И к слову 17 июля целый день в Лесных садах мастер (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Если серьезно, то сейчас — идеальный сезон для экспериментов с дикоросами

Опубликовано 07.05.2018 автором Катерина Подолецких
У нас земля так устроена, что есть достаточно большие площади под лесополосами и между отдельными участками, которые не подлежат прямой обработке. Удобрения и анти-удобрения мы не используем, а до нас к этой земле вообще никто не притрагивался минимум пятнадцать лет, поэтому все растения крайне бедны свинцов и его соединениями, тяжелыми металлами, редкоземельными элементами. Сныть, крапива, щавель, котовник и все остальное вполне чисты. У нас, как и у многих, есть эта травма первоначальной моды на дикоросы — может, помните, в восьмидесятых было много публикаций, что салат из одуванчика необыкновенно полезен, все одуванчик клали в тарелку, но есть не могли даже с (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

По стаканчику

Опубликовано 06.05.2018 автором Катерина Подолецких
Смузи из крапивы — вот что должны пить фаундеры и биохакеры в коворкингах. По-настоящему много кремния. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первые ростки спаржи

Опубликовано 02.05.2018 автором Катерина Подолецких
Первые ростки спаржи верный сигнал того,что почва прогрелась и можно сажать картофель. Вот такая еще и информационная функция есть у этого растения. Спаржа не только вкусный многолетник, но еще и индикатор перехода к новому этапу в весенних работах. #ЛесныеСады #спаржа (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Про угощения от Лесных садов

Опубликовано 02.05.2018 автором Катерина Подолецких
Мои друзья спрашивают когда будет проходить следующее Угощение. И тут я понял, что не все знают о завершении проекта с Угощениями. Думаю будет полезно продублировать ответ здесь. Добрый день, угощения на Китай городе я проводил 2 года. Этот проект закончился. Целью этих встреч для меня был поиск партнеров Лесных садов. Практически со всеми целевыми партнерами были проведены встречи теперь нужно перевести договоренности в рабочие планы. Для этого угощения уже не нужны. Но возможно, что то подобное еще будет проходить, на ферме и в ключевых знаковых местах нашей страны уже в партнерском режиме каждый раз с кем то совместно. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто поможет определить?

Опубликовано 02.05.2018 автором Катерина Подолецких
Прибрежное или водное растение, цветет в начале мая. Формирует кочки на затопляемых лугах. Возможно какая то осока¿ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Следы жизни

Опубликовано 01.05.2018 автором Катерина Подолецких
Как определить что земля живая? Один из признаков наполненность организмами, достаточная их плотность. Вот спустя 3 года после начала проекта в Лесных садах мы видим взрывной рост дождевого червя. А эти следы можно принять за фото земли с высоты, на которой видны дороги. Но нет это следы наших дождевых червей, которые стремились кто куда по своим делам. Точнее по делам фермы Лесные сады. #ЛесныеСады #живыеСистемы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природный паттерн

Опубликовано 01.05.2018 автором Катерина Подолецких
Сеть и узлы. Создано любимым существом Чарльза Дарвина. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вы уже спланировали свои дни на майские праздники?

Опубликовано 28.04.2018 автором Катерина Подолецких
Если есть не расписанное время, то советую вам посетить Мягкую баню. Ее создатель Кирилл Пристайчук, наш друг и для подписчиков и всех@кому нравится проект «Лесные сады» сделает скидку на процедуры. Кирилл интересный человек, автор книги «Деревенские трансформации» в которой описал личный путь из города в деревню во всех подробностях. Это путь жизни своим умом, своим трудом. Кирилл делает замечательные протирки из ягод с медом и другие заготовки, пишет книги и создал свою технологию парения, которую и назвал Мягкая баня. Я уверен, что вам будет интересно познакомиться с Кириллом Пристайчуком и попробовать на себе технику постепенного глубокого прогрева. Записывайтесь на процедуры (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Немного о технологической культуре

Опубликовано 26.04.2018 автором Катерина Подолецких
Купил ремонтный комплект для пускового двигателя трактора. На упаковке обозначена компания АгроДока. Вот незадача деталь под названием палец (стрелкой на фото выделена) должна иметь сквозное отверстие по всей длине и еще стопорные отверстия посредине. А мы получили болванку без любых отверстий — монолит. И все бы ничего но до склада где брали запчасти 160 км. И не каждый день с фермы выезжаем. Но в итоге поставили старый палец, он был вполне годен после тонкой обработки напильником. Видимо технологическая культура и сметка парные сущности. Когда одной нет, вторая компенсирует собой отсуствие. #ЛесныеСады #технологическаяКультура (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Молодой ревень

Опубликовано 25.04.2018 автором Катерина Подолецких
В прошлом году из семян вырос, теперь отправим на грядку. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Листья одуванчика

Опубликовано 25.04.2018 автором Катерина Подолецких
Мы включаем лист этого растения в программу весенней витаминизации. А вот цитата из книги Кухня Робинзона Наталии Замятиной «Классический исторический рецепт салата из одуванчиков — салат Гете. Мать великого немецкого поэта ежедневно готовила ему весной этот салат. Иоганн Вольфганг Гете считал, что именно этому рецепту он обязан своей «молодостью» и работоспособностью до 84 лет.» Будь как Иоганн пробуй поставки из Лесных садов #ЛесныеСады #дикоросы Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

У коз снова есть предводитель и повелитель

Опубликовано 24.04.2018 автором Катерина Подолецких
Наташа Святова и Олег Святов подарили нам красавца. Из всех сельскохозяйственных животных (собак не считаем) у козлов самая яркая индивидуальность. Непонятно, как так получается — козы довольно скучные существа, а козлы прям демоны коммуникации. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Майская корзина теперь в двух размерах

Опубликовано 22.04.2018 автором Катерина Подолецких
Наша большая майская корзина многим кажется слишком большой. Мы в этом сильно сомневаемся (подумаешь, 5 кг мяса на шашлыки и еще кг индейки в окрошку), но уважаем выбор друзей и предлагаем майскую корзину — лайт для семейного пикника на даче. Полный список продуктов: 1. Мякоть говядина 1 кг 1. Мякоть баранина 1 кг 2. Огурцы 1 кг 3. Зеленый лук 0,3 кг 4. Аджика 0,3 л 5. Соленья помидоры 0,8 кг 6. Сыворотка 1 л 7. Грудина индейки 0,5 кг 8. Редис большой пучок 9. Яйца 10 штук 10. Яблочный уксус 0,5 л 11. Лук 0,5 кг 12. Медовый пряник (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Спасибо огромное за отзыв, добрые слова всегда поддерживают нас в трудную минуту

Опубликовано 22.04.2018 автором Катерина Подолецких
Иногда кажется, что фермерство состоит из 55 трудных минут в час. И, друзья, берите майскую корзину! Отличная корзина для пикников, хотя совсем не вегетарианская, шашлычная, в соответствии с дачно-майской традицией. https://www.facebook.com/commerce/products/1620263821354539/ «Лесные сады спасибо вам за Пасхальную корзину! Баранья нога — это, конечно, для меня (вегетарианца ) был вызов, мужу пришлось героически меня спасать и готовить ее самостоятельно, говорит, что получилось вкусно. Ваш кулич был лучший! домашний, нежный, как надо. Так бережно и и с такой заботой собрана корзина, все вкусное и свежее, захотелось приехать к вам в гости на ферму!» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День сырных экспериментов — моцарелла

Опубликовано 21.04.2018 автором Катерина Подолецких
Сыр из молока, молока и ничего, кроме молока, если закрыть глаза, то чувствуешь себя в Италии или в 2013 году. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Плейстоценовый парк объявил свой второй краудфандинг на перевозку 12 молодых бизонов из Аляски в Сибирь

Опубликовано 20.04.2018 автором Катерина Подолецких
Почему это важно? Восстановление пастбищной экосистемы — когда по бескрайним просторам снова будут бродить стада крупных животных — это наш шанс остановить деградацию вечной мерзлоты, которая приведет к такому выбросу парниковых газов, что весь «вклад» в это дело промышленности покажется совершенно незначительным. Российские ученые уже десятилетия ведут эксперимент, который показывает: да, бизоны, лошади, лоси и яки могут спасти вечную мерзлоту (и человечество заодно). Сейчас они хотят перевезти еще 12 молодых здоровых бизонов, чтобы расширить стадо. Даже минимальный взнос в краудфандинг имеет значение, потому что чем больше людей поддерживает проект, тем больше внимания и финансовых вливаний он получит. Нам же кажется, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы приготовили корзину для большого дачного выезда

Опубликовано 19.04.2018 автором Катерина Подолецких
Решили добавить в шашлычную корзину: 13. Репчатый лук — 1 кг. 14. Сухие специи для шашлыка — 0.1 кг. 15. Уксус яблочный — 0.2 л Уксус яблочный домашний, сами делали, это конечно на любителя. Но кто не пробовал мариновать яблочным советую хоть часть мяса сделать под этим маринадом. Специально к весенним выходным-2018 мы приготовили корзину для большого дачного выезда. Концепция корзины: мясо с мясом и еще мясо, чтобы можно было нажарить шашлыков на любой вкус, все необходимое для первой в этом году окрошки (с вареной грудинкой индейки вместо колбасы), ранние огруцы и зелень. На десерт — наш собственный вариант медового (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Корзины первомайские

