Архив метки: питание

Крестоцветные

Довольно большая группа растений, многие из которых мы выращиваем, а некоторые сами селятся как сорняки на наши поля, как тот же икотник или ярутка. Собрал наиболее известные растения, что бы учитывать расположение посевов при севообороте. Для чередовании мест расположения однолетних … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Вегетарианская корзина Лесные сады

Вегетарианская корзина от «Лесных садов». Помогите выделить нужный вегетарианцам список продуктов.Вариант 2 составлен с учетом ловороского (местного питания) — без продуктов, которые в суровом климате не растут. Из этого списка я бы хотел в итоге оставить 50 самых нужных продуктов. … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Биохимический метод консервирования

  Моллисон несколько лет назад опубликовал книгу “Ферментация”, которая еще ждем своего перевода на русский зык. В ней он говорит, что самые лучшие продукты в мире создаются этим процессом. В том числе так делается и квашеная капуста.  Квашение это биохимический … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Самогон

Приготовил  для угощения. Самогон настоянный на корне женьшеня. В зеленой бутылке. #лесныеСады Самогоноварение – важная часть домашнего хозяйства, даже если вы  не употребляете ни капли спиртного. Во первых это освоение микробиологического синтеза, во вторых возможность обеспечить себя высокоэнергетическим сырьем. В … Читать далее

Рубрика: Растения, Энергоэффективность | Метки: , | Оставить комментарий

Пареная репа

  Brassica rapa На сегодняшнее четверговое угощение в Лесных садах приготовили блюдо проще которого ничего нет. «Это же проще … » #лесныесады #пареная Репа Тематическое поле: вкусовые предпочтения репа в кулинарии пареная и запеченная репа рецепт блюда Салат из репы … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Вегетарианский ужин-лекция

  19 апреля в 19:00 приходите в ресторан Шанти на ужин из фермерских продуктов Лесных садов. Я планирую рассказать о современном ответственном фермерском хозяйстве, которое радикально отличается и от традиционного крестьянского уклада, и от дачи, и от мелкого агробизнеса. Расскажу … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Искусство помогает сельскому хозяйству

  Подарок курам к Пасхе. Что бы не боялись «чистого листа».   Вот чего от фермера никто не ожидает, так это покупки яиц. Купил целую корзину — деревянных. Это заготовки для росписи, а я взял, чтобы разложить в гнезда для … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: | Оставить комментарий

Яблочный сад Толстого

Идет многолетняя работа по реставрации,  восстановлении. толстовских садов. Площадь работ сегодня  40 гектаров. га. Собрана коллекция из 38 старинных сортов яблонь. Эта работа уже не раз описывалась в публикациях. К примеру, «АиФ в Туле» совместно с музеем-заповедником «Ясная Поляна» рассказывал … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Столетник. Алоэ

С детства запомнился текст осуждения мещанства, нэпманского образа жизни и борьба  с его признаками: фикусами, слониками и кружевными салфеточками. Так как всякую борьбу с чем-то я считаю разрушительной для самого борющегося, то формулирую образ полезных растений в доме. О фикусе … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Фруктовые стены. Когда для фермы мало места

  Фруктовые стены Интересная статья о технике выращивания плодовых деревьев в расчерченном высокими стенами городе. Где каждый двор = крепость. И в ней должен быть свой запас еды. “Fruit Walls: Urban Farming in the 1600s” http://www.lowtechmagazine.com/2015/12/fruit-walls-urban-farming.html Статья размещена на сайте … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Устричные грибы

Устричный гриб известен уже всем. (Pleurotus ostreatus). А вот мы размышляем о том, какое место этот и похожие на него грибы могут занять в “Лесных садах”. Планируя производство 2016 года мы присматриваемся к выращиванию грибов. И вот изучая эту тему … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Грибной сад