Опубликовано 19.04.2018 автором Катерина Подолецких
Сегодня завершаем прием заявок на первомайскую корзину первой помощи выехавшим из города. Специально к весенним выходным-2018 мы приготовили корзину для большого дачного выезда. Концепция корзины: мясо с мясом и еще мясо, чтобы можно было нажарить шашлыков на любой вкус, все необходимое для первой в этом году окрошки (с вареной грудинкой индейки вместо колбасы), ранние огруцы и зелень. На десерт — наш собственный вариант медового пряника. Полный список продуктов: 1. Мякоть говядина 2 кг 2. Мякоть свинина (шея) 2 кг 3. Мякоть баранина 1 кг 4. Огурцы 2 кг 5. Зелень всех видов 1 кг 6. Аджика 0,5 л 7. Соленья (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первый бычок родился, раньше все телочки были

Опубликовано 19.04.2018 автором Катерина Подолецких
Свет в коровниках всегда такой, что кажется, будто все старые голландские мастера в этих коровниках просто жили. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Список летней школы

Опубликовано 17.04.2018 автором Катерина Подолецких
Ура. Список летней школы Лесных садов полностью сформирован. Набор закрыт, но как всегда есть маленькие лазейки. На случай если кто то из зарегистрировавшихся по разным причинам не сможет поехать мы ведем запись в список резерва. Дорогие, мы полностью забронированы на 15 гостей, как и планировали. Можно записываться в лист ожидания на тот случай, если кто-то передумает и не оплатит Летнюю школу до 21 апреля. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дорожки в теплице

Опубликовано 13.04.2018 автором Катерина Подолецких
Несколько слов о том как мы засыпаем дорожки в теплице. Для этого используются опилки. Рядом с нами есть несколько лесопилок, на которых даже штрафуют за то что они накапливают на своей территории обрезки, опилки и мы у них за небольшую плату, фактически за перевозку, забираем опилки, поэтому у нас их довольно много. Есть собственная пилорама, на которой тоже можно изготовить, хотя мы не так много пользуемся ею. Если вернуться к парнику, то дорожки все засыпаны довольно толстым слоем опилок. Это опилки лиственных деревьев, они не закисляют почву и за несколько лет они перепревают, превращаясь фактически тоже в землю, то есть (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В этом году проводим летнюю школу

Опубликовано 13.04.2018 автором Катерина Подолецких
На сегодняшний день осталось всего 5 мест, если вы планировали принять участие — самое время оформить свое желание. Приятно, что все участники собрались за 15 дней. Это конечно еще не уровень известного фестиваля в пустыне, где билеты раскупают в день открытия продажи. Но все же. У нас осталось 5 мест. До 15 апреля стоимость 19 тыс.руб. за одного участника. Скидка 30% второму , третьему и т.д. члену семьи. Регистрация (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вернулись бобры

Опубликовано 12.04.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Диссертация про любисток

Опубликовано 11.04.2018 автором Катерина Подолецких
По любистку не так много исследований, но в Пятигорске несколько лет назад была выполнена хорошая диссертационная работа Светланы Овчинниковой, которая практически подготовила введение любистка в фармакопею. Вот цитата » Растения за два года проходили все периоды развития: ювенильный, им-матурный, виргинильный и генеративный. Наблюдения показывают, что каждая фаза вегетации любистка лекарственного ежегодно приходится приблизительно на одно и то же время. Установлены урожайность семян — до 16 ц/га, урожайность надземной части — до 200 ц/га, подземных органов — до 250 ц/га. Средний выход воздушно-сухого сырья для травы составил — 12,85%, а корневищ и корней — 32,75%.» На правах рукописи ОВЧИННИКОВА СВЕТЛАНА ЯКОВЛЕВНА (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чигирский чай

Опубликовано 11.04.2018 автором Катерина Подолецких
Продолжим рассказы о растениях, которые мы культивируем в Лесных садах. Только что сошел снег и, казалось бы, еще 5 см. под землю и там лед не растаял, никаких плодов еще нельзя собирать, но мы именно в этот период собираем листья Бадана, которые прошли зимнюю ферментацию. Собираем их для того чтобы изготовить замечательный чай, который имеет свое отдельное название, называют его Чигирский чай — он широко известен на Алтае, в районах Монголии и Китая. Чем интересно это растение и продукты из него? В первую очередь тем, что чай из листьев бадана проходит природную ферментацию, т. е. человек здесь участвует минимальным образом (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Специальная корзина к майским выездам за город

Опубликовано 11.04.2018 автором Катерина Подолецких
Все для окрошки, мега-шашлыка и много зелени. Через две недели все ринутся из Москвы — кто-то в аэропорты, кто-то за город — на традиционные пикники с шашлыками. Мы решили подготовить майскую шашлычную мегакорзину с бараниной и телятиной для барбекю, зеленью, молодыми овощами и чем-то еще. Что вы любите подавать к шашлыкам? Какие соусы, какие десерты кажутся подходящими именно для майского пикника, хорошо ли включить в состав окрошку? Чем удивляете гостей? Расскажите, пожалуйста, очень интересно. На фотографии — домашний морковный пирог, неимоверно вкусный и даже чем-то полезный десерт. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Невероятные фотографии муравьев и насекомых Ирины Козорог

Опубликовано 11.04.2018 автором Катерина Подолецких
У нас в Лесных садах есть большая популяция муравьев. На поле они доставляют много проблем — строят такие муравейники, что приходится весной выравнивать отдельно, а в перелесках классные, большие такие, строят муравейники-кучи. https://kroupski.pro/art…/irina-kozorog-macro-photography/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Козел Яшик умер от своей козлиной старости. Ужасно жалко его

Опубликовано 10.04.2018 автором Катерина Подолецких
Он к нам приехал уже немолодым и много повидавшим, успел наплодить полчища козлят, и был всегда крайне жизнерадостным животным. К кому за хлебом подходить, всегда знал. Горела у него в глазах несомненная искра соображения. Из последнего приплода оставили в производительном состоянии лучшего козлика, надеемся, такой же будет зверь. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Этот любисток выращен 2 года назад из семян

Опубликовано 09.04.2018 автором Катерина Подолецких
Пришло время пересадки, которую можно сочетать со сбором урожая корней. Растение пряное, используется все части растения. Многолетнее. Формирует отмирающем однолетние побеги до 2,5 метров высотой. В народной медицине множество применений, в том числе как афродизиак. Входит в официальные фармокопии ряда стран, выращивается в Лесных садах. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Свет и узоры. Куры здорово воспряли к весне

Опубликовано 07.04.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В этом году мы стали предлагать кроме годовых подписок специальные поставки

Опубликовано 07.04.2018 автором Катерина Подолецких
В эти дни была доставлена пасхальная корзина, которая дает возможность организовать хороший праздничный стол. Приятно получить хорошие отзывы. И теперь мы думаем продолжить собирать специальные корзины к тем или иным датам. Ближайшие поставки специальных корзин мы планируем на майские праздники. Посоветуйте какую корзину и к какой дате вы бы хотели получить? «Вчера получили пасхальную корзину от фермерского хозяйства Лесные сады. Заказывали первый раз, хотя давно знакомы с людьми, которые занимаются этим непростым делом. Нам доставили две коробки живой еды. Это очень вкусно! И видно, что собрано заботливыми руками. Начиная от ленточки на куличе и заканчивая рукавом для запекания бараньей ноги (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Баранья нога в пасхальных корзинах

Опубликовано 06.04.2018 автором Катерина Подолецких
В специальную пасхальную корзину мы положили баранью ногу. А вот и инструкция что с ней можно делать. Один из получателей нашей Пасхальной корзины спрашивал, как готовить баранью ногу. Мы планируем сделать примерно так: 1. Замариновать на ночь, натерев солью с перцем и специями, обложив слегка помятыми луковыми кольцами и завернув в пленку. 2. Вытащить из холодильника, дать нагреться, убрать весь лук и положить в рукав для запекания (прилагается к корзине), сделать в рукаве несколько небольших отверстий для выхода пара. Печь ногу в разогретой духовке при температуре около 220 градусов часа два, потом поставить под протвинь емкость с кипяченой водой, печь (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В Чистый четверг напекли куличей для пасхальных корзин

Опубликовано 06.04.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

15-21 июля Летняя школа Лесных садов

Опубликовано 05.04.2018 автором Катерина Подолецких
Чем я занимаюсь сейчас? Мы сейчас создаем и отрабатываем разного рода живые системы. Я нахожусь в процессе изучения прецедентов, формирования макетов живых систем на территории Лесных Садов. Собственно говоря та образовательная программа, которую мы делаем, она конечно будет связана с освоением живых систем. Как я это вижу? В первую очередь, программа летней школы, которую мы закладываем в июле этого года, в саму структуру дней будут заложены основные компоненты живой системы. С точки зрения биологической схемы живая система описывается как трехкомпонентная, в которой одна группа организмов занимается продукцией из неживого в живое, собственно говоря это растения, в первую очередь, разного рода (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Трансфер материала

Опубликовано 04.04.2018 автором Катерина Подолецких
Прямой трансфер материала, которым была украшена рождественская лекция в АСИ от Дмитрия Пескова Дмитрий Песков в нашу теплицу в Лесных садах. @АСИ @ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

История про Лесного конька.