Вешенка при экстенсивном разведении может давать не плохой урожай. Для разведение на открытом воздухе удобно формировать грибные сады. Плодоношение будет проходить не по расписанию, так как много разных условий от внешней среды зависит. Но зато никаких зданий, никакой регулируемой влажности … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Бразильская синтропия

Проекты в мире, которые сочетают лес и сельское хозяйство представляют для меня особый интерес. Ищем и изучаем, кто и  что делает в этой области в разных странах мира. Автор: Георгий Афанасьев Проект в Бразилии, созданный фермером Эрнестом Гочем ( Ernst … Читать далее

Рубрика: Люди, Территории | Метки: , , | Оставить комментарий

Агротехнологии и экономика

Суть новой экономической политики в сельском хозяйстве на одном слайде.

Рубрика: Здоровье, Экономика | Метки: , , | Оставить комментарий

Предпринимательство и живые системы

Во время поездки в Башкирию я дал два интервью для телевидения и сделал три выступления. Здесь публикую расшифровку самого короткого выступления, сделанного на открытии мероприятия.  Длительность получилась чуть более  8-ми минут, но как мне кажется текст содержательный и несет мой … Читать далее

Рубрика: Мероприятия, Экономика | Метки: , , | Оставить комментарий

Лук ашкелонский

  Это многолетний лук, и очень подходит для моей концепции выстраивания огорода на балансе многолетних и однолетних растений сдвинутом в сторону многолетних. В пределе я хочу достичь соотношение 70 % многолетних к 30 % однолетних овощных растений на нашей ферме. … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Хлеб

Лепешки. ‪ #‎ФермерскиеПродукты‬ ‪#‎ферма‬ ‪#‎ЛесныеСады‬

Рубрика: Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Орехоплодные в Тульской области

Обязательная часть Лесных садов (ФудФореста) это орехоплодные культуры. Такие растения чаще всего произрастают без постоянного ухода и стабильно десятилетия в подряд дают урожай. Несколько орехоплодных деревьев хорошо растут в нашем климате даже вопреки нашим предрассудкам. Автор: Георгий Афанасьев Орех грецкий … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | 2 комментария

Черенкование розмарина

Посмотрите на фотографию 30 черенков розмарина помещается в этой банке.   Это черенки взяты с растений, выращенных нами, в свою очередь, из черенков, привезенных из путешествий. Как кто то прокомментировал публикацию – вечный розмарин. Зимний кухонный сад В общем, купили … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Визуализация на ферме

Как думаете для чего созданы такие яркие картинки? Нет, это не средства обучения. Это не таблицы для корпоративного или финансового управления. Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/product/godovaya-podpiska/  Здесь представлена схема управления кроличьей фермой. Афанасьев Георгий А что дает … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Споры о составе базовых продуктов

Картофель  самый спорный продукт в годовой продуктовой корзине, точнее его количество и само присутствие чаще всего оспаривается. Поступает много нареканий, что картофеля много,  особенно от людей которые пользуются понятием гликемический индекс. Вроде у картофеля он высокий. Может быть – это … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

50 продуктов для годовой корзины

Продолжаем создавать календарь местной еды на 2015-2016 год. В рамках нашей подписки на 52 продуктовые корзины от участников было много вопросов о том, что же войдет в продуктовый набор. Были сомнения не положим ли мы 7 кг картофеля или свеклы. … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Местное питание в Риме

Древний Рим — принципы местного питания. «Лучшую щуку следует ловить только в Тибре и непременно между городскими мостами» Оказывается идеям «локовора» не так уж и мало лет?  

Рубрика: Здоровье, Территории | Метки: | Оставить комментарий

Ганди и креативные территории

Я хочу провести анализ идей ряда великих людей, с точки зрения концепции креативных территорий. Не буду притягивать за уши, подгонять факты и перевирать историю, но не хочу и что бы крупицы идей которые уже были выращены другими людьми оказались потерянными. … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Экономика | Метки: | Оставить комментарий

Share землю

Модная тема ЧГП (частно-государственное партнерство). А если спросить меня, я бы сказал, что наиболее перспективной формой является частно-частное партнерство. Одной из форм является годовая подписка горожан на фермерские продукты. Что такое годовая подписка  на продуктовые корзины? Автор: Георгий Афанасьев Раз … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения, Экономика | Метки: | Оставить комментарий

Живые продукты: Томатный сок

 Недавно на форуме здоровой пищи прочел такой вопрос: Сделал апельсиновый и томатный соки в соковыжималке — а они почему-то расслоились. Интересно — это нормально? Наверняка кто-то покупает экопродукты — у вас сок из них так-же расслаивается? Десятки лет использования заводской … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Генетические ресурсы земли

 Ранее я писал, что всего 14 основных домашних животных (14 домашних) насчитывается среди крупных одомашненных. Сегодня посмотрим на работы 2005-2007 годов. В 2005 году собирались экспертные группы под программой ФАО и готовились национальные доклады, на основе которых в итоге был … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , , | Оставить комментарий

Подписка на продуктовую корзину

Друзья, в декабре и январе мы будем собирать подписку на продуктовую корзину август 2015-август 2016 года. Принимаются идеи по составу продуктовой корзины и по приемлемой для участника кооператива цене за корзину. Из того, что пока обдумывали: 1. Хочется заменить самые … Читать далее

Рубрика: Люди, Социотехники, Экономика | Метки: | Оставить комментарий

Домашняя мельница

Вчера привезли, а сегодня установили домашнюю мельницу. Универсальная бытовая мельница, компактная и высокопроизводительная. Благодаря работе своего размольного механизма позволяет измельчать большое количество различных сыпучих продуктов. Сделали первый помол, довольно грубый. На фото мука с отрубями. Из пшеницы с болотовских полей. … Читать далее

Рубрика: Животные, Техника | Метки: , | Оставить комментарий

Ознакомиться Изучить Описать

После записи про Волтера Нортборна я набросал небольшой  план изучения по смежным темам: Прочесть и реферировать Книгу Волтера Нортборна “Look to the land” в которой впервые введено понятие органическое фермерство. Опыт биодинамического земледелия в поместье Нортборнов в графстве Кент. Хаглийский … Читать далее

Рубрика: Люди | Метки: , | Оставить комментарий

Сафлор — дикий шафран

Я приобрел землю в Тульской области. И вот анализируя, что там выращивают наткнулся на такое интересное растение — сафлор. Не только зерновые, люцерну и картофель можно вырастить в тульской области, оказывается. Автор: Георгий Афанасьев Дикий шафран, красильный чертополох Древняя масличная … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , , | 1 комментарий

Селекция теосинте

Вот посмотрите это очень вероятное изображение теосинте — предка современных сортов кукурузы. Кукуруза (Zea Mays)  в настоящее время занимает около 21 процента в структуре питания человека по всему миру. Автор: Георгий Афанасьев Теосинте имеет настолько твердую оболочку семян, что она … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Мэл Бартоломью и его квадрат

О каких только грядках, не приходилось рассказывать и узких Миттлайдеровских и Плавающих грядках на озере Инле и подземных, и  многих других. Сегодня поговорим о Square Foot Garden. Бартоломью Мэл  предложил уменьшить размер грядок обещая получение за счет этого прибытка урожая. … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Местная еда “Марк и лев”

В эту субботу 5 июля в Тульской области, Заокском районе, недалеко от границы с Московской областью открылся локоворский ресторан “Марк и лев”. Участие в проекте приняли Борис Акимов, Ольга Стрижибикова, Александр Гончаров, Андрей Осипов, и много других хороших людей. Я … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Стандарт аквакультуры Деметра

Стандарт аквакультуры в ассоциации Деметра занимает всего 8 страниц текста. Но в нем заданы определенные правила, выполнить которые не всякому под силу. Ранее я описывал как пример, требования к процессу аэрирования. Автор: Георгий Афанасьев В этом стандарте, например запрещено использование … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: , , | Оставить комментарий