Опубликовано 02.04.2018 автором Катерина Подолецких
«Эх, расскажу, пожалуй, про конька… Может, кому-то из участников летней школы этого года будет интересно. Георгий напомнил о том, как в прошлой летней школе дети бёрдвотчерили, а потом сделали небольшой проект, и в результате систему покосов и выпаса скота на ферме решили изменить, чтобы защитить птиц, которые обитают на земле. А я, пожалуй, расскажу все же всю подноготную проекта. Прошлый лагерь у нас проходил по методике Школа-парк и руководила нами Ольга Милославовна Olga Leontyeva. А это значит, что каждый себе выбирает проект и занятие сам. Откуда берет идеи? – А из себя и воздуха. В прямом смысле слова. И вот (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Орнитолог-программист научил нейросеть распознавать голоса 20 птиц

Опубликовано 02.04.2018 автором Катерина Подолецких
Вроде бы это не совсем простые птицы типа вороны и кукушки. И хочет сделать мобильное предложение для бердвотчеров. Это потрясающе. У нас дети из биологической экспедиции начинали уже описывать птиц Лесных садов, там обнаружились ранее неведомые нам лесной конек и другие птицы с наземным гнездовьем. Мы после этого даже пересмотрели схему косьбы полей и стали оставлять убежища, чтобы они могли дальше спокойно гнездиться. Babina Anna, может, позаписываем для него голоса с детьми или еще что-то придумаем? http://neuronovosti.ru/birdsongs/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скоро надо будет обрезать старые яблони

Опубликовано 01.04.2018 автором Катерина Подолецких
Скоро надо будет обрезать старые яблони, доставшиеся нам в наследство от колхоза, который двадцать пять лет назад возделывал землю Лесные сады. Сейчас мало сортов, которые дают такое плотное повидло на пирожки, обычно яблоки не дотягивают по содержанию пектина. Будем культивировать, чтобы у всех подписчиков получались классические пироги с повидлом. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отзыв от Юлия Обаляева

Опубликовано 01.04.2018 автором Катерина Подолецких
«ммммм лесные сады от Георгий Афанасьев и сегодня свежая рыба! и сыр и мята и лук и щавель и черемша и бодрый редис» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Родилась телочка — жительница Лесных садов в третьем поколении

Опубликовано 31.03.2018 автором Катерина Подолецких
Ее мама Березка тоже появилась уже у нас. Папа «приезжий», герефорд, поэтому у новой телки такое… мужественное лицо, что сначала ее все принимают за бычка. Имени еще нет, предлагайте! (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Книга «Сборник кличек крупного рогатого скота»

Опубликовано 30.03.2018 автором Катерина Подолецких
На одном деловом ресурсе была рубрика «пятничный менеджер» для разного смешного, а это пост для «пятничного фермера», хотя в хозяйстве идея пятницы как-то размывается и даже стирается — доставки фермерских корзин-то как раз на выходные выпадают. «Какая волшебная книга! Цитата: «К сожалению, не так уж редки случаи, когда клички даются без всякой системы и часто даже не зоотехниками, а телятницами, доярками, скотницами. Так появляются в стадах по 3-4, а иногда и больше, Ночек, Цыганок, Рыжух и Пеструх. Появляются и всякие неблагозвучные клички, как Спекулянтка, Дуреха, Грязнуля или бык Бандит, и просто недопустимые, как Пионер и Пионерка, Делегат и Делегатка. Каковы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Верба — это не ботаническое название

Опубликовано 28.03.2018 автором Катерина Подолецких
Верба — это не ботаническое название. Народное наименование нескольких видов ивы, которые весной дают характерные пушистые шарики на ветвях, еще до распускания листьев. Появление мохнатых ветвей вербы первый настоящий признак весны, год от года в разные даты происходит. По солнечному календарю нет определенной даты, когда это происходит. Но все примерно привязано к дню весеннего равноденствия. В конце этой недели будет веробное воскресенье , мы готовим веточки вербы, что бы положить их подписчикам в годовые корзины. И это хорошее время напомнить, что мы предлагаем специальные пасхальные корзины, которые можно заказать и получить за 2 дня до Пасхи. К Пасхе мы приготовили (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первый день в жизни

Опубликовано 25.03.2018 автором Георгий Афанасьев
Первый день в жизни. #Лесные сады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

10 дополнительных дней в году

Опубликовано 24.03.2018 автором Георгий Афанасьев
О машине времени. Хотите получить время на дополнительные 2 рабочие недели в году? Может их вам не хватило, что бы написать статью или закончить книгу, идеально сделать ваш продукт, провести самые важные встречи, … Это время у нас есть, можем поделиться.А возможно кому то приятнее думать о дополнительных днях отдыха, а не работы. Так то же можно посчитать. О прямых отношениях горожан и земледельцев. Готовлю выступление в Томске, которое будет рассчитано в основном на аудиторию фермеров, и там будет внимание к пользе и выгоде таких отношений для производителей продуктов питания. Решил специально вставить слайд, который говорит о том, что получают (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Формы прямых отношений земледельцев и горожан

Опубликовано 23.03.2018 автором Георгий Афанасьев
  26 марта выступлю на дискуссионной площадке «Новые рынки: идея для томского АПК» Мое выступление по теме: «Формы прямых отношений фермеров и горожан. Контрактное производство b2c, предзаказ с оплатой, подписка на поставку, формирование годовых систем питания» на мероприятии: «VI Сельский сход Томской области», которое состоится в г.Томске в период с 26-27 марта 2018 года (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Летняя школа экофермы "Лесные сады"

Опубликовано 22.03.2018 автором Георгий Афанасьев
В Летней школе экофермы «Лесные сады» 15-21 июля 2018 появилась возможность забронировать места. До 15 апреля стоимость 19 тыс.руб. Всего мы готовы принять 15 гостей. Подробности http://lesnyesady.tilda.ws/summerschool (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Переступень

Опубликовано 20.03.2018 автором Георгий Афанасьев
Адамов корень. Что бы разделить на порции хотя бы по 1 кг, приходится резать корень на части. Более мелкие корешки можно отправить на размножение и сформировать плантацию в Лесных садах. Растение вьющееся, ежегодно отрастают лиановидые отростки  и им нужна опора для нормального роста. Хорошо если рядом с посадкой Переступня будет кустарник в 2-2,5 метра высотой #ЛесныеСады #лекарственныеТравы Справка: Адамов корень диоскорея обыкновенная, тамус обыкновенный, сальный корень, переступ, водогон, огненный корень, лепшура, недоступ Многолетняя травянистая лиана. В народной медицине применяется корень растения. Ценится антисклеротическим, противоревматическим, противовоспалительным, болеутоляющим, регенерирующим, слабительным, мочегонным, общеукрепляющим действием. (далее…)
Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Набор для отличного праздничного стола на Пасху

Опубликовано 19.03.2018 автором Катерина Подолецких
Друзья, мы подготовили набор для отличного праздничного стола на Пасху. Хороший набор продуктов и доставка до двери дома. #ЛесныеСады К Пасхе мы приготовили большую корзину фермерских продуктов для праздничного семейного обеда. Баранья нога для запекания, домашние яйца, мягкое сало, домашний кулич, жирный творог для традиционной пасхи — всего 12 продуктов. Мы даже позаботились о натуральном красителе для яиц — луковой шелухе. Привезем корзину на дом 6 апреля или доставим 7 апреля в один из хладоматов наших партнеров, откуда ее можно забрать в удобное время. Стоимость корзины вместе с доставкой — 3800 рублей. Заказы на Пасхальную корзину Лесных садов заканчиваем принимать (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сырные заготовки

Опубликовано 16.03.2018 автором Катерина Подолецких
Положим в пасхальные корзины. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

15-21 июля мы проводим летнюю школу Лесных садов

Опубликовано 12.03.2018 автором Катерина Подолецких
Для подростков и детей с родителями (Организатор и педагог Babina Anna). Набирается группа 15 человек (бронируйте места заранее). Цель не только научиться отличать вяз от ясеня, но и научится видеть живые системы, понимать как они устроены. У нас будет день про роль грибов в биосистеме, день по съедобным дикороссам с их определением и сбором, день все о козах, с мастерской по приготовлению сыра и его дегустацией, день про пчел и мед, так же с угощением медовыми продуктами и по желанию с апитерапией сном в пчелином павильонные. Все дни будут устроены примерно в таком духе. Ежедневно горячий свежеиспеченный хлеб, чай из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Преодолеваем зимнюю, накопившуюся усталость

Опубликовано 07.03.2018 автором Катерина Подолецких
В поставку этой недели от «Лесных садов» мы включили айран. И это не жидкий, газированный напиток. Это густой и кислый (с бесконечных запасом средст для борьбы с зимней усталостью) молочный продукт. Поставляется он не в бутылке, а в банке. И вот что же с ним делать? Как использовать? Можно конечно попробовать съесть ложечку другую преодолевая радость встречи с весной. Но есть и более законные способы использования- можно приготовить чалап. Рецепт простой- две ложки густого айрана добавляем на кружку прохладной, почти холодной воды и щепотку соли по вкусу. И у вас готов слегка пенный и очень вкусный супер напиток, сделанный своими (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Предложение для подписчиков

Опубликовано 07.03.2018 автором Катерина Подолецких
Для подписчиков, получающих продуктовые корзины от Лесных садов есть предложение. Сообщите нам, если вы любите козье молоко и мы будем добавлять его (сверх обычной поставки) в ваши корзины. Для некоторых это важно в период вынашивания и вскармливания ребенка. Для кого то козье молоко нужно как хороший диетический продукт, поддерживающий в сложные весенние дни, после зимнего периода. Просто напишите сообщение в наш офис и мы мы с удовольствием сделаем добавку в вашу поставку. (Телефоны и емейл не указываю, они есть у всех подписчиков, и указаны в договоре) #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Об «офисных асанах»

Опубликовано 06.03.2018 автором Катерина Подолецких
Проект «Лесные сады» связан не только с темой рационального питания. Для меня, очень важна тема осмысленных движений. И вот простой тезис о физической культуре и необходимом объеме движения сформулированный исходя из концепции «Лесных садов». «Движение нельзя запасти, так же как нельзя надышаться на неделю вперёд, так же нельзя набегаться или назаниматься в спортивном зале впрок. Движение должно равномерно осуществляться и в течении месяца и в течении недели и в течении одного отдельного дня. Если принять это как то чего стоит достичь. Только одно это может стать основой для перепроектирования помещений, зданий и самого городского пространства. Так как сегодня оно создано (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, кто измеряет объем своих движений

Опубликовано 05.03.2018 автором Катерина Подолецких
Какие используете шагомеры? Удается набирать ежедневно 10 000 шагов? (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первая лекция из грибного цикла от нашего партнера

Опубликовано 28.02.2018 автором Катерина Подолецких
Уже в это воскресенье первая лекция из грибного цикла от нашего партнера Михаил Вишневский Напоминаю, что одна лекция стоит 800 р всего 5 лекций и один мастер-класс — и все эти события можно посетить совершенно бесплатно, нашим подписчикам, которые заключают новый договор или продляют имеющийся. Достаточно указать промокод «грибы в огороде». Так же мы будем рады, если вы просто посетите одну или несколько лекций Михаила. Ссылка на мероприятие https://www.facebook.com/events/192853514636114/?ti=icl Запомните новый промокод «Грибы в огороде» как его использовать? При помощи этого промокода можно при заказе годовых или полугодовых подписок (на сайте http://foodforest.ru/ на продукты от Лесных садов — получить в (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Свежий подарок на 8 марта

Опубликовано 27.02.2018 автором Катерина Подолецких
Свежий подарок на 8 марта — подписка на 5 больших корзин фермерских продуктов, которые будут доставляться домой получательнице в течение 5 недель. В корзинах мы поставляем все необходимое для здорового домашнего питания. Стоимость подарочной подписки в честь 8 марта 9000 рублей, включая доставку. Состав продуктов может быть по выбору вегетарианским, постным или составлен для обычного питания. В первой ссылке сайт для заявки на подарочный набор к 8 марта. ( сайт foodforest.ru) (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природа-архитектор

Опубликовано 25.02.2018 автором Катерина Подолецких
Самый плохой архитектор от наилучшей пчелы с самого начала отличается тем, что, прежде чем строить ячейку из воска, он уже построил её в своей голове. (С). Но вот как насмешка природы — была недавно открыта рыба-архитектор (стройкой занимается самец этого вида под названием бело-пятнистый иглобрюх). И эти рыбы строят из песка настоящие мандалы. Этот вид для человечества был найден недавно (вот почему никто из нас в программе «В мире животных» об этом ничего не видел. Место обнаружения — у берегов Японии. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Неантагонистическое равновесие

Опубликовано 25.02.2018 автором Георгий Афанасьев
  Какие разные пути. «Моей идеей было проиллюстрировать главный экологический принцип — неантагонистическое равновесие. Когда разные несочетаемые элементы сочетаются, взаимодействуют и достигают гармоничного баланса. Мне показалось, что и в музыке можно сочетать несочетаемое, находя точки взаимодействия разных музыкантов.» И в итоге Александр Чепарухин стал продюсером. (далее…)
Рубрика: Люди | Метки: , | Оставить комментарий

Утилизация картона

Опубликовано 24.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Небольшой пример (кейс) по замыканию материальных циклов в деятельности «Лесных садов». Обращаюсь к нашим подписчикам. Задача: собирать пустые картонные коробки у наших клиентов. «Вы можете отдать курьеру не нужные вам коробки, в которых доставляются продукты. Для удобства транспортировки разрежете скотч и полностью плоско сложите коробку. Мы обеспечим их переработку и уменьшим объем мусора в городе» В год мы делаем 52 доставки до дверей квартир наших подписчиков. 52 картонные коробки сложенные даже в плоском виде будут выглядеть как стопка почти в рост человека- это большой объем картона, которые хорошо компостируется. Кроме того картон можно использовать для мульчирования в ягоднике и в (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: , | Оставить комментарий

Мильпа

Опубликовано 23.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Мильпа. Milpa. Поликультурная система земледелия очень близкая идеологии Лесных садов. Сформировалась в Мексике. Совместно выращивается 12 разных продуктов. Упрощенная система из трех культур наиболее известна как «три сестры» (кукуруза, фасоль и кабачки). Интересная модель препятствующая своей неоднородностью механизации и автоматизации труда и создающая продукты природного качества и вкуса. #ЛесныеСады Indian farmers grow maize in what is called a milpa. The term means “maize field,” but refers to something considerably more complex. A milpa is a field, usually but not always recently cleared, in which farmers plant a dozen crops at once, including maize, avocados, multiple varieties of squash and bean, (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Промокод "Грибы в огороде”

Опубликовано 21.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Запомните новый промокод «Грибы в огороде» как его использовать? При помощи этого промокода можно при заказе годовых или полугодовых подписок (на сайте http://foodforest.ru/ на продукты от Лесных садов — получить в подарок абонемент на курс очень интересных лекций. Теперь расскажу подробнее:Дорогие друзья, в агробиоценозе Лесных садов — грибные технологии занимают очень важное место. По сути грибы замыкают цикл и с легкостью работают над реминерализацией органического вещества. И меня особо радует сотрудничество, которое мы установили с прекрасным ученым микологом и популяризатором знаний о грибах — Михаилом Вишневским Михаил Вишневский. И что бы закрепить наше сотрудничество мы взаимно продвигаем наши решения. Я (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Заказ постных корзин

Опубликовано 19.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Всем хорошо знаком чистый четверг. А знаете ли вы о традиции чистого понедельника? А между тем на Кипре- одном из центров православной культуры, довольно на ранней стадии перенявшей Византийскую культуру есть зелёный или чистый понедельник. Это первый день великого поста. И в этот день никто и ничто не работает, все выезжают на природу (по этому и зеленый понедельник). Вчера закончился карнавал (который переводится как «прощай мясо»). Но хитрые киприоты в первый день поста едят постную еду с морепродуктами.Для заказа поставки потных корзин в течении 7 недель оставьте заявку на сайте http://foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Заказ постных корзин

Опубликовано 19.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Всем хорошо знаком чистый четверг. А знаете ли вы о традиции чистого понедельника? А между тем на Кипре- одном из центров православной культуры, довольно на ранней стадии перенявшей Византийскую культуру есть зелёный или чистый понедельник. Это первый день великого поста. И в этот день никто и ничто не работает, все выезжают на природу (по этому и зеленый понедельник). Вчера закончился карнавал (который переводится как «прощай мясо»). Но хитрые киприоты в первый день поста едят постную еду с морепродуктами.Для заказа поставки потных корзин в течении 7 недель оставьте заявку на сайте http://foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Антемис красильный

Опубликовано 17.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Знатное красильное и инсектицидное растение. Пупавка красильная (лат. Anthemis tinctoria), или Пупавка желтоцветная, или Антемис красильный — многолетнее травянистое растение из рода Пупавка семейства Астровые, или Сложноцветные. Планируем в Лесных садах подсадить, это рассада. Растение многолетнее. Использование в Лесных садах – обсаживание полян используемых для людей и животных, формирование полос (кардонов) вдоль влажных мест, так как именно во влажных местах происходит основное размножение клещей.   (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

7 недельных поставок

Опубликовано 16.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Мы подготовили 7 недельных поставок для тех, кто хочет держать пост. Постная еда будет содержаться в 6 первых корзинах а в 7 поставке мы предоставим много возможностей для того чтобы отпраздновать завершение великого поста. Стоимость 7 недельного постного питания для одного человека составит 13 тысяч 900 рублей. В эту сумму уже включена доставка до порога вашей квартиры. (Предложение действует в пределах МКАД) (далее…)
Рубрика: Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Съедобная ромашка

Опубликовано 15.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Съедобная хризантема (определена при помощи Наталия Замятина) растет как сорняк. Жаль, что не сезон созревания семян, можно было бы насобирать для посева в Лесных садах. Зелень ромашки пожевали — довольно нейтральный без яркого акцента вкус. (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Таро или Колоказия съедобная или Дашин

Опубликовано 15.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Корнеплоды в питании всех народов занимают очень важную роль. Они выполняют роль второго хлеба, а иногда и первого. Российский набор выращиваемых сытных корнеплодов представлен практически картофелем. (С большим содержанием питательных веществ на основе крахмалов). Посмотрим на другие сытные корнеплоды.   Таро, или Колоказия съедобная, или Колоказия древняя, или Дашин (лат. Colocásia esculénta) — многолетнее растение, вид рода Колоказия (Colocasia) семейства Ароидные (Araceae). Корнеплоды большие, увесистые. Весом более килограмма. (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Запись видео рецептов с Замятиной Натальей