Ассоциация Demeter

Я хочу просмотреть и систематизировать подходы к сельскому хозяйству довольно крайних по взглядам организаций. Сегодня познакомимся с Деметрой. Ассоциация производителей органической продукции Деметра создана на основании идей Рудольфа Штайнера. На сегодня это сеть таких организаций и в Германии и в … Читать далее

Рубрика: Люди, Социотехники | Метки: | Оставить комментарий

Качество пиши и неравенство

Много раз слышали повторение фразы “Мы то, что мы едим”. Вероятно очень ненаучное, но интуитивно верное высказывание. Но нашлись люди, которые разницу доступной пищи связали с исторически обоснованным неравенство цивилизаций. Автор: Георгий Афанасьев Неравенство между людьми основано на качестве потребляемой … Читать далее

Рубрика: Животные, Растения, Социотехники | Метки: , | Оставить комментарий

Яртышник

На участке земли должно обязательно найтись место для лекарственных растений (Аптекарский огород). Тем более, что многие из них очень декоративны и  с их именами связанно много легенд. Поразмышляем чем наполнить свой огород лекарственных трав? Автор: Георгий Афанасьев Эту неделю мы … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

14 домашних

Насколько разнообразен мир домашних животных? Если взять крупных животных, которые могут быть, как это грубо не звучит, “живыми машинами” в хозяйстве, то не так уж и много. Джаред Даймонд утверждает что из нескольких сотен подходящих травоядных животных человеком были одомашнены … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: , , | 3 комментария

Мангольд

Составил список из 27 многолетних овощей. Теперь хочу собрать список  двухлетних овощей, которые хорошо зимуют в нашем климате. (Запись Многолетние овощи и устойчивое овощеводство). Прекрасное двухлетнее растение овощное растение — мангольд. Автор: Георгий Афанасьев Приятным дополнением к первому году выращивания … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Многолетние растения 2

Дополнение к записи  “Многолетние овощи”, в которой я перечисляю 27 разных растений. Для землевладельца важно, что бы растение росло как многолетник, к чему это я? Дело в том, что многие растения ботанически являются однолетниками, но их семена зимуют и отрастают … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Ялтинский лук

Поговорим о местных брендах и в этой связи о растениях-брендах территории. Есть очень прочно связанные с территориями сорта растений и животных. Для примера возьмем историю сладкого Крымского, Кокозского или Ялтинского лука. Автор: Георгий Афанасьев Как выглядит ялтинский лук?Плоские луковицы, сочные … Читать далее

Рубрика: Растения, Территории | Метки: | Оставить комментарий

Папоротник лесной овощ

Я как то составлял список многолетних овощных растений, которые обязательно нужно иметь на своей земле т.к. они минимально требуют ухода и ежегодно дают продукцию. (Запись Многолетние овощи и устойчивое овощеводство). Весной собирают довольно много папоротника. Сообщают, что только один лесхоз … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Поликультурный пруд

Готовимся к новому сезону, в частности я закладываю несколько микро опытов с аквакультурой. С большим интересом изучаю, все что относится к устойчивым водным системам. Вот изучаю работу Шведской Академии наук, которая анализирует поликультурные прудовые хозяйства в Юго-восточной Азии. Автор: Георгий … Читать далее

Рубрика: Животные, Растения | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Химический состав еды

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Интересная база данных о микро и макроэлементах в продуктах питания. Http://web.ion.ru/food/FD_tree_grid.aspx База данных «химический состав пищевых продуктов, используемых в российской федерации» Рубрикатор в данной базе такой: · Молоко и молочные продукты · … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Есть свой хлеб

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ В линии заметок о питании со своей земли я сегодня поговорю об овощах. Многие их них легко вырастить на своей земле. А сколько нужно земли для самообеспечения 1 человека? У большинства из … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: | 1 комментарий