Опубликовано 13.02.2018 автором Катерина Подолецких
На запись видео рецептов с Замятиной Натальей к нам придут гости из Ясно поле, Дмитрий Черепков . И привезут свои замечательные сыры, постараемся найти им место в рецептах. Ну и просто будем наслаждаться вкусом хороших твердых сыров. Запись видео-рецептов с Натальей Замятиной (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Инсектицид природный

Опубликовано 13.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Сегодня обработали курятник веществом извлекаемым из определенных сортов ромашки. Оно обладает сильным инсектицидным действием, а для всех животных и человека безвредно. (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

14 одомашненных животных

Опубликовано 10.02.2018 автором Катерина Подолецких
14 одомашненных животных, эту запись я сделал в 2014 году. А сегодня записал подкаст про одного из этих четырнадцати. Про Осла. Подкаст выложу позже, пока повторяю запись четырехлетней давности. 14 домашних Опубликовано 11.06.2014 автором Георгий Афанасьев Насколько разнообразен мир домашних животных? Если взять крупных животных, которые могут быть, как это грубо не звучит, “живыми машинами” в хозяйстве, то не так уж и много. Джаред Даймонд утверждает что из нескольких сотен подходящих травоядных животных человеком были одомашнены только 14 видов. В своей известной книге “Ружья, микробы и сталь” Джаред Даймонд приводит список этих четырнадцати животных. Сам список делится на два подсписка: (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Угощение продуктами приготовленными с Натальей Замятиной

Опубликовано 10.02.2018 автором Катерина Подолецких
15 февраля в четверг можно поддержать проект по созданию видеорецептов. Съемку и приготовление мы ведем с Замятиной Натальей. будет два мероприятия с 10 утра https://www.facebook.com/events/324835751370506/ и с 19.00 https://www.facebook.com/events/146258559379603/ Для тех, кто хочет поддержать проект можно принять участие непосредственно в приготовлении продуктов или вечером посетить делаем ужин. Приглашаем поддержать проект. Будет отлично, если вы внесете финансовое пожертвование на осуществление работ. Со своей стороны я буду приглашать поддержавших проект на на угощения приготовленными на съемках продуктами, обеспечу вас книгой с автографом Замятиной Н.Г., и упомяну в титрах к видеороликам. Суммы поддержки: 1000 р, 3000р, 5000р. Хорошей помощью будет если вы поделитесь (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Описание корзины от Tatiana Akilina

Опубликовано 09.02.2018 автором Катерина Подолецких
Tatiana Akilina гениально сформулировала вариант описания нашей фермерской корзины: это хорошие продукты, которые скучно покупать. Ну серьезно, на рынках и в супермаркетах интересно выбирать экзотику и деликатесы — пока не увидишь, и не поймешь, что хотелось именно гранатов или там авокадо срочно нужен в салат. А картошка, морковка, репчатый лук, зелень — это, в общем, база, которая должна быть просто хорошей, но отдельно тратить время на выбор — лишняя нагрузка. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сотрудничество с Татьяной Акилиной

Опубликовано 09.02.2018 автором Катерина Подолецких
«Внимание, вопрос: Вам продукты покупать нравится? Я люблю покупать ягоды и фрукты, а вот картошку, морковку, яйца и т.п. мне скучно покупать. А надо Да ещё хотелось бы с грядки продукты, да своими руками взращённые и без химии… И вот тут (как в фильме про супергероев) на помощь приходят они: Георгий Афанасьев, его верный тыл-поддержка жена Екатерина и их Ферма «Лесные сады» Каждую неделю коробка скучных, но чистых и полезных продуктов приезжает с фермы и освобождает от скуки А ещё на странице Георгия всегда много интересных тем и даже видеорецепты. Рекомендую в закладочки. Ну а летом можно в гости на (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовим 5 недельный курс питания для сыроеда

Опубликовано 08.02.2018 автором Катерина Подолецких
Начало поставок с 17 марта. Так что успеете подарить себе на 23 февраля или на 8 марта. Стоимость консервативная 1600 р за недельную корзину питания (в эту стоимость включена доставка до квартиры (в пределах МКАД) или хранение в хладомате, на удобных выездных точках. #сыроед#ЛесныеСады Любая специализированная диета предъявляет высокие требования к подбору продуктов и их балансировке по поставке основных питательных веществ. Сыроедение в этом смысле еще более требовательно к продуктам и их взаимодополнительности, чем вегетарианство. В целом сыроедение рассчитано на включение нескольких механизмов питания — 1. автоферментация продуктов и 2. активное использование пищеварение на основе микробиоты человека. И считается, что (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Соседи из Поселение Славное

Опубликовано 06.02.2018 автором Катерина Подолецких
Лесным садам повезло с соседями заглянут в гости и приедут не просто, а с подарками. И какими! В тоге у нас растут кедры, подаренные из Поселение Славное. Новости из Ясных Гор: «Нашему Ясногорскому району очень повезло в том, что сюда, на северную окраину Тульской области не добралась большая цивилизация с промышленностью, свалками и другими антропогенными факторами мегаполисов. В этом заповедном уголке активно развиваются различные эко-проекты с уникальной идеей, грамотным управлением и прекрасными перспективами. К Георгию Афанасьеву, основателю эко-фермы «Лесные Сады» мы как-то заглянули, изучая окрестности нашего поселения «Славное». И обнаружили здесь, по-соседству очень близкий по духу, отношению к природе и (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Я завершаю цикл «Угощение от Лесных садов»

Опубликовано 06.02.2018 автором Катерина Подолецких
Друзья, я завершаю цикл встреч на Китай-городе под названием Угощение от Лесных садов (да и по сути это угощение ) Осталось две даты 8 и 15 февраля. Напишите мне кому я обещал приглашение, но забыл отправить. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Консерватор Докучаев

Опубликовано 06.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Для «Лесных садов» важное значение имеет представление Вернадского о ноосфере (наиболее известное и связанное с его именем понятие) и живом веществе (на мой взгляд центральное парадоксальное представление, которое тем не менее является основой для всего его мировидения). Докучаев оказал самое значительное влияние на Вернадского. Нужно изучить взгляды Докучаева. И вот читая биографию Докучаева обнаруживаю, что был он самым настоящим консерватором. «Осенью 1872 года на кафедре геологии Петербургского университета появился энергичный, широкоплечий человек с величественной осанкой. Это был Докучаев. Всюду в университете можно было видеть нового хранителя геологического кабинета. Он упорно работал над расширением кабинета, над пополнением коллекций горных пород, минералов (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Автор теории оледенения

Опубликовано 05.02.2018 автором Георгий Афанасьев
  На фоне обсуждения самого большого снегопада за столетие. Немного о вечном. 32-35 метров глины под фермой Лесные сады имеет не местное происхождение. Эти пласты принесены за многие сотни километров прошедшими ледниками. Вот такой миксер в масштабе планеты состоялся. А знаете, кто первым в научный оборот ввел гипотезу о последовательных оледенениях? Не геологу сложно догадаться. “Петр Алексеевич Кропоткин — знаменитый русский революционер, геолог и географ, создавший гипотезу о последовательных оледенениях Русской равнины в предшествующую нам геологическую эпоху, о ледниковом происхождении большинства поверхностных отложений, одевающих эту великую равнину. В наши дни гипотеза Кропоткина стала подлинно научной теорией” То есть на территории (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Интервью Александра Кравцова

Опубликовано 04.02.2018 автором Георгий Афанасьев
Александр Кравцов, основатель Экспедиции и Руян говорит про «Лесные сады» добрые слова в интервью https://youtu.be/X7MiHoTi2UM?t=349 для нетерпеливых с 5:48 минуты. Содержательное интервью с основателем «Экспедиции» Александром Кравцовым. Основная тема разговора — бизнес нового типа в пищевой области, к мнению основателя целой серии успешных предприятий и ресторатора стоит прислушаться. На шестой минуте Александр говорит очень приятные слова о Лесных садах! Несколько недель назад он приходил к нам на угощение — с очень экзотическими и вкусными дарами своего производства: вареньем и мармеладом из морошки, печеньем из черемухи, икрой дальневосточной форели. https://www.youtube.com/watch…     Кравцов Александр Экспедиция Руян Лесные сады (далее…)
Рубрика: Люди | Метки: | Оставить комментарий

Схема расположения хладоматов

Опубликовано 03.02.2018 автором Георгий Афанасьев
При доставке наших продуктовых корзин мы были ограничены перевозками внутри МКАД, хотя много людей, живущие в поселках под Москвой, то же хотели быть нашими подписчиками. Теперь появляется возможность забирать посылку в одном из Хладоматов, размещенных в центре города. В этих хранилищах, корзина будет хранится сутки в контролируемой температуре 4 градуса. Услуга доставки в хладомат и хранения там сутки платная. Она будет стоить те же 350 р для наших подписчиков. Калькуляция остается прежней 1250 рублей стоимость продуктов упакованных в коробку + 350 рублей стоимость доставки до точки хранения и хранения там 24 часа = 1600 рублей всего. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Экономика | Метки: | Оставить комментарий

О ком можно прочитать в Альманахе Экспедиции 2018

Опубликовано 02.02.2018 автором Катерина Подолецких
Геннадий Николаевич Константинов, Дмитрий Черепков (Dmitriy Cherepkov), Георгий Афанасьев (Georgy Afanasev), Виктор Антонов, Дмитрий Мельников, Эльга Попова (Elga Popova), Дмитрий Вагин, Юра Барабас Номер альманаха вы можете взять в Ресторан Экспедиция. Северная кухня / Сибирская баня, в клубном магазине «Экспедиция» по адресу Лубянский проезд, д.19, стр. 1, в Креатив-парк Экспедиция и в других «экспедиционных» местах. Наталья Перцова-Теова: «Лучше поздно,… хотя еще не поздно. 18 января вышел новый номер альманаха «Экспедиция». Номер, без скромности скажу, сильный. И сильный он людьми, героями, их историями о себе и деле. Геннадий Николаевич Константинов, Дмитрий Черепков (Dmitriy Cherepkov), Георгий Афанасьев (Georgy Afanasev), Виктор Антонов, Дмитрий (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зимов Сергей Афанасьевич в гостях у Лесных садов

Опубликовано 02.02.2018 автором Георгий Афанасьев
  На вчерашнее угощение к нам приходили Сергей и Никита Зимовы — ученые, которые ведут один из самых успешных российских международных проектов, https://www.facebook.com/PleistocenePark. К сожалению, их работа больше известна за рубежом, чем в России. И это потрясающая работа, настоящий квест по спасению мира: неимоверные площади заняты вечной мерзлотой, которая связывает больше парниковых газов, чем все тропические леса, больше, чем производит промышленность ведущих стран мира. Сейчас вечная мерзлота оттаивает, парниковые газы поступают в атмосферу, происходит разогрев, мерзлота оттаивает… Гипотеза Сергея Зимова состоит в том, что возвращение к плейстоценовой экосистеме, которая строится на присутствии крупных млекопитающих — еще 10 000 лет назад (далее…)
Рубрика: Люди | Метки: | Оставить комментарий

Проводим подписку на годовые и полугодовые поставки продуктов питания от «Лесных Садов»

Опубликовано 01.02.2018 автором Катерина Подолецких
Всего за 230 рублей в день мы не только подготовим продуктовую корзину для вас, но и доставим ее до порога вашей квартиры. (Предложение действует только на адреса доставки в пределах МКАД). https://www.foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сергей Афанасьевич Зимов

Опубликовано 01.02.2018 автором Катерина Подолецких
Сегодня среди гостей на Угощении от Лесных садов- создатель Плейстоценового парка Сергей Афанасьевич Зимов #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Продолжаем знакомить наших подписчиков с замечательным хлебом из Поселения Славное

Опубликовано 01.02.2018 автором Катерина Подолецких
Хлеб полностью ржаной, на закваске. Пахнет отлично и на вкус как хлеб. Давно забытый вкус хлеба. Не черствеет почти неделю, после выпечки. Мы уже собрали заявки на годовую поставку славного хлеба, но не хватает еще несколько десятков людей, которые то же хотят получать такой хлеб. Дело в том что возить сверхмалые партии хлеба из Славного в Москву очень не удобно. Так что подключайтесь не пожалеете. Булка хлеба стоит 150 р. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Плейстоценовый парк + Дикое поле + Лесные сады =?

Опубликовано 01.02.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В ежегодном альманахе Экспедиции опубликовано интервью про Лесные сады

Опубликовано 31.01.2018 автором Катерина Подолецких
http://expedition.com/page/about/almanah/ смотрите номер за 2018 год. Интервью https://www.facebook.com/yu.g.romanova (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подготовка подкаста

Опубликовано 31.01.2018 автором Катерина Подолецких
Хочу подготовить подкаст на тему «Почему в российских селах нет ослов?» Понимаю, что двусмысленно получается, но остановиться уже нет сил. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Страница 38 Альманаха

Опубликовано 31.01.2018 автором Катерина Подолецких
Невмешательство, еще конечно далеко от Недеяния, но видимо на одном пути. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Карточки

Опубликовано 29.01.2018 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Яркое северное солнце

Опубликовано 24.01.2018 автором Катерина Подолецких
Сегодня можно загорать в Лесных Садах (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Следы на снегу

Опубликовано 23.01.2018 автором Катерина Подолецких
Вопрос к следопытам кто такой след оставляет? Лесные Сады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ищем ослика или пару на ферму Лесные сады

Опубликовано 23.01.2018 автором Катерина Подолецких
При обзоре предложений о продаже — видны культурные различия- там где их реально применяют в хозяйстве они стоят от 6 до 12-15 тысяч. А в центральной части России и Подмосковье они идут как средство детского досуга и развлечения в парках для детей — таскать тележку с ребятишками. — и стоят 25-30 и значительно больше. Фото не наше, пока. @лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Изучаем оказание первой помощи

Опубликовано 21.01.2018 автором Катерина Подолецких
Лекция, демонстрация и практика под руководством Виталия Кузнецова (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Содержание коз

Опубликовано 21.01.2018 автором Георгий Афанасьев
  Козы и их  без убойное содержание тема для “Лесных садов” привлекательная и как мы думаем перспективная. Конечно это связано с более широким распространением нашего  продукта – вегетарианской корзины. Два режима содержания коз будет давать разные виды продуктов. К пример для без убойного будет следующий список: · Молоко (Молочные продукты: кефир, масло, творог, сыр, сметана, йогурт) · Шерсть · Пух Эта граница между убойным и без убойным содержанием животных. · Мясо · Кожа · Рога, копыта Конечно перечислены не все продукты, которые козы создают – еще не назван навоз – это при правильном использовании – хорошее органическое удобрение. Есть еще (далее…)
Рубрика: Животные | Оставить комментарий

Видео «Индустриализация России»

Опубликовано 19.01.2018 автором Катерина Подолецких
Накопление и передача знаний о ведении хозяйства на земле, как оно меняется в разные индустриальные эпохи? В лекции Петр Щедровицкий «Три индустриализации в России» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Слова основателя «Экспедиция » Александра Кравцова об Угощениях

Опубликовано 17.01.2018 автором Катерина Подолецких
Отличный формат все таки наши Угощения если собирают таких замечательных людей как основателя «Экспедиция » Александра Кравцова. «НАДО ПРОДАВАТЬ НЕ ПРОДУКТЫ, А ХОЛОДИЛЬНИКИ Такие, которые сами будут покупать продукты. Мысль сложносочиненная и навеянная. На прошлой неделе я ходил в гости на угощение к Георгию Афанасьеву. Каждый приличный мужик спасает человечество по-своему. В этом и надежда. Георгий — философ-практик. Он выращивает разнообразные продукты питания на пятне размером около 130 гектар в Тульской области. И поставляет по подписке друзьям-знакомым, каждому по коробке, раз в неделю 52 раза в год. С точки зрения Георгия, серийное монопроизводство априори ущербно. Неважно, отраслевой это университет, элеватор (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Легкая зимовка

Опубликовано 15.01.2018 автором Георгий Афанасьев
  Давно хочу описать компоненты зимовки животных, которая позволяют им хорошо себя чувствовать. Особенно важно это при зимнем окоте, ягнении.    Пока перечислю основные пункты, про каждый из них нужно бы написать подробную запись: 1. Сено вдоволь. На козу к примеру 2 кг сена, а на корову 12 кг. Кормушки специальные, которые не позволяют затаптывать и ронять сено на пол. Это принципиально важно, так как ни коза ни овца не станет есть сено на которое наступило копыто, даже если это было ее собственное копыто. Потери сена могут быть до 20-25% при не правильных кормушках. 2. Вода в постоянном доступе. Вода (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ягнение

Опубликовано 13.01.2018 автором Георгий Афанасьев
К рождеству в Лесных садах началось ягнение. Романовские по 3 ягненка, остальные по одному. Готовим инструменты для докармливания, если в первые дни молока у матери не достаточно. Собрать бутялочку и соску для  кормления из аптеки и продуктового магазина получается примерно на порядок дешевле, чем купить в специализированном ветеринарном магазине. Такая ценовая политика.     Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Элементарная экономика» Фермера Афанасьева

Опубликовано 13.01.2018 автором Георгий Афанасьев
«Элементарная экономика» фермера Афанасьева  Автор статьи Дугар Санжиев Социальные услуги так далеки от сельских жителей (см. таблицу), что не об инновациях надо говорить, а об обеспечении. Причем у трети сел и деревень с периодичностью смены времен года прерывается связь с внешним миром из-за распутицы, половодья, ледостава, из-за отсутствия надлежащих дорог. Согласно статистике на 1000 км проезжих автомобильных дорог приходится менее 60 км трасс с твердым покрытием. Оставшиеся 940 км грунтовки народ называет вредителем авто в любое время года и суток. Скепсиса добавила тема заявленной дискуссии — «Агломерации по-русски: партнерство и противостояние города и деревни».  Не забыты еще советские лозунги о скорой (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Угощения 11-го января

Опубликовано 12.01.2018 автором Катерина Подолецких
11 января мне свезло не только угощать, но и угощаться. Гости принесли с собой много даров. Морошка, печенье с мукой из Черемухи (мы как раз в 2017 посадили вирджинскую черемуху в Лесных садах и попробовать что из ее крупных ягод можно сделать — было очень удачно) от Александра Кравцова, протирки от Пристайчук, острые соусы от Юрия Волошина и отличная беседа в которой приняли участие все. Александр КравцовКирилл Валерьевич ПристайчукНаталья ТруноваЮрий ВолошинИван КульшицкийAlena Nevert Угощение от Лесных садов, которое прошло 11 января создало мне настоящее путешествие вкуса. Сейчас я не свои продукты хвалю, если они понравились, об этом напушут гости. Новогоднее (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И кое что о том как проходят наши Угощения на Китай городе