Кухонные сады

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Интересное решение для домашних кухонных садов. Вслед за описанием решений под названием “Аквапоника на кухне” разберемся что можно изменить в привычном содержании растений на кухне? Обычно в домах можно увидеть банки с … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: | Оставить комментарий

Крымская корзина

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Продолжаем практические занятия по маркетингу территории. Смотрим на сувениры из разных стран и городов мира. До этого я уже описывал как выглядит Латгальская подарочная корзина. В завершение поездки в Крым и Севастополь … Читать далее

Рубрика: Растения, Территории, Экономика | Метки: , | Оставить комментарий

Космическая биология

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Для построения креативной территории нужно просчитывать балансы между человеком и окружающими живыми системами. Поучится этому  можно в космической биологии. В наших работах мы несколько раз соприкасались с темой космоса. В рамках стажировки … Читать далее

Рубрика: Люди, Общий дизайн | Метки: , , , | Оставить комментарий

Питание со своей земли: сахар

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ В этом году я рассматриваю, как производить продукты питания на своей земле. Бросим взгляд на сахар, до этого говорили о молоке, хлебе, колбасе, зелени. (Питание со своей земли) Для сегодняшнего жителя города … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Сбор березового сока

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Сокодвижение начинается с таянием снега и продолжается до распускания почек это время может занимать около месяца. В этом году сок начали собирать раньше. Как мы это делаем? У всех разные приемы подсочки- … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Письмо с Валдая

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Получил письмо с темой “от читательницы вашего блога кас. статьи о разведении кур” Письмо в первую очередь ответ на мою запись “Куринный генофонд”. Татьяна Иванова написала обстоятельное, толковое и интересное письмо. По … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , | Оставить комментарий

Элеваторы московской области

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Где брать корма и минеральные добавки для домашних животных? Многие элеваторы имеют при себе комбикормовые заводы, а в своем списке продуктов не только корма на основе зерна, но и  мел и ракушку … Читать далее

Рубрика: Животные, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Куринный генофонд

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Заменить магазинное яйцо на домашнее мечтают многие (Органическое питание. Яйцо). Раньше я рассказывал о городском содержание кур (Адвокат для городской курицы). Говорил, что не стоит оставлять кур без развлечений (Тренажер для курицы, … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Лапландская картошка

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Общая тема сегодняшнего разговора северные сады и полярные огороды. Что из производства продуктов питания возможно в холодном климате, а что гарантированно получается вырастить даже в Приполярье? Уже касался темы садов в Мурманской … Читать далее

Рубрика: Растения, Территории | Метки: , , | Оставить комментарий

Многолетние овощи

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Мой принцип креативной территории звучит так человек нужен для создания биоценоза, запуска процесса и не должен быть нужен для его постоянного поддержания. Этому принципу максимально соответствуют многолетние овощные посадки. Раньше я уже … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , , | 1 комментарий

Насадки для домашней колбасы

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Сегодня расскажу про дополнительные материалы и  оборудование для домашних колбас. В общем я уже писал о этой теме в записи Домашние колбасы. Вся эта информация собрана в рамках темы питание со своей … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Медовая база

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Что нужно на своем участке для жизни пчелы? Нужен хороший травостой с непрерывным цветением с ранней весны до поздней осени. Это можно обеспечить только повысив разнообразие растительных видов на территории. Автор: Георгий … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Все о пчелах до 2014 года

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ За несколько лет я неоднократно писал о пчеловодстве. Здесь собраны ссылки на записи в блоге, в которые или полностью посвящены культивированию пчел или упоминают пчеловодство в контексте других тем о креативной территории. … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , , | Оставить комментарий

Природное пчеловодство

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Продолжу линию с обсуждением темы “усадебная энтомология”. Природосообразное пчеловодство возможно и в нашем холодном климате. Хотя видно, что в климате с круглогодичным цветением и отсутствием морозов пчелы делают даже по форме абсолютно … Читать далее

Рубрика: Животные, Общий дизайн | Метки: , | 2 комментария

Замена молока

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Продолжаем тему питание со своей земли. Молоко в структуре питания в России занимает очень большое место. На человека в год около 260 литров молока, конечно это вместе со всеми молочными продуктами – … Читать далее

Рубрика: Животные, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Фильм “Против течения”

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ В 2013 году выпущен фильм в русском переводе называющийся “Примесь”. Оригинальное название “Upstream Color” перевести правильно у меня не хватает сил в любом случае ключ здесь “против потока”. Возможно кто то из … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Метки: , , | Оставить комментарий

Хлеб домашний

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Сегодня обсудим домашний хлеб. По структуре питания в России мы потребляем хлеба 101 килограмм в год на человека. По выпечке хлеба  тема бездонная. Затрону ее вначале поверхностно.Тут много вариантов и по оборудованию … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Питание со своей земли

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Смысл креативной территории в том, что она генерирует ресурсы. Посмотрим, что можно ожидать в части продуктов питания. На своей земле выращивать продукты питания нужно не только из за экономических мотивов. Домашняя продукция … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Территории | Метки: , , | Оставить комментарий

Домашние колбасы

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Сырокопченая колбаса – это не сушка мяса. Здесь опять же трудятся полезные микроорганизмы. Видимо вообще всем хорошим мы обязаны приручению микроорганизмов. Это и  сыр и вино и кефир, вот теперь как я … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Грибы ведрами

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Интересная идея для бизнеса на зеленой экономике. Предложение обеспечить прекрасный запас свежих грибов в зимнее время. Осенью легко купить лесные грибы или даже  собрать  их самому. Автор: Георгий Афанасьев Казалось бы зимой … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Домашние отходы. Кухня

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Зима, на дворе крещенские морозы. Сегодня заглянув в курятник собрал 7 яиц, вчера 6 штук. Какие то из наших десяти кур халтурят и несутся не ежедневно. Несмотря на распространенное заблуждение, что куры … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье, Экономика | Метки: , , , | 1 комментарий

Удвоение каждые 48 часов

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ В правильных условиях, это крошечное растение (утиная трава) может удвоить свою массу каждые 24 — 48 часов. Правда я думаю, что когда говорят о таких темпах, то имеют в виду  тропический вид … Читать далее

Рубрика: Животные, Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Орехи

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Не все орехи можно выращивать в открытом грунте в Подмосковье или Сибири. Но все же список ореховых растений велик. Автор: Георгий Афанасьев Полтора десятка разных растений дающих … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Смородиновая изгородь

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Из смородины получается хорошая зеленая изгородь. Хорошая она  потому, что еще и съедобная. Автор: Георгий Афанасьев Сразу оговорюсь, что если нужно получить защитную изгородь, можно сделать ее … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Как сделать уксус

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Бальзамические сорта уксуса – это своеобразный коньяк, цена на него растет с годами. Автор: Георгий Афанасьев Мы раньше говорили, что если сегодня заложить в винный погреб бочонок … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Экзотический перец

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Capiscum anum Острый перец бывает разной формы. Это перец “Петер красный” Еще такой перец бывает зеленым и желтым. peter penis chilli seeds chilly willy yellow peter penis Семена можно заказать. Продаются они … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

Терра прета: роль углерода

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Мы уже рассматривали самонарастающую почву. Это антропогенная почва. Автор: Георгий Афанасьев И самое важное, что это положительное антропогенное влияние. Привычный разговор про антропогенное воздействие носит отрицательную оценку. … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Терра прета

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Terra preta – плодородная, черная земля или чернозем. Автор: Георгий Афанасьев Но это не чернозем в нашем понимании. То есть совсем не чернозем. Термин взят из португальского … Читать далее

Рубрика: Люди, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Ферменты для осахаривания

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Усадьба превращенная в креативную территорию обязательно должна содержать микробиологическую лабораторию. Автор: Георгий Афанасьев О том, как создать коллекцию штаммов полезных микроорганизмов, как с ними работать – отдельный … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Кордовская декларация

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Нужен перевод. Присоединяйтесь и сообщите мне кто может помочь с переводом. Этот важнейший документ по сути говорит о необходимости новой парадигмы сельского хозяйства. (Need for a new agricultural). Принят он на семинаре … Читать далее

Рубрика: Растения, Социотехники | Метки: , | Оставить комментарий

Ферма 432

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Дизайнерские инсектарии на картинках выглядят красиво. Автор: Георгий Афанасьев Вот разработка проекта Farm 432 Катарины Унгер. Устройство используется для разведения мух точнее для разведения личинок мух. Для … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , , | Оставить комментарий

Год незнакомого злака

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Знаете что 2013 год объявлен годом киноа? Автор: Георгий Афанасьев Да, я сам это название не слышал до 2013 года. А вот в январе в Кардове прошло … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Культуры для 21 века

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ С названием «Урожай 21 века» прошло мероприятие продовольственного и сельскохозяйственного агентства при ООН. Автор: Георгий Афанасьев Я бы все же перевел название “Культуры, предназначенные для 21 -го … Читать далее

Рубрика: Мероприятия | Метки: , | Оставить комментарий

7000 видов

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ В заявлении ФАО приводится тезис о том, что  за всю мировую историю, человечество возделывало и использовало в качестве продуктов питания, примерно семь тысяч различных видов растений. Автор: … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Рыба для пруда

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Павел Стрюц дает хорошую консультацию по подбору рыбы для выращивании в пруде. Ссылка с видео http://www.youtube.com/watch?v=uPSdXVD33U4 Очень интересный рассказ. Послушайте, видно, что человек очень заинтересованный, так говорят только о любимом деле. Я … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , , | Оставить комментарий

Кошерные насекомые

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Для евреев, саранча названа кошерной едой. Автор: Георгий Афанасьев Так  можно заметить, что употребление в пищу насекомых – это не исключительная особенность только африканских стран и стран … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Люди | Метки: , | Оставить комментарий

Продуктовые леса

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ В Риме прошла конференция «Леса для обеспечения продовольственной безопасности и питания » (Forests for Food Security and Nutrition). Автор: Георгий Афанасьев Конференция находиться под патронажем FAO. В … Читать далее

Рубрика: Мероприятия, Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Сбор семян физалиса

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Редко физалис собирают на еду полностью. Часть урожая падает на землю, под растения. Автор: Георгий Афанасьев До самого снега — можно подбирать с земли коробочки физалиса. Если … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Простой инсектарий

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Обычно в рекомендациях по планированию хозяйственных помещений на своей земле вы не встретите ни слова про самые важные и нужные. Автор: Георгий Афанасьев Инсектарий одно из таких … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , , , | Оставить комментарий

Уксус результат микросинтеза

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/   Teh Socio Bio Anthropo Econ   Уксус — продукт микробиологического синтеза. Автор: Георгий Афанасьев Делать его научились очень и очень давно, нет точных данных о времени появления. Как минимум 5000 лет … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Разведение насекомых

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ Особая брезгливость появляется во взгляде многих моих знакомых при разговорах про культивирование насекомых. У меня другой взгляд на этот вопрос.  Я уже давно говорил о необходимости создания … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Курильский чай

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ «Растения, про которые мы знаем больше». Автор: Георгий Афанасьев Каждый элемент в усадьбе может выполнять не одну, а множество функций. Но обычно розы – это для аромата, … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Наранхилла

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому http://foodforest.ru/ Teh Socio Bio Anthropo Econ В креативной территории следует наладить использование “отходов тепла”. Автор: Георгий Афанасьев Мы живем создавая тепло в своем жилье задорого. А потом рассеивая, потому, что не умеем его … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: | Оставить комментарий