Опубликовано 12.01.2018 автором Катерина Подолецких
Александр КравцовКирилл Валерьевич ПристайчукНаталья ТруноваЮрий ВолошинAlena NevertИван Кульшицкий Краткий разбор Угощения от Лесных садов 11 января. 1.Варенье из клоповки, 2.морошка, 3.хреновуха, 4.икра кефали, 5.печенье с черемуховой мукой, 6.острый соус с красным перцем и ананасом, 7.мармелад из северных ягод, 8.хлеб на закваски из Поселения Славное, 9.Хлеб-солнце от Лесных садов, 10.самса с бараниной, 11. Яблоки печеные, 12.тыква из духовки, 13.картофель в мундире , 14.Рябина с медом, 15.Рыба жареная, 16.Буженина с морковью и чесноком, 17.Х 18.Х 19.Чай из трав 20.соус из перца чили Что не попало на фото 21. Протирка из облепихи с медом 22. Малиновое варенье 23. острый соус от Волошина 24. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ажгон

Опубликовано 10.01.2018 автором Георгий Афанасьев
Пряное растение из Индии. Семена созревают за 130-150 дней, по этому у нас не культивируется, так как ни рассадой ни размножают, ни в парники не сажают.  Присматриваемся к разным пряным растениям, будем пробовать выращивать, хотя конечно не совсем подходит к нашему климату.  Семена ажгона содержат до 11 % эфирного масла. В эфирном масле много тимола. Именно его наличие позволяет использовать ажгон не только в кулинарии. Сильные антисептические свойства позволяют сохранять мясо без холодильника, для этого нужно обсыпать или даже натереть сохраняемый продукт толчеными семенами  ажгона.  В чистом виде тимол используется в стоматологии как сильный антисептик.   Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

БиоГеоТехнологическое моделирование

Опубликовано 10.01.2018 автором Георгий Афанасьев
Примеры Thiobacillus ferrooxydans выщелачивает железо, медь, цинк, уран и другие металлы, окисляя их серной кислотой, которая образуется этой бактерией из сульфида Г. И. Ка-равайко, 1984 Chromobacterium violaceum растворяет золото по схеме Au-vAu CN 2 A. D. Smith, R. J. Hunt, 1985 Citrobacter sp. L. Е. Macaskie, А. С. R. Dean, 1985 , Zoogloea ramigera, клетки и внеклеточные полисахариды которой извлекают U, Си, Cd Г. И. Каравайко, 1984 . (извлечение металлов из сточных вод) Использование грибов для концентрирования металлов РЬ, Hg, Zn, Cu, Ni, Co, Mn, Cr, Ag, Au, Pt, Pd из растворов, где они присутствуют в следовых количествах Г . (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Красная рута

Опубликовано 09.01.2018 автором Георгий Афанасьев
После обнаружения черных лебедей они превратились в нравоучительную историю. Консультантам хорошо рассказывать, на этом примере, что нельзя быть уверенным в том, что что то не случится, потому что не может случиться никогда или вооюще не может быть.  С черными лебедями в качестве легенды покончено. Но есть еще красная рута, которой то же не бывает нигде кроме легенд и песен (червона рута). И вот очень интересно, что пример черных лебедей никак не действует в этом случае — цветы руты в мире без легенд могут быть только желтого цвета, а никак ни красного.  Но легенда остается и надежда найти красный цветок то (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, участвуйте в проекте «Рецепты Лесные сады»

Опубликовано 09.01.2018 автором Катерина Подолецких
26 декабря мы отсняли рассказ о пяти продуктах и процессе приготовления из них вкусных блюд. Теперь после праздников переходим к монтажу видео. И нужно ваше участие. Приглашаю в наш проект видео-рецептов из дикоросов, редких и малоизвестных растений. Мы совместно с Натальей Георгиевной Замятиной планируем сделать серию таких событий. Цель — привлечь внимание к вкусным дикоросам и пока еще малоиспользуемым овощным растениям. В планах снять сюжеты про 200 съедобных растений среди них миррис, гравилат, клауфер, иссоп и другие. Так же мы будем рассказывать о вкусных рецептах, поделимся как простые овощи сделать украшением стола. Первая встреча прошла 26 декабря. Мы готовили из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очень важные дела творятся сразу после Нового года

Опубликовано 09.01.2018 автором Катерина Подолецких
Есть запросы на изменение стандартной подписки на вегетарианскую. Очень здорово, что появляется разнообразие в подписке Лесных садов. Всего в наших планах: вегетарианская, для людей зрелого возраста, для железных людей, способных триатлон пройти и уложиться во время, для беременных и кормящих матере … (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

ЭКО «Эталонная ферма»

Опубликовано 08.01.2018 автором Георгий Афанасьев
  Не нашел каких то отчетов о работе Эталонной фермы. Только организационно, регистрационную информацию.   Эталонная Ферма, ЭКО ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ КРЕСТЬЯНСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «ЭТАЛОННАЯ ФЕРМА» Выращивание зерновых культур еще 5 видов деятельности   Душков Владимир Юрьевич ДИРЕКТОР Ликвидировано, действовало с 03.03.1994 по 02.09.2016 ИНН 3423012034 КПП 342301001 Волгоградская обл, Палласовский р-н, п.Вишневка, 404250 еще 1 компания зарегистрирована по этому адресу   Владельцы Душков Владимир Юрьевич Душков Михаил Юрьевич Чекалин Сергей Григорьевич Краткая справка Эталонная Ферма, ЭКО зарегистрирована по адресу Волгоградская обл, Палласовский р-н, п.Вишневка, 404250. ДИРЕКТОР организации ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ КРЕСТЬЯНСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «ЭТАЛОННАЯ ФЕРМА» Душков Владимир Юрьевич. Основным видом деятельности компании является Выращивание зерновых (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Очень медленная кулинария

Опубликовано 07.01.2018 автором Катерина Подолецких
Этот рождественский кекс готовился 1 месяц. Спасибо Анастасия Некрасова. #родники (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дровяная печь

Опубликовано 05.01.2018 автором Георгий Афанасьев
Несколько выгод от использования дровяной печи: 1. Обязательно нужна печь с духовым шкафом. Тогда становится доступным получать истомленные теплом каши 2. Настаивание трав для фиточая прекрасно делается в стеклянной банке (главное ставить ее не в раскаленную духовку, что бы не лопнула) 3. Всегда есть горячая вода для чая. На плите постоянно держится чайник, кастрюля с водой и горячая вода используется по мере надобности.  4. Создаются запасы золы. У нас собирается на весенние работы- где то нужно раскислить почву, где то подкормить растения калием. Часть золы отправляетс в курятник, там смешивается с песком и создаются ванны для кур, в которых они (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выход муки из зерна

Опубликовано 04.01.2018 автором Георгий Афанасьев
При размалывании зерна выход муки первого сорта составит 72%. Таким образом будет отделено более четверти зерна, точнее 28%, что уже не так далеко от трети.    Если помол совершен непосредственно на ферме, то все можно вернуть в качестве добавок в корма животным.  Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Список растений

Опубликовано 01.01.2018 автором Георгий Афанасьев
  Самый большой и регулярно обновляемый список растений (The Plant List) www.theplantlist.org составлен садами Кью Сады Кью (Kew Gardens) в совместной работе с Ботаничемским садом Миссури (США). Великобритания верна своей мировой биополитики и продолжает создавать новые инструменты. Автор: Георгий Афанасьев Ранее за счет проекта создания ковчега генетической информации растений, который был начал в  2000 году, на сегодня в садах Кью содержится 90 % всех видов растений. Конечно не все они выращиваются, часто хранится только их генетическая информация. Это поразительный результат. Список растений это уже второй известный проект, который они делают в международном партнерстве. С 1992 года стартовал проект The International (далее…)
Рубрика: Растения | Оставить комментарий

Зимние угощения от Лесных садов

Опубликовано 27.12.2017 автором Георгий Афанасьев
26 декабря прошла праздничная лекция Дмитрия Пескова в Точке кипения АСИ. Более 250 гостей смогли попробовать угощение от Лесных садов. Хочу рассказать подробней о том, как это было.   1. Продукты, из которых готовилось угощение, были только местные. Это важный для Лесных садов принцип. Конечно, мы используем не только эндемичные овощи и фрукты, экспериментируем с разведением у нас растений, которые ранее здесь не выращивались. Но важно место производства. Овощ не только должен быть способен вырасти в нашем климате, но он и должен быть выращен у нас. В этом смысле какая нибудь брюква, привезенная из других стран, не местный продукт, а (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И еще раз о партнерстве Лесных садов с интересными и добрыми проектами