Техническая и питьевая вода

Teh Socio Bio Anthropo Econ Простого деления на воду которую можно пить и воду для технических нужд уже не достаточно. Автор: Георгий Афанасьев Различительная способность сильно выросла и требуется десяток наименований воды для десятка использований ее в хозяйстве. Этот процесс … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Люди | Метки: , | Оставить комментарий

Классификаторы пищи. Индия

Фрагмент беседы Дмитрий Семенов Вообще про способ "свежевания" домашней птицы. В Индии ( кроме Гоа) тушки курицы вообще не хранят в холодильниках. (В холодильниках вообще, кажется, там хранят только пиво и колу) Между забиванием птицы и ее приготовлением — проходит … Читать далее

Рубрика: Здоровье | Метки: , | Оставить комментарий

Мясные голуби

Teh Socio Bio Anthropo Econ Если будете выбирать какую птицу завести на своей земле, помните одной из самых простых является голубь. Автор: Георгий Афанасьев Голубеводство прошло несколько этапов. Почтовое голубеводство, декоративное голубеводство и наконец появилось мясное голубеводство. В этих разных … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: , | Оставить комментарий

Органическое питание. Яйцо

Teh Socio Bio Anthropo Econ Креативная территория это путь в  экономику знания. Автор: Георгий Афанасьев Почему это путь к миру в котором знание и мышление является продуктивной силой? Потому, что при реализации креативных территорий основные ресурсы можно будет производить на … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: , , | Оставить комментарий

Основные ресурсы

Teh Socio Bio Anthropo Econ Какие основные ресурсы генерирует креативная территория? Многие ресурсы нам кажутся бесконечными и данными самой природой – вроде воздуха или воды. Автор: Георгий Афанасьев Но  за последних 10 лет произошла коммерциализация водных ресурсов. Теперь мы смирились … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Букварь огородника Егорова

Teh Socio Bio Anthropo Econ Много лет назад был написан Букварь огородника от Николая Егорова. Автор: Георгий Афанасьев Обращаясь к своим читателям Николай Егоров спрашивал, “Можно ли сделать из 4 соток 6”? Конечно, для многих современных землевладельцев такие масштабы покажутся … Читать далее

Рубрика: Люди, Растения | Метки: , , , | Оставить комментарий

Молоко домашнего качества

Teh Socio Bio Anthropo Econ В Латгалии я наблюдал, такую картину: люди выносят к дороге бидоны с молоком. Автор: Георгий Афанасьев Но это не продажа проезжающим мимо покупателям. Это сдача продукции на молочную ферму. Они не просто подносят бидоны, но … Читать далее

Рубрика: Животные, Здоровье | Метки: | Оставить комментарий

Маленькая грядка

Teh Socio Bio Anthropo Econ На фото одна из самых маленьких грядок на моем участке. Автор: Георгий Афанасьев Путешествия по миру дает не только впечатления, но и разломанные в недрах аэропортов чемоданы. Это один из наших боевых чемоданов, который сломался … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | 1 комментарий

Душевная такая закатка

   

Рубрика: Здоровье, Люди | Метки: | Оставить комментарий

Полынь

Teh Socio Bio Anthropo Econ Полынь это одно из растений, которое обязательно должно расти в хорошей усадьбе. Автор: Георгий Афанасьев Все определяется конечно климатом, не везде полынь растет. Это степное растение и в лесной и заболоченной зоне оно не выживает. … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Компост такси

Teh Socio Bio Anthropo Econ Компост такси это не случайно выбранные из словаря два слова. Это название одного проекта по устойчивому развитию. Автор: Георгий Афанасьев Суть проекта в том – что бы простимулировать людей в городах собирать и компостировать пищевые … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Люди, Растения | Метки: , , | Оставить комментарий