Опубликовано 25.12.2017 автором Катерина Подолецких
Промокод «Лесные сады». Вот пример, OneclickHouse. Ребята делают каркасы зданий, которые вам остается только собрать (или нанять того кто соберет). Все элементы каркаса сделаны из отличного дерева с высокой точностью пропилов, сверления, и.т.д Все детали идеально подходят друг к другу. И еще очень важно, что все детали изготовлены под определенный проект за которым стоит расчет нагрузок и долговечности конструкции. Если вы планируете построить домик на участке, баньку, сарай или сделать пристройку, а может быть хотите получить и дом под ключ очень советую обратиться в компанию OneclickHouse. И обязательно сообщите ваш промокод «Лесные сады», это поможет вам кроме отличной услуги от (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Черный кекс (рецепт Софьи Андреевны Толстой)

Опубликовано 25.12.2017 автором Катерина Подолецких
В этом году лекторий Замятиной Натальи Георгиевны завершился дегустацией черного кекса, приготовленного ее руками. Черный кекс (рецепт Софьи Андреевны Толстой) http://www.aif.ru/food/recipies/1139790 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Взаимная поддержка проектов

Опубликовано 23.12.2017 автором Катерина Подолецких
Лесные сады начали взаимную поддержку с проектами, которые нам лично нравятся и которые мы считаем частью будущего мира. Как мы это делаем? Вот к примеру каждому подписчику, который купит годовую подписку Лесных садов, и укажет промокод «штука» на нашем сайте получит кроме 52 продуктовых корзин еще в подарок одну штуку. Эти изделия ребята делают с душой, получая сами удовольствие от работы. Dmitry A. Babyi (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вот еще один проект с которым Лесные сады договорился о совместной поддержке

Опубликовано 23.12.2017 автором Катерина Подолецких
При заказе годовой или полугодовой подписке укажите промокод «vermi» на нашем сайте и в подарок вы получите очень здоровские светильники для зимнего выращивания зелени и рассады и еще набор фертилизаторов. «Новый год — это хорошо! И это не только конкурсы, но и просто подарки. Проекты VermiCafe и Лесные сады объявляют о совместной акции: подписавшись на 6 или 12 месяцев на продуктовую корзину Лесных садов на сайте и указав промокод VERMI, вы получите в подарок за полугодовую корзину — светодиодный фитосветильник VermiLight Рассада 3х15/50 + 4 литра ВермиГрунта для рассады + 500 мл ВермиКофе для рассады, а за годовую подписку: комплект (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В день я знакомлюсь с одним растением

Опубликовано 21.12.2017 автором Катерина Подолецких
Таким неспешным образом примерно за три года можно изучить 1000 видов растений. Это число — наша цель по числу культивируемых видов в Лесных садах. Но что то в данном методе изучения диктует свои ограничения. К примеру в Списке растений составленному Садами Кью в соавторстве с одним ботаническим садом из США 1 миллион видов высших растений. Вот что бы их изучить методом один день на одно растение — потребуется, потребуется, так делим миллион на 365. И получается — сколько бы вы думали? Нужно примерно 2700 лет на такой проект. Из обсуждения: жить 2700 лет или составлять сеть распределенного знания. 100 человек (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шпажки «Лесных садов»

Опубликовано 20.12.2017 автором Катерина Подолецких
Лесные сады готовят такое вместо пластиковых или бамбуковых шпажек для канапе. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хлеб из Славного

Опубликовано 20.12.2017 автором Катерина Подолецких
Рядом с Лесными садами расположено прекрасное поселение «Славное». Или точнее так, рядом с поселением Славное расположены Лесные сады. В этом поселении пекут отличный хлеб. И мы собираем заказы для того что бы доставлять этот хлеб к столу горожан. Буханка ржаного на закваске хлеба 150 р , для наших подписчиков доставка вместе с продуктовой еженедельной корзиной. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Видеорецепты от Замятиной Н.Г.

Опубликовано 20.12.2017 автором Георгий Афанасьев
Друзья, участвуйте в проекте «Рецепты Лесные сады». Приглашаю в наш проект видео-рецептов из дикоросов, редких и малоизвестных растений. Мы совместно с Натальей Георгиевной Замятиной планируем сделать серию таких событий. Цель — привлечь внимание к вкусным дикоросам и пока еще малоиспользуемым овощным растениям. В планах снять сюжеты про 200 съедобных растений среди них миррис, гравилат, клауфер, иссоп и другие. Так же мы будем рассказывать о вкусных рецептах, поделимся как простые овощи сделать украшением стола. Первая встреча пройдет 26 декабря с 10 утра. Будем готовить из растений собранных в Лесных садах за день до этого — мангольда и кейла. А так же (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Интересная встреча в Экспедиции

Опубликовано 19.12.2017 автором Катерина Подолецких
Александр Кравцов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы для угощения 26 декабря часть продуктов будем собирать на поле из под снега

Опубликовано 18.12.2017 автором Катерина Подолецких
Мангольд, кейл — замечательные продукты, которые прекрасно сохраняются после заморозков. Удобно не в хранилище положить овощи и беспокоится о их сохранности, а просто оставить на грядке и с лопатой отправляться на заснеженные грядки. Зимние свежие овощи от Лесных садов. 26 декабря в Точка Кипения АСИ пройдет особенное событие, где соберется много наших друзей. Мы там выступим на правах гостей с подарком-угощением: готовим из продуктов нашей корзины запеченные яблоки и тыкву, тарталетки из мангольда и пироги с кейлом. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступление

Опубликовано 18.12.2017 автором Катерина Подолецких
Сегодня я добрый. Выступаю на круглом столе по своей любимой теме, Мегаполис и деревня . (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хорошая новость для тех кто хотел делать Лесные сады в других территориях

Опубликовано 18.12.2017 автором Катерина Подолецких
Сделан еще один шаг в сторону формирования Франчайзы «Лесные сады». Мы зарегистрировали товарный знак в виде текста и в виде графического изображения. Осталось только описать все процессы и создать руководство по Лесным садам. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Город и деревня кооперация или противостояние?

Опубликовано 16.12.2017 автором Георгий Афанасьев
Тема моего блога Мегаполис и деревня, вынесена в заголовок события в Манеже. В понедельник 18 декабря  я расскажу свою версию отношений между этими территориями.  Информация: Круглый  стол «АГЛОМЕРАЦИИ ПО-РУССКИ: ПАРТНЕРСТВО / ПРОТИВОСТОЯНИЕ  ГОРОДА И  ДЕРЕВНИ», открывает цикл конференций «Современная деревня: тренды и «точки роста», который состоится 18 декабря в 12.30 в Центральном выставочном зале «Манеж». Организаторы круглого стола: Комиссия Общественной палаты Российской Федерации по развитию АПК и сельских территорий, интернет платформа «РАЗВИТИЕСЕЛА.РФ» и Агентство продвижения инноваций. Круглый стол пройдет в рамках Фестиваля гражданского общества «Добрые люди», организуемого Общественной палатой российской Федерации. Основными вопросами для обсуждения в рамках работы круглого стола станут: (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Блюдо из баранины

Опубликовано 15.12.2017 автором Георгий Афанасьев
«Бешбармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев», «пятерня» — во время еды кочевники не использовали столовые приборы и брали мясо руками. Edited with BlogPad Pro (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Местные материалы

Опубликовано 13.12.2017 автором Георгий Афанасьев
Из чего сделаны шпажки для капапе? Пластик в худшем случае и в лучщем бамбуковые щепки. Откуда везут к нам изделия из бамбука? Основной источник Юго-Восточная Азия.  Явно расходы на транспорт не могут быть меньше  цены этого почти бесплатного продукта. Углеродный след огромен.  А мы в Лесных садах смотрим в сторону местных деревьев и кустарников.   Будем подбирать подходящие растения. На фотографии — это колья  (не назовёшь же это шпажками) из ветлы. Ветла такой вид ивы. Нужно потестировать как будет себя вести в минибутербродах. Есть несколько вопросов — не будет ли в месте соприкосновения ветки с едой горчить? У некоторых видов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Душков Владимир Юрьевич

Опубликовано 12.12.2017 автором Георгий Афанасьев
     В течение 30 лет вёл беспрерывные исследования на Джаныбекском стационаре, 15 лет был его научным руководителем. Провёл несколько этапных обобщений материалов стационара (35-и, 50-60-летних). Сформировал новое научное направление – биогеотехнологию.      Занимался развитием концепции «самоорганизации материи» и «устойчивого упорядочения углерода» на примере биогеоценозов. e-mail: vdushkov@yandex.ru   ЭКО «Эталонная ферма». Душков Владимир Юрьевич Институт химической физики им Семенова Н.Н. БиоГеоТехнологическое моделирование ЭКО «Эталонная ферма» Джаныбекский стационар Литература: Сукачев В.Н. Основы теории биогеоценологии // Юбилейн.сб. АН СССР. М., 1947. Ч.2. С 48-70. Душков В.Ю., Оловянникова И.Н., Сенкевич Н.Г. Биогеоценотические основы лесомелиоративного освоения засоленных земель полупустыни Северного Прикаспия // Природа и ресурсы. (далее…)
Рубрика: Люди | Метки: | Оставить комментарий

Новогодний подарок

Опубликовано 12.12.2017 автором Катерина Подолецких
52 корзины с хорошей едой в течении всего 2018 года 65 тыс рублей за год или 35 тыс за полгода. Если это подарок, то мы советуем кроме оплаты самого продукта еще заказать и доставку до квартиры на весь год. 350р*52 доставки= 18,2 тыс или на полгода 9,1 тыс. Регистрация заявки на подарок на сайте Лесные сады. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий